川燒 (已結業)

“大家其实很懂生活，没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程，这话，简直就是为烧烤量身定制”最近在看《人生一串》，真是把烧烤瘾勾起来了，来香港这么久了吃烧烤的次数居然一只手数得过来，当机立断和朋友找了家小店大快朵颐。油尖旺区各种小巷子里总能藏着开了多年的美味小店，这次去的这家店已经开了八年了，老板说一开始的厨师来自四川，后来又融合了一些日式串烧的特色，总之就是想吃什么样的在这里都能找到，菜单丰富到不知道该点什么好，想每一样都来一点！因为点了很多，就推荐一下我和朋友共同觉得的几个must buy🍆川香肉碎燒茄子茄子非常软烂入味，我和朋友一口接一口停不下来，🦞烧海壳王/大元贝/大虎虾海产品类的点了这三个，都不踩雷，可以吃得出来肉质很新鲜，个头也都不小。尤其是海壳王，上桌后老板会说给你们看一眼，然后把鱼皮扒开，看上去没什么调味，实际香料都塞在鱼肚子里面，烤过以后香味就会全部沁入鱼肉里。用的香料是偏泰式的，吃到后面真的很惊喜。🥓烧烟肉荔枝卷这个搭配我第一次见，就点了一份尝了一下，搭配在一起竟然非常和谐而且口感丰富，荔枝的甜可以中和掉一点烟肉的咸，所以出乎意料的好吃。🍗炸麻辣雞軟骨也是烧烤必点，不用多

今次係我第二次嚟川燒，一想到食串燒我就即刻諗起川燒，上次食過後都一試難忘。位於佐敦呢個宵夜熱點，雖然出面落住雨，我地今晚9點零鐘嚟到，但店內仍是座無虚席，可想而知呢度有幾多忠實粉絲。一嚟到即刻點返杯1664生啤先啦，我最喜歡那淡淡的花香味，冰凍感覺即時熱氣全消。燒雞泡魚干表面燒至金黃香脆，味道帶點鮮甜，一點都不乾，咬開仍有一絲絲魚絲質感的。川香麻辣豬大腸雖然帶有一點罪惡感，但呢個豬大腸真係好好味呀，面頭的蔥白段、蔥粒、芝麻增添香口感覺，個辣油真係好惹味，少少花椒粉，少麻辣香口而不至於令你舌頭麻痺，豬大腸又夠腍又入味，真係令人又愛又恨呀。燒川香麻辣腸初時睇表面好似一條普通的台灣腸，咬落去腸衣夠脆，裡面充滿肉汁，麻辣香味隨住啲肉汁漸漸湧現，好食到食完一條又一條。燒雞軟骨火喉燒得也剛剛好，一啲都唔乾，脆卜卜好有口感。燒日本廣島生蠔加了蒜茸一齊燒，後加有蔥、乾辣椒絲和蟹子增添香味和口感。蠔身飽滿，咬開蠔肉仲有好濕潤鮮味，又係好好食呀。 見到差不多每枱都叫碟燒鮮白鱔，我地都唔執輸，白鱔好肥又大件，表面搽了醬汁，鱔皮那邊燒得特別香脆，另一邊又啖啖肉，鮮味嘅鱔配合埋帶甜的醬燒汁，好惹味、那種鮮香味

其實已經食過好幾次川燒, 點解仲要黎食, 只因佢真係太好食了... 燒物種類何其多,基本上坊間有既都有, 連坊間無既都有, 簡直可以滿足你所有既要求呀~~ 去食串燒, 我就一定叫燒雞泡魚干的, 甜甜地再配上沙律醬食真的又香口又野味, 送酒一流既小食~~ 川香麻辣腸不油也不膩, 食落辣辣地, 已追加多一條, HEHE~~ 大鄉里既我係第一次食黑松露燒腐皮溫泉玉子, 其實係腐皮入面盛載住溫泉玉子, 都幾有諗頭, 食落口感幾特別, 滑嘟嘟甘, 但改做溏芯蛋或半熟蛋, 可能效果會更好~~ 麻辣鴨舌真的堅正, 小小麻小小辣勁滋味呀, 越食越想食, 可以的,我一個人可以食5串呀~~ 燒日本廣島生蠔非常肥美, 上面鋪滿了蒜茸粒, 還加了辣椒絲同蟹子粒做點綴, 味道何其夾, 配料沒有蓋過蠔味, 蠔味依然夠突出, 亦一樣想無限食既燒物~~ 白鱔係呢度係必叫的, 又夠大片, 肉身又夠厚, 食落啖啖肉, 配埋個醬汁, 簡直係振店之寶, 非常滿足呀~~ 呢個椰子雪糕賣相真係唔錯, 棷子味夠香濃, 又夠凍, 食左甘多燒物, 要食返個雪糕黎降降火,感覺上無甘熱氣,  其實可能係自己

香港這個美食之都真的想食甚麼都有, 近幾年開始流行串燒, 以前食過韓燒但我一直都不喜歡, 因為每次食完我都會不舒服頭髮衣服又會有味道... 這個晚上友人提議去食串燒我也有一點卻步... 要不是我真的很久沒BBQ, 我真的不會給川燒這個機會 地點而言, 川燒亦不就腳, 從佐敦地鐵走過去都快10分鐘了, 不過走到剛好開始餓可以開餐!   舖面不算大, 枱與枱之間並不餘多少空間, 但內裏卻有一間小房, 適合一班人團聚!食串燒基本上是點食物本身, 而不是看賣相或煮法, 所以只需管好想食甚麼材料好了~而食串燒本身很熱氣又口乾, 我點了杯銀菊露希望有助紓援一下, 味道清甜潤喉, 感到不錯~ 冰爽涼伴黑木珍珠耳  川辣酒煮東風螺  冰爽涼伴麻辣牛利在串燒之前, 嘴饞的我們先點數個小食試試, 媽媽常說黑木耳有益, 冰冰涼涼且爽口, 有芝麻香, 如果辣一點可能會更惹味~~ 東風螺帶點辣, 非常煙韌有嚼勁; 牛利那種韌性真的沒有其他食物能比, 不辣反帶麻般刺激味蕾, 十分開胃! 燒雞泡魚干這是我食過最好食的雞泡魚干, 看起來像是乾乾的, 不過吃起來柔軟煙韌, 並有魚的鮮味, 一試愛上!

天氣冷冷，總得吃點暖笠笠的食物。朋友發辦，帶我們到佐敦渡船角的川燒，吃個川式燒烤，真是火辣辣！地點不太好找，距離佐敦地鐵站有十多分鐘距離。平時很少來這邊，原來這裡一帶食肆立林，就像個美食天堂！轉入文英街，走前幾步就看到火紅色的川燒招牌。店內裝潢並非十分傳統中式，混中了些東方元素，感覺舒適。冰爽涼拌黑木珍珠耳 - 涼拌醬汁帶川式辣味，頗辣帶麻，灑上蔥花、蔥絲、辣椒粒、芝麻，味道更加豐富有層次。木耳是優質的珍珠耳，像一朵朵的小花，爽口之餘均勻沾上醬汁。冰爽涼拌麻辣牛脷 - 涼拌醬汁跟黑木耳的應該是同一款，同樣地辣中帶麻，同樣地灑上蔥花、蔥絲，芝麻。牛脷切成長條型，並非日式的一塊狀，像層層疊黎堆在碗中。牛脷煮得夠稔，但又不會太過，仍然爽口有咬口。冰爽涼拌麻辣豬耳 - 同樣是麻辣的味道，豬耳切得約3mm粗，豬皮煮得煙韌，軟骨位置很爽，一咬即斷開。三款小食的味道相約，吃著吃著略欠新鮮感。川辣酒煮東風螺 - 味道辣中帶麻，加入了胡椒，所以辣味更多層次。東風螺煮得十分入味，每一粒都帶有湯汁的味道；亦帶有螺的鮮味，口咬彈牙。但女生用竹簽吃起來有點狼狽。燒雞泡魚干 - 雞泡魚干燒得剛好，顏色金黃，肉質偏

話說朋友仲有幾日就要嫁去馬來西亞做新娘啦，所以今晚同佢聚一聚！去食川燒。涼拌青蔥皮蛋豆腐 豆腐非常軟滑， 加上 清甜嘅皮蛋，好 開胃呀! 川香魚湯清洒煮花甲魚湯味道鮮甜，花甲亦非常爽口 燒雞泡魚干 乾左少少，不過都尚算脆口 黑松露燒腐溫泉玉子黑松露味道香濃，加上流心玉子，必食之選！燒一口鵝肝多士鵝肝入口即溶，加上脆卜卜既多士，係 邪惡之選 燒珍寶大元貝個元貝有小妹既手掌咁大，而且爽口彈牙！燒羊仔架 肥瘦適中，肉味香濃且有彈性，必食之選 黃金燒大虎蝦燒蝦就食得多啦，依款燒蝦加上左蛋黃， 特別惹味！ 法式燒棉花糖朱古力厚多士 揀左依款甜品作為今餐嘅總結，外脆內軟既棉花糖配上厚厚既多士加上練奶同朱古力醬，味道唔算太甜，份量亦剛剛好！肚皮好滿足！