琥酌 (已搬遷) 新店位置

今晚帶友人來食日本菜，呢度除左吉列牛，仲有好多串燒、小食...都好岩用黎送酒，慢慢同朋友傾計。前菜$10是必有的，沙律用日式芝麻醬，味道酸酸地，又香又開胃，蔬菜都乾淨新鮮，好爽脆。佐賀炸豆腐$38，輕輕炸過的豆腐，保持水嫩滑溜口感，豆味都食到，最正係薄薄炸衣好香，仲吸再好多上昆布醬汁，清爽唔膩。博多明太子玉子燒$48，價錢相當吸引，玉子燒大份夾抵食。蛋味濃郁又嫩滑濕潤，配埋微辣惹味的明太子，味道更香更豐富。燒舞茸茶壺海鮮湯$58，用茶壺裝海鮮湯好特別好有新鮮感。材料超多，有蝦、帆立貝、蜆、螺肉、舞茸、銀杏...所以個湯真係好鮮甜好好飲，份量亦多，令人滿足。而湯料的蝦，味道仍鮮味可口，所以都食左湯料。串燒雞肉釀菇$58，價錢偏貴味道一般，雞肉都彈牙但雞味較淡，釀菇的好處是更嫩口更多汁，所以都加返分，燒汁味幾重，令串燒更香。海之幸地獄鍋燒稻庭烏冬$178，有好豐富海鮮配料，包括青口、蝦、蜆、帆立貝等，提供辛辣味及日式芝麻味的醬汁，用來拌烏冬食。個湯已經好好飲，有昆布味的清湯，先放海鮮料，熟左放埋烏冬滾熱就食得。帆立貝鮮甜肉質細嫩，蝦肉也爽彈，青口夠肥美，最吸引係個湯，加入海鮮後，更為清香鮮

地點方便亦旺中帶靜，餐廳環境以簡約嘅日式居酒屋設計，座位不多，座位之間算寬闊，等候期間隱約傳出陣陣香噴噴嘅燒烤味道，令人食指大動。前菜沙律非常新鮮，配上芝麻醬好開胃，海蜇爽口。～博多明太子玉子燒 ～雞蛋控嘅朋友必然會點選 「玉子燒」平實蛋液配上百搭明太子，不會過咸反而鮮味，非當適合佐酒。～燒舞茸茶壺海鮮湯～以一個小茶壺盛載湯品，感覺保溫又暖胃，配料舞茸、大蝦、蜆、魚片同元貝，令人驚喜嘅係一個小小嘅壼可以裝到咁多海鮮！首先我地試無加入青檸-原材料嘅味道已經出眾，之後再試加青檸-鮮味即時有提升，而且舞茸味道清幽令湯清而不俗 。～頂級安格斯牛吉列～外層係吉列皮，內層包住大約4-5成熟嘅安格斯牛，油脂分佈平均及帶少許嘅筋令到感覺更有咬口，放上熱石爐板每邊燒10-15秒，生熟度可以自己控制，牛嘅肉質柔軟不會韌，跟隨吉列牛嘅醬汁有三款，胡椒、芥末和岩鹽，個人比較喜歡岩鹽因可帶出牛嘅鮮味，呢款牛之前已經聽聞好味，果然聞名不如見面。～鰻魚三品茶漬飯～最開心係一個飯有三款食法，首先單食，醬油及飯口感亦剛好，配上佐料、蔥花、山葵、漬物當二食，最後加上清高湯當茶漬飯為第三食。鰻魚份量多，入口肥美甘香，鰻魚嘅

今日和朋友去咗尖沙咀行街，行到攰想搵個地方坐低醫肚及休息，經過海防道見到一間居酒屋，我哋就上咗去試。居酒屋裝潢以木材為主調，一般和式格局，座位不算太多，但空間幾寬敞。餐牌選擇很多，爐邊燒、即肴酒肴、板長料理和主食，應有盡有，我和朋友點了其中幾款試試。先來兩個前菜，沙律菜配日式芝麻醬，開胃、好味道，驚喜的是還伴有海蜇，爽口彈牙，好有口感。接着兩個冷盤小食－【鮟鱇魚肝】質感非常軟滑鮮甜，充滿魚油香，完全無腥味，配酸汁吃，可中和油膩感，一口一片，回味無窮。【芥末山藥秋葵】山藥和秋葵都是健康食材，帶有特殊黏液，涼拌吃爽脆黏滑，加少許芥末吃，味道辛辣，口感更豐富。然後是熱食－【燒舞茸茶壺海鮮湯】茶壺雖然細細，但湯料和湯水都很足，有蜆、蝦、日本魚片、元貝、銀杏等，清甜鮮味，幾好。【博多明太子玉子燒】鹹鮮惹味的明太子被微甜的蛋卷包着，賣相金黃柔軟，口感軟彈，鹹甜味道相夾，是一個美味的組合，個人認為很值得試。【清酒煮蜆】蜆的份量頗多，蜆肉飽滿鮮甜，但個人覺得酒味稍淡，可以濃些會更香。【海の幸地獄鍋燒稻庭烏冬】主食我哋揀咗海鮮烏冬，海鮮材料豐富，有青口、蝦、蜆各兩隻外，還有帶子和元貝。海鮮湯鮮甜美味，而