616牛肉火鍋專門店

营业中

休息中

係尖沙咀等frd收工，赫德道多酒吧，忽見616，好耐無打邊爐，行入去試下。嗯d牛肉真係有牛味，新鮮牛肉味！！時值世界杯期間，進門可見賽事圖。初入夜，天未黑，對於火鍋食客來說有些過早。侍應熱心介紹菜式後便離開，讓我靜候友人到來。八時許，脫離公事魔爪的朋友匆匆趕來，默契選好「鴛鴦青花椒牛骨湯底」和其他菜式，食物很快端來。iPad自主點菜，有圖有介紹有價格，十分詳細。大推自家鮮牛肉餃蘸上特製青檸醬汁，皮薄餡多又帶著青檸的清新。豬肉餃吃得多，新鮮牛肉餃？值得一試！除了唇齒留香的牛肉餃，還點了三款牛肉，分別是牛胸肉（上圖上款）、內裙肉（上圖下款）、金花趾（下圖）。侍應介紹，前兩款是新品，屬澳洲和牛的不同部位。牛胸肉是位於牛胸口前後腿之間的胸脯肉，肌肉與油花分佈均勻；內裙肉是從橫隔膜肌肉切出來的，有一定脂肪，入口卻無肥膩感。甚是喜歡脂肪含量最少的金花趾少了油脂調和，金花趾相對前兩款略有嚼勁，但絕不難咀嚼下嚥；廚師切得很薄，入鍋片刻快速撈起，反有爽脆感。當然，一切的一切需以合理控制涮鍋時間為前提。建議參考餐墊紙上建議的時長，切記勿太久朋友逢吃火鍋必點胸口膀，說是牛前胸的脂肪肉，每頭牛量極有限。乍聽暗

一早聽講616嘅牛肉靓，今日終於得閒來大飽口福。餐廳喺尖沙咀赫得道，樓下大堂裝修得幾新凈。搭lib上1樓一出就係。一行入黎見到「醉生夢醒」，好有feel餐廳裝修係自由的美國牛仔風格，都幾襯食牛嘅心情話你知邊個部位叫咩名，個金牛都幾有特色老闆送來menu-ipad！呢個要好好讚下佢，因為真係好方便呀！禁入去有每個牛部位、食法解釋，唔洗一版版咁揭開睇，想食咩直接點左邊嘅category column，揀完禁落單就自己送去廚房，唔洗叫侍應，都避免侍應周圍行，節省時間，避免衝撞，落單快，好正！自己揀調料。調料台乾淨清爽，配料豐富，滿足唔同口味。注意醬料一人$10，但menu好似冇寫到，希望加返，透明消費。上菜！【滑尾龍】見個圖就好吸引，係用細細嘅煎pan上菜，方便搞勻隻蛋。尾龍加蛋，可以增加肉質嘅滑嫩。所有嘅牛肉都好新鮮。【牛肉餃】特色菜，睇落好似冇乜特別，但煮熟後，入面牛肉好嫩，有埋牛肉汁，好似食小籠包咁，又飽肚，幾有特色。【牛柳】肉質好滑，薄切，但冇其他部位咁嫩，可能因為完全冇肥膏，瘦肉肉質係比較緊【牛腩心】超好食！肥瘦相間，薄切，入口即化，中有奶香味，推介【牛駝峰】好正嘅肥牛，比牛腩心再

麻甩佬打邊爐基本上可以分兩種，一、一個價錢吃到飽，目的為果腹；二、唔介意俾多少少錢，但真係想搵D有質素嘅打邊爐食材，616食材有質素之餘，要果腹又唔會太貴，重點係我重新認識打邊爐嘅牛肉唔係淨係分美國肥牛同本地肥牛，可以幼細到一個點。點菜係用平板電腦落單，好方便，由於人少都係點咗幾款牛，分別係牛朴肉，匙柄，尾龍同滑尾龍。睇過其他食評話薯條好食，雖則打邊爐食薯條好似好九唔搭八，但真係好食，佐酒一流。牛朴肉，即平時叫嘅牛頸脊，我認為最好食，必點item。匙柄：入口柔軟滑尾龍：有雞蛋撈埋淥尾龍：肉味較濃牛肉餃：又係必點item，極好味。豆漿：獨立包裝，甜度適中響鈴總結：由於仲有好多部位未試，一定會再嚟，牛肉好鮮味，牛肉餃必試，薯條有驚喜，佢仲有好多手工啤選擇。交通方便，環境舒適，有outdoor位(有瓦遮頭），性價比亦高，如果任食都要舊幾水，不如俾多少少嚟呢度食D高質D嘅食材。埋單兩條殺四舊三，抵食！

餐廳環境特別之處，有室內同室外餐枱比你選擇，水吧內有幾部大型器械，唔知係咪用來整手工啤酒？侍應服務及態度不錯(呢樣我個人好重視)另外每個座位都有一張紙，簡介牛每個部位淥幾多秒就食得，都算貼心講返食物先，今次同auntie 兩個人食，大家本身都不是肚餓，所以唔係叫左好多野:尾龍：雖然細細塊，但肉味非常濃，一個人掃十碟八碟都仲得黑百葉： 好爽口，最正係點埋個胡麻醬，食到"索索"聲牛肉餃：個皮好薄好通透，入面牛肉饀脹卜卜，夠juicy. 佢仲有個酸酸地既汁，感覺幾開胃豆腐：夠白又夠滑酸梅湯：味道同平時飲既感覺唔同，喜歡偏甜口味的你，這個一定適合你牛丸： 一碟有十粒。。食完開始飽肚，因為我鯨吞了八粒....夠彈口，我鍾意響鈴：打邊爐一點可以唔食響鈴，9秒9 ko!羽衣金藍： 食咁多肉，點都要叫碟菜。個名比我感覺好日本，作為獨男當然要try下佢，第一次食，好似係健康野黎。顏色好green, 味道幾特別，唔識形容，自己試下啦。最後食埋牛骨清湯底的超甜粟米同蘿蔔，劃上直筆甩的感嘆號！

同好友相聚，一路食一路傾，有無窮無盡的話題，當然要尋覓一個好地方先得尖沙咀 616，有自家啤酒、又有唔同牛肉部位，就試下先牛舌爽身，再來多碟封門柳肉味很香濃牛腩心帶有少少脂肪，很有牛味，啱我牛肉控牛丸大大粒夠彈牙，好似乒乓波黑栢葉淥一陣食得牛肉餃多汁，很豐滿的牛肉滾滾滾，大家一齊起筷飲番杯手工啤，又可以盡情享受還有很多款式手工啤記得睇定邊d係「限定」，先點定，手快有手慢就無架喇還有户外區域，給大家多一個選擇

終於抽到個時間去撐下枱腳了 來一個牛魔王之夜 去左朋友推介嘅616麥子一入門口就俾呢4個大字吸引住餐廳重有介紹每款牛煮嘅時間最正係有首輪柯打計時 先叫左冰麻牛頂頂肚先 又香又麻辣 惹味又開胃牛舌厚切 入口juicy又彈牙好快啲火鍋料就黎齊晒 鴛鴦鍋個沙嗲湯底好正第一時間緊係食吊龍伴啦 好嫩滑入口牛味好濃牛肉餃 餃子皮唔算厚 中間夾住牛肉 重有胸口膀 出面比較少有 入口係爽口嘅話明牛魔王之夜 又點少得招牌慢煮牛腩加碗河粉就簡直一流了

之前已聽聞尖沙咀有間專食牛肉火鍋的餐廳，又有不同部位的牛肉供選擇，今日終於可以品嘗一下，對於我呢個牛肉迷點可以不嘗試呢？餐廳非常先進，每台都有一部ipad供客人自己落單。叫左好多唔同牛的部位，例如：牛心，滑尾龍，牛朴肉，招牌慢煮牛腩，匙柄，牛雜，黑柏葉，雙層肉，腩頭和胸囗膀等。招牌慢煮牛腩本身已煮熟透，我們只是將牛腩放進鍋里滾一下再撈起就可以食，口感適中，肉質夠淋。全部牛肉都好新鮮，又切得夠薄。滑尾龍（牛後腿肉附近位置）雞蛋加上嫩牛肉令牛肉更加嫩滑美味可口。胸口膀：牛前胸部前的一塊脂肪，脆而爽口，煙韌十足。有不同部份的牛肉。牛骨湯底非常鮮甜，加上蘿蔔，栗米一同燉煮，湯底更加清甜。沙嗲湯底好香又濃郁。牛肉餃內里啖啖牛香味，又夠肉汁。