炉端燒

营业中

休息中

好掛住日本，朋友就推介呢間炉端燒。入到餐廳，會見到兩位師傅係你面前不停燒燒燒。即叫即燒，又見到師傅們處理食材，控制火候，燒到最佳狀態就即刻將食物送到你面前。我地叫試咗天婦羅、幾款燒物同燒牛扒。個天婦羅蝦個炸皮好薄好脆，完全無油膩感。而燒物方面，就係日本燒物的質素，所有食物都燒得啱啱口，唔會過火。而燒牛扒，叫咗半成熟，真係做到半成熟。可見師傅們有一定的經驗，燒的時候處理得好好。服務方面，職員會介紹一下食物，也會主動添茶。整個用餐體驗很好，可惜價錢有點貴。

屋企有五分之二人今天生日，決定來一頓豐富的午餐慶祝一下。老公話呢間日本餐廳嘅食物好新鮮，一於訂位試吓相撲放題，對於四百幾蚊一位嘅放題當然有所期待……店內都是爐端燒的典型佈局，十幾人圍住個鐵板，有個師傅即場大顯身手(做鐵板燒)。除了每人一份的銀鳕魚和4式刺身，其他都可填紙任order。銀鱈魚好肥美，燒得好滑，刺身也是最上等嘅帶子(大大粒)、吞拿、鯛魚和三文魚，完全無渣無根，滑滑我們order了燒大蝦、燒和牛、燒羊架、露荀聲稱美國貨，粗身大大條)、雜菇、炸蠔、天婦羅、燒多春魚、燒雞翼、串燒雞軟骨、加州卷……此店嘅招牌燒物係正嘅，其他就一般……如果要鎖定利潤，有策略咁吃，就適宜多點燒物: 和牛、大蝦、露筍、多春魚、雞翼。甜品有三款:芒果大福、牛奶布甸、鮮果拼盤，雖然任叫，但大福個皮略厚，鮮果又不夠甜整體而言，如果吃得有策略應該可以「食回票價」，否則就…………好在HSBC 信用咭8折(但不可儲Asia Miles) 其實大廳嘅座位要同其他人share 一個鐵板都唔太理想，人多就比較嘈吵，要privacy 就欠奉了。

老公生日,他一向喜歡吃香口野又喜愛吃日本野, 爐端燒是他喜愛食物之一. 於是上OPENRICE SERACH一下. 雖則評語不多,但見版友評價都不俗, 一於訂枱試試入口有點難找,因並非面向大街,而是面向酒店大門. 我們準時12時到達, 門還未開,稍等片刻後安排入座.是日雖則未至於FULL HOUSE 全滿,但都大半滿!!LUNCH BUFFET每人包一杯飲品, 我點了桃味梳打, 味道還可以,但老公的青蘋果味梳打則味道好假,藥水味, 還是建議大家點汔水好了.剛入座,大家還未入點菜紙,眼見 師傅己開始燒銀鱈魚...想必是SIGNATURE DISH,每枱必點吧!! 原來還另一個原因,由於製作銀鱈魚須時,所以就一早開始預備!!!是關銀鱈魚並非直接罝於爐上燒製,而是串成一串串插於爐頂慢烤而成. 其肉質超嫩滑,超對係皮脆肉嫩 最後,我們一共吃了4份.另一推介雞翼, 又係慢火烤製既用心之作(起碼花上15 分鐘).眼見一隻隻白雪雪既雞翼串起. 想必事前應該没有醃過,燒前才稍作調味.....須則調味未能滲入肉身,但慢火烤製後,皮燒得香脆還帶一點咸香,最後我一人吃了6只!!是日還推介大蝦,只限推介串燒方