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2015-07-15
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韓國人早就洞悉芝士的邪惡，任何看似平凡的食物一搭上芝士，便會令人為之瘋狂。遊首爾之際正值芝士豬肋骨大熱，可惜始終無緣一嚐它的滋味，也罷，香港韓風吹得正熱，在首爾錯過了的，很快就會在香港重遇的了。 近日，元朗出現了數間以韓菜作主打的餐廳，嚐過當中較人氣的一間，論質素還是有點落差。不過這間119 Korea Station卻又燃起我對韓食的興趣，因為它並不是大路的韓式燒烤，而正是我在首爾無緣一嚐的芝士骨!早早到達119 Korea Station，已被那門前的人龍嚇倒了，還以為平日會較易入座的呢，不過再遲半小時後果可是更不堪設想。結果還是花了半小時的光景才順利入座，這時等食的客人更多更多......119 Korea Station以消防為主題，強勁的音樂，年輕人的笑鬧聲，氣氛十分熱鬧!不少與消防有關的裝置，例如消防帽、制服、鐵鏟......挺特別的。 其實，首爾有不少主題餐廳，即使香港也有學校主題的School Food，軍事主題的BBQ Military，早已見怪不怪了。 桌面不大，但必備嵌入式電磁爐，韓式鐵豌、鐵盤、剪刀、餐具，呈現地道韓食店
任何看似平凡的食物一搭上芝士，便會令人為之瘋狂。
遊首爾之際正值芝士豬肋骨大熱，可惜始終無緣一嚐它的滋味，
也罷，香港韓風吹得正熱，在首爾錯過了的，很快就會在香港重遇的了。
近日，元朗出現了數間以韓菜作主打的餐廳，
嚐過當中較人氣的一間，論質素還是有點落差。
不過這間119 Korea Station卻又燃起我對韓食的興趣，
因為它並不是大路的韓式燒烤，而正是我在首爾無緣一嚐的芝士骨!
早早到達119 Korea Station，已被那門前的人龍嚇倒了，還以為平日會較易入座的呢，不過再遲半小時後果可是更不堪設想。
結果還是花了半小時的光景才順利入座，這時等食的客人更多更多......
119 Korea Station以消防為主題，
強勁的音樂，年輕人的笑鬧聲，氣氛十分熱鬧!
不少與消防有關的裝置，例如消防帽、制服、鐵鏟......挺特別的。
其實，首爾有不少主題餐廳，
即使香港也有學校主題的School Food，
軍事主題的BBQ Military，早已見怪不怪了。
桌面不大，但必備嵌入式電磁爐，
韓式鐵豌、鐵盤、剪刀、餐具，呈現地道韓食店的風貌。
每桌有瓶裝水讓客人自斟自飲，也貼心地提供包裝濕紙巾。
位置頗為擠迫，不算好坐，但氣氛搭夠，熱熱鬧鬧用餐的感覺倒也不錯。
點餐紙十分簡單，卻有齊中、英、韓文，圖文並茂。
還記得在首爾宵夜，炸雞店也就是走這種營運模式的。
選擇甚多，而且韓味甚濃，好些首爾的流行輕食，這兒都有供應。
看完整個餐牌，感覺就像在首爾遊走了一圈一樣，看以下的各個系列，相信你也會有同感的。
鐵鏟系列 : 芝士骨、芝梨雞
特飲系列 : 果汁、梳打、酒類
飯麵系列 : 步隊鍋、水冷麵、炒粉絲、拌飯
小食系列 : 雞翼、年糕、菜包、餃子、煎餅
主菜系列 : 煮蜆、鯖魚、牛肋骨、豚肉
冷盤系列 : 弘大飯卷、隊長沙律、水冷豐梨
是否有似曾相識的感覺? 這些都是遊首爾的必食清單吧!
因此無論是到過首爾與否，只要是熱愛首爾的，相信都能在此找到想吃的吧!
早就鎖定了芝士骨為目標，
聽說這兒的芝士骨定價不高，是抵食之選。
本想嚐嚐弘大飯卷，可是鄰桌的拌飯似乎更為吸引呢!
下單後不久，店員就捧來沉沉的「鐵鏟」，
那便是店的名物 - 鐵鏟芝士排骨($128)了。
$128為半份的份量，而$198則是全份，跟市面定價便宜近半!
鐵鏟芝士排骨
$128
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巨大的長形鐵鑊鋪滿了條狀芝士碎和粟米顆粒，
細心觀察不難發現是混有兩種芝士，該是Mozzarella和車打芝士吧!
豬肋骨份量可不少，即使是半份也可剪切成5件，已預先用燒汁醃好烤熟。
店員會先把鐵鑊預熱，好讓那些芝士顆粒溶化。
這時，我很好奇芝士溶化後會否黏鍋甚至烤焦，原來是不會的呢!
待芝士半溶化了後，店員便會過來表演「捲芝士」了。
店員先把溶化了的芝士拌勻，再將豬肋骨剪切成小塊，
然後快速而熟練地用軟芝士捲着豬肋骨，捲好後便放進我倆的鐵豌中，並提示我們要趁熱吃。
看過店員的示範，我們也躍躍欲試呢，隨後就自己動手製作了，
其實一點也不難，還可以按喜好捲上更多的芝士，而且過程十分好玩呢!
大口咬下去，確保能同時嘗到芝士和助骨的美味。
香軟的芝士黏膩纏綿，拉絲效果澎湃得很，加上香甜的粟米顆粒，這芝士十分香口呢!
選了小辛的豬助骨，微甜的燒汁隱隱滲出辣勁，肉味稍遜而且肉身較乾硬，幸而有美味的芝士搭夠。
嚐過這大熱芝士骨，感覺是創意十足，也甚為過癮，味道方面驚喜不大，不過海量的芝士確是令豬肋骨更為惹味，無怪乎會成為店的名物。
見每桌必點飲品，加上吃了不少熱氣之物，
於是選了Cider Rita($38) ，分別是豐梨、柚子口味的。
Cider Rita
$38
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整枝韓式汽水倒插入杯子內，用飲管吸綴時汽水緩緩流出，份量也不算少。
味道像七喜汽水，加入柚子蜜就成了一杯特飲，柚子香淡淡的，也不太甜。
豐梨口味的則有淡淡的梨子甜香，相比之下個人認為柚子味道較佳。
總算是見識過這近日流行的飲品造型，整個presentation好特別，一試無妨。
緊接的是牛肉拌飯($88)，
上桌時有驚喜，比平日吃到的拌飯豐盛多了。
牛肉拌飯
$88
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用長柄大鐵鑊盛着，十分燙手，
不同配料整齊地排在鍋上，意味着要自己動手拌飯了。這可令我家主廚老公雙眼閃閃發亮，又是他一展身手的好機會了。
對於不諳下廚的人來說當然可請店員代勞吧，那生牛肉處處理不當可要出大事的。
先看拌飯的配料，足有兩碗的珍珠米飯上打上一隻生雞蛋，
另有生牛肉粒、泡菜、韓式辣醬、菠菜、大豆芽、蘿蔔粒、
粟米粒、蒜泥，再在飯面輕灑上芝士碎，這配搭怎能不美味呢?
接着，開了爐火，先煎香牛肉，
把所有配料快炒再拌勻，也讓蛋汁、芝士充份融和在飯裏，便可食用了。
平日的石頭拌飯只靠石鍋的餘溫拌飯，
做出的效果當不及這個以明火快炒的吧。
成品香噴噴、熱辣辣，未吃已覺十分吸引。
雖說只是拌飯的配菜之一，但牛肉竟也帶點點油花，微微煎過後牛香十足，而海量的蔬菜、泡菜、肉粒令拌飯層次豐富，口感奇佳。蛋汁和芝士令飯入口帶點黏膩，牛肉的脂香融入拌飯中，加上汁醬甜甜辣辣的，這拌飯每一口都十分滋味呢! 為了物盡其用，把芝士骨的熱溶芝士澆在飯面就更添滋味了。
芝士骨加上拌飯，其實已經很飽足了。
可是老公仍是要追加一份小食才罷休。
選了燒濟洲鯖魚($88)，被我取笑他的口味太「老伯」了。
燒濟洲鯖魚
$88
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來自濟洲的鯖魚，比一般食到的鯖魚個頭較大，魚身飽滿，原條燒烤過後外皮微微焦脆，閃亮亮的魚皮甚為完整，是優質的來貨，連皮吃下可嚐到魚皮下的油香，魚肉偏結實，不算嫩滑但好有魚香，海鹽帶出魚的鮮味，不用蘸上韓國麵豉醬已很夠味，愛鯖魚的老公十分欣賞，說這鯖魚的質素甚高呢!
一向對潮流之物，都是嚐過就算的心態，
但119 Korea Station給我的感覺十分特別。
十分忠於原味的韓式食店，質素絕對不輸尖沙咀韓國街的店。
像這種有話題、有質素、又便宜的店，如衝出元朗，也不愁沒客路吧!
曾經覺得韓菜是元朗美食的一個缺口，希望更多優質的韓菜餐廳能進駐元朗吧!
张贴
