卅二公館

营业中

休息中

聽聞此店常滿又謝絕walk-in, 兒子訂枱，當然滿心歡喜去品嘗.餐廳西式裝修， 暗暗的， 客人可以從大玻璃看到廚房同廚師. 服務員非常殷勤,總有一兩個係附近招呼你😊挑剔嘅老公同女兒，對食物讚不絕口. 前菜有燈影牛肉， 應該是手工菜、流心鵪𪂹燒賣有心思；西班牙黑毛豬叉燒，肉質鬆軟 小燶邊剛好；辣子雞丁， 雞丁比較大片；牛肋骨， 👍好味， 肉質好比牛扒嘅medium cook， 加上醬汁好合拍北京填鴨， 刀工一流，將鴨分部位分碟上， 皮脆又薄，薄餅新鮮， 雖然用蘋果木燒，不知為何欠香氣鴨鬆炒飯 ， 見到一粒粒飯， 味道ok服務員態度係最加分👍讓客人可以舒服開懷享受一餐. 希望好快再訂到枱試其他菜式.

我同朋友都鍾意食高級中菜館既叉燒今晚食飯就試一試卅二公館點知失望到一個點真係以後都唔會再嚟餐廳環境昏暗但都算係有情調嘅見到對面嗰台客人攬攬錫錫個感覺真係有點cheap服務就一般啦冇乜笑容 黑口黑面咁餐牌選擇唔算好多索價亦都比較進取不過嚟得都預咗最緊要好食講個最好食嗰樣燈影牛肉先（$125）：9/10呢度嘅名物嚟其實我覺得有啲似牛肉乾不過佢再甜啲同埋脆啲好香口係好食嘅專登嚟食呢個叉燒蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒（$350）：8.5/10呢個係我專登留嘅佢呢一個價錢同嘉麟樓同埋其他高級中菜館係一樣價錢但味道就爭好遠佢係好鬆化嘅但係就一味得個甜字真係唔係話好濃嘅肉味（？）應該係俾啲蜜汁遮咗唔係話唔好食但係食過其他嘅話就會覺得呢度嘅一般…..好啦，到最差嘅點心呢個係金腿南澳龍蝦粿（$125）：5/10首先呢上菜都冇人教到底點樣食完全係唔professional支野插起上面即係想點跟住個龍蝦粿就無味無道加埋嗰啲橙色嘅汁都係無乜味何況啲金腿？ 大佬收我$125一粒再嚟嘅係黑魚子翡翠帶子餃：4/10 細細粒咁樣，都係冇味仲要係一夾呢粒帶子就跌咗落嚟大佬幾廿蚊一粒俾啲味嚟好喎佢唔係諗住玩鮮味呀嘛我真係食唔

深入地庫走暗黑優雅風的高級貴價中菜館，但食物質素同環境服務都真係值回票價既。大部分中菜的創新都係搞下gimmick賣相，但這裡就真真正正做到味道配搭同食材拼湊的創意突破，好多好有特色的點心同菜式係比較少見而又真係好好食。係一間我會推介慶祝或純粹想食好啲的好選擇😉午市有套餐亦可以散叫點心，所有主菜同片皮鴨都一樣可以點，但3個人實在不敢挑戰一隻片皮鴨，留返下次搵多幾個人先試。所有餸菜點心都係好精緻(比較細)，可以試多幾樣款式。小食一定要試《燈影牛肉》❗️牛肉乾薄如紙般可以透光，重點係超級無敵香脆，有肉的鹹香又帶蜜汁的甜最後有麻辣後勁，口感味道層次都超豐富，好食到停唔到🤣 豬腳凍就食得多，《鹵水花膠凍》都係第一次試，估唔到花膠都做到咁有口感，有啲似食軟骨的感覺，個鹵水汁帶少少酸令味道沒那麼濃濁。點心同樣充滿驚喜，《小籠包》裡面唔係高湯，而係上海酸辣湯配帶子同蝦做餡代替豬肉，成個味道完全唔同但超work！《鵪鶉蛋燒賣》好似好普通? 佢的鵪鶉蛋係藏係燒賣入面而且係流心架🤤 酒樓成日賣炸蟹鉗但呢度就做蒸餃，《蟹鉗餃》勁多鮮甜蟹鉗肉，仲有蟹籽卜卜脆，個餃皮晶瑩通透有彈性唔會黏好出色。《黑椒和牛酥》個酥

朋友介紹話呢到既片皮鴨係佢食過最好食既,所以帶左我地去食~去到果然係無介紹錯!餐廳環境好好,好闊落而且裝飾好用心.服務更係比得上酒店既中餐廳.♦ 42天飼養北京片皮鴨 ⋆ $750片皮鴨不意外地原隻上,比你影完相就係旁邊切片,一共有三碟,其中兩碟係半肉半皮for包住食;另外一碟係淨皮,就咁蘸少少黃糖食.片皮鴨香脆,燒得岩岩好,鴨味濃而唔羶.餅皮好細心地加左個熱水包係最底所以可以keep住保暖唔洗凍冰冰咁食(超級加分位).♦ 燈影牛肉 ⋆ $125佢係一款係餐廳好熱門但我完全未聽過既菜式. 牛肉好薄身,大概就係好juicy既牛肉薄脆.食落有少少麻辣香味.係一款唔錯既前菜. 起初大家都好好奇佢個名咩意思,直到係蠟燭前面夾起佢..嗯,我明白了!💖.♦ 西班牙黑毛豬叉燒 ⋆ $325來到Mott 32 又點可以唔叫佢既叉燒呢😍黑毛豬肥瘦好均勻，食落又腍又爽口。表面既蜜糖燒得好脆，暖笠笠咁。超級推介！.除此之外，仲叫咗一款炒飯同一款豆類，中規中矩啦.♦ 阿拉斯加蟹肉飛魚籽炒飯 ⋆ $230♦ 乾煸和牛四季豆 ⋆ $180

生日唔想食西餐，靈光一閃，醒起呢間中菜。book 枱分時段，揀咗 6:30，費事太夜食，好肥。去到幾個外籍美女企門口，帶我地入座，打開 menu 望，環境好暗，要用枱上 candle 移近D先清楚，現場好多人開電話燈照 menu 😂. 言歸正傳，因為得兩個人，試唔倒片皮鴨，試其他菜式絶對有意外驚喜！就餐廳裝潢、食物味道、員工服務三方面，值得推薦。

中環的Mott 32卅二公館，裝修摩登型格，食物對口味，向來是我們其中一間很喜歡的中菜館。這夜再訪，分別點來一些大家很想回味的菜式，另外也有第一次品嚐到Mott 32版本的。這裡的前菜款式都相當吸引，每次點菜要取捨真的不易。其中我很喜歡的有「燈影牛肉」($105)。片片牛肉乾薄得透光。香甜中帶點微辣，真讓人吃不停口。「辣子田雞腿」($155)，炸得惹味香口，田雞肉仍juicy嫩滑。一段時間沒有吃過「紅燒乳鴿」($100/隻)了。當大家知道原來Mott 32也有得吃「紅燒乳鴿」，都一致決定要試試。這裡的乳鴿炸得皮香脆，而肉質軟嫩，醃得也夠入味，無需額外調味已經很好吃。這裡招牌菜之一的「蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒」($295)，肉質香軟甜美。Mott 32的「北京片皮鴨」($650) 是身邊所有愛吃烤鴨 / 片皮鴨的朋友城中最愛的其中一家。由於片皮鴨需要預訂，無論book午餐或晚餐，接線人員總會主動問要否預訂片皮鴨（溫馨提示：只供應原隻片皮鴨，不設半隻）。42天大的鴨經風乾後以蘋果木燒，上枱時皮脆光亮脹卜卜，鴨肉肥瘦均勻，相當誘人。師傅在桌邊熟練地把的烤鴨以3款切法，讓大家有3種食感，就算是

相識多年的同事升職加薪了，實在要吃一頓飯好好慶祝一下。當然，升職者請客。晚飯地點交由肯恩安排。由於其中一位同事比較偏愛中餐，另一位同事亦對飲食要求甚高，肯恩立時想到卅二公館這間早已想拜會的中菜館。訂了常日晚上七點半一張四人檯。接線生無論在訂位之際或晚餐當日的確認電話當中，都跟肯恩一再強調我們九時半要還枱。九時半還會有第二輪客人光顧？感覺委實有點誇張。若果想吃卅二公館的招牌菜: 北京片皮鴨及黑毛豬叉燒，便需要在訂座時事先說明。由於黑毛豬叉燒一客只得七件四人不能均分，肯恩只預訂了北京片皮鴨。食店位於渣打銀行大厦地庫，需要走進渣打銀行大厦內部再乘扶手電梯才能到達。乘搭扶手電梯前先跟旁邊接待處的接待員確認訂座，兩位接待員竟都是以英語溝通的金髮女郎。"還是第一次吃中菜時遇上金髮女知客。" 肯恩頓變鮮見世面的大鄉里。經扶手電梯到達地庫後還要在沿樓梯拾級而下到達更底下的一層。說是到來晚飯，肯思更覺似是去了夜店clubbing。地庫是一個很寬廣的空間，燈光設定幽暗，裝潢中西合壁，每個角落都用上與别不同的設計與裝置，很富實驗與藝術性，值得走訪全場每個角落逐一發掘欣賞。水泥牆隨意配襯手繪彩畫作，自由隨性也

腦細請食飯，豈可草草了事，不淮喝白咖啡，來個豪嘆中餐。32公館裝修豪華典雅，融合了傳統及現代的感覺，很喜歡這種創新的格局。炸的糖脆柚皮是清香的，卻略嫌太拔絲感覺了，糖漿芝麻掩蓋了柚皮香；猶幸柚皮質感尚在，但小人仍覺得帶咸的柚皮才更能突顯其優點。燈影牛肉以安格斯牛肉製成，把牛肉切成透光的薄片，師父刀功好不在話下，正宗麻辣的味道更是調理得出神入化，脆脆的一片片，小人忘形地吃了很多！ 😅煙燻鱈魚，燻魚用上鱈魚，特別得來不會一味的乾，上碟時還蓋著一筒的煙霧，在客人前打開，煙霧彌漫。魚肉煙燻味濃，極為可口，忍不住吃完再吃！蘋果木烤片皮鴨，一鴨三食。可能有人食到蘋果柴香，惜太淡然了吧……小人可能傷風，未能聞到很勁的蘋果香氣。鴨皮要加黃糖、鴨肉配青瓜、三食是皮跟肉同食。鴨皮是無可非議的香脆，但往常夾海鮮醬已嫌甜，還來個黃糖等於超甜加肥實在受不了。鴨肉較乾，配青瓜香爽有水份是聰明的做法。最正的是第三食，皮加肉，一潤一乾，是至佳食法。最後介紹的是其巧手叉燒， 用上黑毛豬燒製，油潤多汁，肉質細膩，香甜而味濃，又是令人停不了口的，係幾高喎！超昂的一餐，但餐館並非沽名釣譽，水準甚佳，痴著有米腦細誓必會來。

心情好要品嚐美食慶祝，心情不佳更需要美食安慰心情。可能早陣子太勞累太辛苦，今週心情稍一放鬆，病痛旋即如山倒海來... 早幾晚，遂與友好再訪 Mott 32 飽嚐大餐。這夜沒點最愛的叉燒，卻邂逅了更讓人魂牽夢縈、心跳不已的....!!!! 去年尾參加 Krug Grande Cuvée 泡沫之旅 時，親會當時新加盟 Mott 32、曾任職文華東方主廚的李文星師傅，已經很想再訪。適達餐廳剛推出了一系列春夏餐單，更是飽嚐美食好時機！繼前天的黃紅暴雨，感恩昨天天朗氣清，由步出地鐵站開始就忍不住拍了多張照片。手執新機進行第五訪，一路上也忍不住將沿路所見通通收納鏡頭底下～　抵達時還未夠六時，先在酒吧位就坐、隨便，然後才慢慢引進更加舒適高雅的用餐位。　來到新舊並匯、別致迷人的主餐區，更是百拍不厭，不同角度總能發掘新的美態！同樣地，店內豐富並不斷更新的餐單，亦每每帶來不同的驚喜；二人各有不適，這晚沒點酒了，以免費的前菜小吃：羊角豆開一開胃，這晚先以點心揭開序幕。首先上場的 紅菜頭海鮮石榴粿 South Australian Scallop, Shrimp, Beetroot Dumplings ($1

Mott32 卅二公館藏身在中環的渣打銀行大廈地庫這個不起眼的位置, 卻在你步下樓梯之後, 以帥氣溫和的姿態迎接你, 別有洞天之感, 洋溢而出。這個絕對旺中帶靜的位置, 對常常需要洽商的中環人來說, 還真的很不賴。小妹沒有商要洽, 不過有飯要和朋友吃。今次來到Mott32吃晚餐, 感受超棒。雖然餐廳的裝潢氣氛處處透出西化之氣, 但食物味道、賣相、吃法咋看之下均是純種的中式風格, 但仔細研究起來還是會發現不少創新的意念包含在內。好吃, 也有趣。陳年黑醋雲耳海蜇頭蒜香手拍青瓜先來兩份頭盤。不是甚麼複雜花巧的頭盤, 不過它們的清香微酸的味道實在令人胃口大開。海蜇常吃, 海蜇頭稍為少見一點。其實它就是水母的觸鬚, 口感會比海蜇要更爽口更好吃。椒鹽鮮鮑魚仔 吃鮑魚要吃鮮甜, 椒鹽作法對我來說還蠻新鮮的。意外的好吃呢, 小鮑魚質感柔軟, 輕輕咬開就行。沒想到炸過之後並無阻它們的鮮, 而且令外加上了香口的薄外殼, 令人回味不已。燈影牛肉 燈影牛肉賣相非常的亮麗, 對不愛醬料的我來說, 這一道乾爽脆口的牛肉真的太美味。麻辣的調味輕輕的麻痺了味蕾, 卻不霸道也不會搶走牛香, 鬆香括辣, 吃不停口。聽說製

Mott 32向來是我城中喜歡的中菜廳之一。這夜再訪，心情特別期待，因為來自另一家我很愛去中菜廳的李師傅最近也加盟了！趁等齊朋友開飯，先喝杯cocktail吧。Mott 32也有bar，調的雞尾酒亦相當不錯呢。這晚我喝的是Mott St Cooler ($130)。Zubrowka vodka做base，飲起來有清新的蘋果和薑香，微微辛辣，整體味道平衡，相當refreshing。這晚大家吃到的菜式不少是Mott 32剛新推出。前菜「椒鹽鮮鮑魚仔」($230)和「燈影牛肉」。「椒鹽鮑魚仔」外層香酥，而鮑魚軟嫩鮮甜得很。伴著鮑魚仔的炸金菇亦酥脆香口，一點不油膩，大愛！「燈影牛肉」，薄脆的牛肉薄片被如拔絲般的糖漿包著，再灑上些芝麻。吃起來香甜中帶麻辣，吃完一片又想再多吃一片呢。接著送來一個充滿煙霧的玻璃長筒，一提起玻璃長筒，濃濃的煙薰香立即飄出～ 原來要出場的是「薰魚」。「薰魚」外層脆而肉質嫩滑，甜中帶鹹和陣陣煙薰香，層次豐富。幾乎每次來Mott 32都會預訂這裡的蘋果木烤鴨，不過這夜我們一來應應佳節、二來人數夠也多，一於吃「烤火雞」！溫馨提示，烤火雞需要早3日預定，供應期只至12月30日。