享慢煮泰 (已結業)

約了好友lunch聚會， 在港島西區放工後去咗堅尼地城卑路乍街， 首選近街尾的『Lemon Grass』❣️主打泰式fusion 菜，亦有 high tea 茶點，甜點供應。 餐廳樓底夠高， 中間有開揚嘅卡位 ， 以墨綠色為主調， 裝修好有東南亞大自然渡假feel。午餐選擇很多， 可包括2至4個course 👍，main course 也有八款選擇。 另有單點餐牌，當然叫  set會係更化算～😀法式龍蝦湯流心牛角包這裏經典嘅人氣美食， 非常期待！ 法式龍蝦湯注入牛角包內， 即叫即做熱辣辣 香噴噴， 牛角包層次分明，夠酥脆， 充滿牛油香，輕輕切開就見到流心嘅龍蝦湯， 味道香濃，啖啖滋味～太令人心動的美食。燒美國生蠔配泰式辣汁肥美嘅生蠔配泰式辣汁，酸酸辣辣非常刺激醒胃， 也是很東南亞嘅食法。龍蝦汁龍蝦蟹肉伊麵加入蟹肉同煑嘅龍蝦汁伊麵味道又是另一個層次， 蟹肉份量也不少， 海鮮味道濃郁！ 伊麵煑得啱啱好會太腍或者太韌。冬蔭龍蝦汁燴龍蝦海鲜龍蝦， 蝦味非常突出～ 配合冬蔭功湯底， 完全感受到海鮮濃郁嘅精華完全融入， 湯汁配白飯實在冇得輸！大海蝦鮮甜， 青口亦非常肥美嫩滑， 大蜆鮮甜啱啱熟，肉質好

今日有朋友生日，佢又鍾意食泰國菜，搵到間響附近唔差既泰國餐廳😋😋餐廳環境唔錯，坐得舒服，員工服務態度好好👍🏻👍🏻🌟冬蔭龍蝦湯流心牛角包🥐 冬蔭公湯響牛角包入面，好特別，湯唔會太辣，湯味濃郁😋🌟 法國龍蝦湯流心牛角包🥐龍蝦湯鮮味，而且龍蝦味濃郁，牛角包鬆脆，必點😋😋🌟 燒美國生蠔🦪配泰式辣汁 x 泰式大蝦柚子沙律生蠔🦪新鮮，肉味鮮甜，而且多汁，配上泰式辣汁有另一番風味，味道出奇既夾，好食😋大蝦柚子沙律，大蝦🍤肉質彈牙，新鮮，加上柚子沙律，唔會太酸，好開胃😋🌟 Thai Pearl Cocktail 用上菠蘿，椰奶，Rum 酒，再加其他泰國香葉，飲落好有泰國既味道，好易入口，唔鍾意飲酒既朋友都可以試下，唔錯😋😋🌟 瑪莎曼咖喱和牛面頰 咖喱香濃，唔會太辣，好香嘅花生味，牛肉好滑，好軟熟，咖喱汁用黎配飯一流😋😋🌟 冬蔭龍蝦汁燴海鮮海鮮好鮮甜，新鮮，足料，龍蝦味濃厚，大蝦走油後外層香脆，鎖住肉汁，蝦肉彈牙，加上冬蔭湯，令鮮味提升😋😋🌟 真空慢煮法式焦糖燉蛋蛋味濃，香滑，焦糖唔會太甜，好脆，燉蛋底層用上椰絲，有泰式既味道👍🏻🌟 椰子雪糕 配 風乾鳳梨 及 紫糯米椰子雪糕香味十足，配上風乾菠蘿，紫糯

Fusion 泰菜喺香港唔算罕有， 但crossover牛角包就頗有心思💖 而且味道有驚喜～ 一吃上癮， 對於我這個牛角包控更加無法抗拒😊今天來到西環Lemon Grass， 臨近聖誕， 店內裝飾充滿聖誕氣氛。🎄🎄冬陰龍蝦湯流心牛角包🥐冬陰功流心味道算是溫和，唔會太辣並搶去牛角包牛油嘅酥香。 牛角包外皮焗得好脆，層次分明， 充滿牛油香， 即使冇特色流心也是相當美味！🥐🥐法式龍蝦湯流心牛角包龍蝦湯味道濃郁， 冇特別切開用湯匙舀起飲特別滋味～燒美國生蠔配泰式辣汁味道冇得彈， 生蠔略燒過令蠔味更加濃郁！ 泰式辣汁夠惹，加上切碎嘅檸檬葉絲更帶出蠔嘅鮮甜！冬陰龍蝦汁燴海鮮賣相非常泰式， 冬陰湯濃郁，充滿海鮮味， 辣味唔嗆喉，大虎蝦，青口，貝柱，雜菇。。配白飯也真是恰到好處。泰式燒西班牙黑毛豬頸肉黑毛豬肉質柔軟，帶甜味，外皮燒得焦香👍 自家調製醬汁十分精彩， 匯集各種東南亞口味！😋蘋果汁賣相似足一杯cocktail， 味道清新天然！真空慢煮法式焦糖燉蛋推介必試甜品。 久未試過那麼濃郁的蛋香， 真空慢煮之下又滑又香甜， 美味得令人融化。另一款『椰子雪糕配風乾鳳梨紫糯米』 更充滿泰式風情， 細細球的椰

前排和朋友去了西環，被這間新餐廳的門口吸引了，原來是泰式fusion菜，而且價錢定位算幾抵，二百多元就可以在高級餐廳格調下食到4 course menu。menu選擇都多，還有後頁比較精緻的main，店員還說可以以4 course menu價錢加錢就可以揀到後面menu的menu，即刻雙眼發光🤩別以為這只是一個普通的牛角包，其實這間餐廳特色之一！🥐法式龍蝦湯流心牛角包：一切開牛角包內的湯流曬出來，改變湯和包要分開食的傳統（所以大家要小心點切開）。龍蝦湯好濃香，配上香脆的牛角包，每一口都好滿足。🥐冬蔭龍蝦湯流心牛角包：冬蔭公湯喝下去好有泰國的味道，少少辣配上牛角包上的椰絲甜味，帶來多重味覺享受。🦪燒美國生蠔配泰式辣汁：靚蠔配美酒，感覺很chill。蠔好肥美，而且是半生熟的，更能帶出蠔的鮮甜味，夾上少少辣的泰國醬，頗特別的。🌟冬蔭龍蝦汁繪海鮮：這裡的冬蔭功好出色，湯底非常惹味，而且不會太辣，撈飯一起吃格外滋味。除鮮蝦外，還有帶子、蜆、青口 ，可以逐一品嚐。🌟真空慢煮挪威三文魚配冬蔭意大利飯：如果喜歡比較thick texture的冬蔭辣味，可以吃這個。將一口的risotto放在口中一會慢慢

今晚趁最後一晚有晚市堂食，拉男朋友陪我黎食流心牛角包。我地都揀左$228既Four Course。冬蔭龍蝦湯流心牛角包法式龍蝦湯流心牛角包平時牛角包比我既感覺係屬於甜品類，估唔到鹹食既牛角包別有一番風味。兩個牛角包都係一切啲湯就流晒出黎，而且牛角包麵保持到鬆脆，無變到腍晒，好食。花生醬沙嗲雞串大大串，啖啖嫩肉，花生醬沙嗲有花生粒係入面架。燒美國生蠔配泰式辣汁超正，生蠔鮮甜，個汁同生蠔好夾，好出色。鍋炒帕能咖哩雞幾惹味，我第一次食炒到乾身既咖哩，令雞肉好入味，份量又足，撈飯食一流。冬蔭龍蝦汁燴海鮮有青口、蜆、蝦、小元貝，好豐富。個汁飲落係冬蔭功湯，飲晒成碗。真空慢煮法式焦糖燉蛋口感順滑，甜度適中。泰式奶茶流心牛角包熱辣辣，真材實料，甜既流心牛角包都好食，流心程度一樣甘澎湃。

11月時的2人聚餐，友人上網見到西環尾開了一間餐廳，主打泰法fusion菜，當中的名物是冬蔭龍蝦湯流心牛角包，十分吸引，見個價錢又唔貴，一於試下，thank友人book位。店子裝潢似西餐廳，周圍佈置了不少泰國裝飾品及盆栽，有小清新之感，不失泰國風情，樓底高有空間感，坐位尚算闊絡，晚上時段甚有氣氛。Menu:two course $148three course $188four course $228據聞是試業優惠價，用$228可試到4道菜，都真係幾抵，本想試牛面頰，可惜當日售罄呢。Tiramisu Cheesy，跟餐特飲+$28，友人的。Storm Rider(笑看風雲)，跟餐特飲+$28。人氣咖啡特飲，混合橙、活性炭及奶泡，圓杯盛載，黑白色的組合似雲石呢，有藝術的美感，入口順滑。冬蔭龍蝦湯流心牛角包，主打必食。，切開牛角包，澎湃的湯餡湧出，牛角包口感酥脆，冬蔭龍蝦湯少許辣，湯汁浸軟了牛角包入口更美味，似酥皮龍蝦湯之感，同時估唔到味道都幾夾。燒美國生蠔配泰式辣汁，生蠔新鮮，配上生蝦辣汁，甚有特色，少許辣，味道清新可口。冬蔭龍蝦汁燴海鮮，配白飯，冬蔭龍蝦汁，味道酸酸辣辣(幸好唔算太辣)

堅尼地城有一間新開既泰式fusion餐廳，其中最吸引我既食物係冬蔭龍蝦湯流心牛角包，而餐廳推出左一個4 courses既套餐，正正包括流心牛角包、仲有埋前菜、主菜同甜品，價錢非常吸引，只係$228。我同女友都叫左4 courses。首先我講左我既4 course先😝- 龍蝦湯牛角包牛角包內有乾坤，一切開龍蝦湯已經流曬出嚟🤤牛角包挺身而且非常酥脆，至於龍蝦湯好香濃，不過略嫌比較稀身。- 燒美國生蠔配泰式辣汁呢個配搭非常出色，生蠔本身味道比較淡，泰式辣汁更能帶出生蠔既鮮甜，味道更上一層樓😍- 泰式燒西班牙黑毛豬頸肉估唔到連主菜都咁有驚喜，豬頸肉好爽口，而且特別軟稔，配上泰式辣醬，惹味程度絕對超乎想像，一瞬間就食晒，連白飯都食得一乾二淨。- 椰子雪糕配風乾鳳梨及紫糯米椰子雪糕配紫糯米令口感特別豐富，椰子雪糕亦唔會太甜。女友既4 course如下：- 冬蔭龍蝦湯流心牛角包牛角包一樣好挺身同酥脆，反而冬蔭龍蝦湯既質感無咁稀，沾上湯之後牛角包仍然鬆脆😋- 花生醬沙爹雞串雞肉幾嫩滑，花生醬濃稠度啱啱好，椰香同花生味一樣突出。- 鍋炒帕能咖喱雞帕能咖喱啱曬唔食得辣既我，雖然賣相一片紅海，但味道偏甜，椰

西環近年有咗地鐵後已經今非昔比，可幸既係帶嚟嘅社區重建造就咗好多新餐廳進駐，而家已經演變到一個小soho，各式各樣嘅餐廳都可以搵到。今次試嘅呢間fusion菜啱啱開幕冇耐，而家仲係Soft opening，見價錢都幾適中。——————流心牛角包都算係餐廳嘅招牌，喺其他地方都冇見過，嚟到一定要試！一切開裏面嘅龍蝦湯汁流晒出嚟，湯汁好濃好鮮味，好特別😝淨係睇賣相都已經好吸睛好有睇頭，生蠔隻隻都好飽滿，燒到啱啱好唔會太熟，所以保留到大量既鮮蠔汁，配上泰式辣汁入口特別惹味🤩一望落去已經見到大大隻大蝦，相當具份量，配上一絲絲嘅柚子肉以及泰式酸辣汁，特別開胃講到泰國特色又點可以唔提冬陰功呢，而夾埋龍蝦汁做湯底簡直係犯罪，整碟都係大蜆，帶子，以及大蝦，大量既海鮮將個鮮味推上另一個層次，送飯一流😋呢個帕能咖喱雞分量驚人，干炒嘅煮法處理咖喱雞相當罕見，每一啖都食到咖喱嘅香料包圍着整舊雞件🥰燉蛋相當精緻，一個小樽仔裝住唔同嘅層次，又最底嘅菠蘿汁，香滑口感嘅焦糖燉蛋，以及用菠蘿干做既裝飾，都顯得出廚師對甜品既想法又係用咗餐廳嘅招牌流心牛角包黎處理甜品，泰式奶茶制成既流心醬食落有滿滿嘅茶香，香甜嘅味道配上牛角

成日都好鍾意試唔同國家菜式fusion嘅餐廳，今次聽講有間新開嘅泰式fusion菜，仲要喺堅尼地城咁近我，就搵埋一位同我一樣咁鍾意泰式風情嘅朋友一齊去食啦。餐廳有份soft opening menu，有得揀two/ three/ four courses，為食嘅我地就揀左four courses，每set都只需$228，有一份流心牛角包、一份starter，一個main同埋一個dessert。唔知係因為soft opening先咁抵，定之後都會係呢個價錢咁抵食啦。🦞冬蔭龍蝦湯流心牛角包喺中間一刀切落去，啲冬蔭功龍蝦湯流曬出黎，成個畫面好靚。冬蔭功味比較重，稍微有啲掩蓋左龍蝦湯嘅味，所以似係比較creamy嘅冬蔭功湯，但都好好食。🥐法式龍蝦湯流心牛角包呢個嘅龍蝦湯味濃好多，我個人比較鍾意呢個。牛角包中間浸滿龍蝦湯好正。🦪燒美國生蠔配泰式辣汁（Starter）每份有兩隻生蠔。每隻生蠔都好大隻，差唔多有手掌咁大隻，上面滿佈泰式辣汁，個汁有啲似明爐烏頭個汁嘅味，好正。我地叫左兩份。🥩瑪莎曼咖哩和牛尾（Main）咖哩好香濃，味道係甜甜地，唔辣但好食。和牛尾有三大舊，肉質好嫩滑。仲有啲煮得好軟淋嘅

This new venture brought by the same team behind Fast Gourmet in Sheung Wan adds Thai flair to their sous-vide specialty, creating fresh new flavors that work fantastically well. Reasonably priced lunch menu offering great variety of dishes, of course featuring their signature lava croissant 🤤Tom Yum Lobster bisque lava croissant冬陰公龍蝦湯流心牛角包Their signature lobster bisque lava croissant with a Thai twist adding tom yum flavor into the bisque. It’s very rich and well balanced, the spice in tom yum

愛吃泰菜又是牛角包迷請注意，有餐廳介紹!!!西環的「Lemongrass by Fast Gourmet」融合泰式料理，更有一次過滿足兩個願望的招牌絕招~究竟用牛角包可以有什麼玩法？就是以熱湯注入熱辣辣酥脆的牛角包酥內，招牌菜必點「冬蔭龍蝦湯流心牛角包」及「法式龍蝦湯流心牛角包」。外表只是一個平平無奇的牛角包，但內裡是滿載香濃的熱湯，很新奇，兩款湯都必定要大推。先講一下「冬蔭龍蝦湯流心牛角包」，牛角包面上灑了椰絲，用餐刀切開後，熱辣辣香濃的湯流出，不算澎湃但很壯觀，香味撲鼻，好香呀~好冬蔭味呀～再加上牛角包浸透濃湯，一口麵包已吃了所有精華，而椰絲十分配整個牛角包湯，不禁一邊吃一邊大叫好好味呀。「法式龍蝦湯流心牛角包」，牛角包面上灑了芝士，法式龍蝦湯混合了牛角包裡的牛油香以及芝士的鹹香味，簡直是三重滋味享受，超邪惡極好味。「燒美國生蠔配泰式辣汁」，生蠔肥美，有海水味，配上有驚喜的泰式辣汁，有微刺激你的味蕾，有一樣似在海水中帶一點激浪的感覺。「瑪莎曼咖哩和牛面頰 」，牛面頰超嫩腍，配上瑪莎曼咖哩醬汁及花生配料，有點像吃羊腩煲，很搞笑，哈哈哈哈。「泰式燒西班牙黑毛豬頸肉」，黑毛豬頸肉烤得很香