成都老碼頭火鍋 (已結業)

呢間火鍋店座落係大角咀與旺角中間，樓高2層，裡面的枱與枱之間既距離寬敞，用料新鮮，食物選擇多，坐得亦舒適，於是就選擇左同友人來聚舊。我地2人收工後大概8點到步，由於餐廳地方寬敞所以唔需要等位。店員安排我地上2樓的座位。一坐低，店員就送上餐牌同水，我地就先點好湯底，再慢慢在紙上選擇食物。餐廳設計以木色為主，亦掛有紅燈籠，播著的純音樂係周杰倫的歌曲，但卻轉變為中樂演奏，更添中國風的特色。而整間餐廳都瀰漫著麻辣湯的香氣，但因我倆都唔係咁食得辣，所以就冇試。🍲 鮮淆豬骨湯 ( $88 )湯底係奶白色，加左紅棗同鮮冬菇令味道更鮮甜👍🏻🥓 澳洲雪花肥牛 ( $82 / 半份 )油花分佈平均，食落唔會過肥但又唔會柴，唔錯👍🏻🥓 牛胸爽 ( $70 / 半份 )起初見到係奶白色以為係脂肪，點知食落相當有驚喜，爽爽地有D似係牛筋，但又唔係韌，有牛味🤩🍡 手打芝士墨魚丸 ( $62 / 半份 )中間有流心芝士，手打墨魚丸口感彈牙又札實，如果流心芝士多D就正🍡 咸蛋流沙魚蛋丸 ( $38 / 半份 )呢個超有驚喜，咸蛋流沙味濃，外皮係平時芝士丸既咪道，配上中間的流沙咸蛋味，超推👍🏻🥟 蛋餃 ( $35 /

好朋友生日，她是一位麻辣狂，於是跟她到這間 正宗四川麻辣火鍋店慶生。雖然並不是傳統的紅牆綠瓦，但 卻有著一股傳統的魅力，裝橫十分吸睛，前往途中街道 的遠處已著眼可見。一踏進店內已被濃郁的麻辣味包圍， 門口知客友善地探過體溫後，便帶我們入座， 店內傳統的佈置，大大燈籠高高掛， 置身於木雕瓷器中， 雨 入門口 前一刻的霓虹石屎 相比，彷如走入時光隧道後的優雅淨土， 談笑風生。菜單上選擇多元化，而且食物款式特別，"刁鑽"是也。未聞未嘗過的食物名稱十之八九， 我同朋友最終嚐試了 不少少見或少吃的食物。首先 選了一個鴛鴦火鍋$168，當然要試例牌鍋底，成都紅油 麻辣火鍋( 小辣），另外點了純天然椰子鍋(+$38)，紅白相輝映 ，彷彿是 穿梭地獄又折返人間的配搭，成都紅油麻辣火鍋，未吃先令人興奮，一陣又一陣攻鼻的 煙霧 搶著湧入 ，小心被煙霧 煙燻著還會打 乞嗤 呢！另一邊的 鮮椰子火鍋 相反溫和得很，滾起來時亦有著點點的椰子香甜飄香撲鼻，除了厚厚的椰子肉外，鍋底還有冬瓜片及薏米，趁其他 火鍋配料還未上檯前，我已喝 著一碗又一碗的椰子湯，清甜可口，真的是用鮮椰子汁 放入火鍋中，既可解辣 ，又像是沙

喺旺角同太子之间， 新開張 一間 嚟自成都嘅火鍋，《老码頭成都火鍋》， 今晚一於去試吓。好耐冇食正宗嘅四川火鍋， 餐廳位於塘尾道， 地鐵出行五，六分钟。 餐廳裝潢古色古香， 甚有風味，有望街景嘅卡位， 好似仲有上層但係 時間尚早去只係開咗下層。先點咗一個雙拼嘅鍋底。 成都原味（小辣）併花膠雞湯， 本身一坐低已經感覺到環境裏彌漫著花椒嘅味道， 雖然有啲攻鼻， 但味道有幾吸引鍾意 麻辣火鍋嘅朋友。［成都原味］泛著紅油嘅鍋底， 令人熱血沸騰，越食越上腦， 小辣嘅程度相當富挑戰性。 有需時應該取一碟已混合嘅特製醬料， 用油浸著嘅調味料唔辣， 充滿蒜味，麻香味， 並可以幫助減辣， 絕佳嘅急救良方。 花椒和各式辣椒愈烚辣度越勁， 開始有点高估自己， 還需請店員滔走辣椒和紅油。另一邊白湯係花膠雞湯， 有半隻雞餚製着， 清甜滋潤， 先滔幾碗湯 再開始打邊爐。 行咗個圈去醬料區， 基本醬料都齊備， 茶芥每位仲包括水果， 今天水果有西瓜和哈密瓜～ 夠曬健康～ 不過份量太少亦都唔係頻密添加。想點鸭血今日冇貨😣［牛胸爽］$77， 比較矜貴嘅部位， 薄薄一片一淥就會卷縮， 有啲似軟骨但係又有牛油的脂香， 味道和

麻辣火鍋紅遍全港🔥，近年又有一家四川過港龍來港了✈️，食材大部分都是從內地運來🇨🇳，例如湯底香油、調味料、辣椒等🌶，雖然價錢上是比較貴💵，但卻不減人妻🐷對它的興趣💖。店外到店內的裝潢也甚有特色😳，風味十足✨。店內設有自助醬料區🥢，食客可按喜好自行調配🥣。🔹豬骨湯🐽 $88可惜老公🍋今晚不太舒服😷，唯有遷就一下他😒，來一個豬骨湯吧🍲，加入了大蔥及香菇等配料🍁，入口非常清甜👍🏽。🔹老碼頭筷子牛肉🥢 $88牛肉被切成條狀🔪，加上以大量的醃料醃製🌱，入口微辣😌，口感爽嫩🎉。🔹牛胸爽🐮 $132牛胸爽其實是胸腔肋骨中間的軟骨部位🍖，白色的絕對不是脂肪🙅🏽‍♀️，入口爽脆😁，味道濃郁💝。🔹蒙古羊肉🐑 $128肉質嫩滑😍，帶上了點點的油香💦，輕輕一熝已經足夠🔥。🔹老碼頭手打牛筋丸🍡 $88肉味濃郁👍🏽，肉質彈牙爽嫩🎊。🔹蓮藕片🔪 $28粉粉爽爽的口感😋，吸收了湯汁後味道更為清甜💖。🔹唐生菜🥬 $36老公🍋不舒服😷，當然要吃多一點蔬菜💚，還好他對鮮甜爽嫩的味道絕不抗拒😅。🔹紫薯寬粉💜 $38紫色的外觀相當吸引😍，加上了獨特的口感🥢，很不錯喔🎊~🔹麻辣鳳爪🌶 $38雖然不能吃麻辣鍋😢，但至少也要一客麻辣小食

香港人一年入面，無論幾時都會去打邊爐我作為一份子絕對唔會例外，更加會帶埋女朋友齊齊烚下烚下老碼頭火鍋係內地已經相當有名氣嗜辣者公認既火鍋作為過江龍黎到香港開店當然要去大食一番啦黎到門口，中國風格既裝潢，已經感受到佢傳統既氣派旁邊仲有一對對聯，唔記得影埋添😅😅一坐低，未去拎醬料既時候，首先落左個鍋先呢到鴛鴦鍋底係用內外之分如果一大班朋友黎食，比較少人食到辣既話建議好似我咁，內圈揀紅油而外圈揀骨湯因為我另一半對辣既接受度唔高所以辣度更選擇左師傅為香港人口味調較過既【香港-小辣】到拎醬料啦～多款香辛料自己配搭成都火鍋有分干碟同油碟兩款我比較鐘意兩款都整干碟有辣椒干碎同炸蒜蓉而油碟有生蒜蓉，芫荽碎，蔥花，指天粒，蠔油同麻油呢到既麻油仲要係獨門配方，比一般麻油香一罐做一隻油碟岩岩好唔想自己諗，呢到都有整好左既油碟醬料，一勺就OK啦為怕另一半食辣食到噴火，都係拎定啲生果比佢解辣有西瓜同哈蜜瓜，兩種都多汁甜美解辣一流只要食得哂唔浪費可以隨便添食添怕火鍋熱氣之餘，仲怕生果唔夠解辣，點多壺自家熬煮既杞子龍眼菊花蜜比另一半滋潤下甜度岩岩好，感覺到係幾乎無落糖，只係帶有龍眼既甜度，對於我地兩個飲開少甜既完全