Nunu燒 (已結業)

今晚和同事中環做完嘢，佢話上次食過呢間Nunu燒既lunch覺得不錯，所以今晚帶埋我去dinner 。Nunu燒位於中環一條小巷和安里中，2邊舖位，以居酒屋來說座位不算少，而且乾淨整齊，坐得舒服。今晚好幸運，師傅說今天啱啱到左幾條新鮮魚，特別推介伊左目魚給我們，問了價錢原來都只是$350原條，即劏，咁抵我們一定唔可以錯過la!伊佐目魚雖然是白身魚，但魚味香濃，鮮甜，肉質軟腍，部份近魚皮的位置比較煙靱和爽口，蘸埋師傅秘製酸汁，酸酸地好開胃和惹味。同場加映送埋D大大粒，卜卜脆的三文魚籽，咸咸鮮鮮，正呀！火炙左口魚邊($48) 炙過的左口魚邊油脂好豐富，入口即溶，滑不溜口。油甘魚腩(3切/$78)厚切，油脂非常豐富，爽脆鮮甜，非常美味。牡丹蝦($58/隻)肉質彈牙嫩滑，蝦頭仲有好多膏，好甘甜。葱吞拿魚蓉手卷($48/pc)吞拿魚蓉份量勁多，食到底仲食到魚蓉，吞拿魚蓉魚味濃郁，幼細香滑，口感軟嫩，還有大量的葱絲和芝麻，紫菜亦很脆口，口感豐富。魚骨麵豉湯($20)將伊左目魚的魚頭和魚身熬湯，再加入麵豉，湯頭有魚的鮮，亦有麵豉的甜味，正！

最近，有朋友告知，早前食過中環和安里的日式居酒屋 <Nunu 燒>！在同一條街，由細舖搬大舖！搬新舖後，以木色系和風裝潢，除了地方大得多之餘，也變得寬敞舒適！ 另設有私隱度較高的廂房！桌上調味料及餐具齊備！美食更加多元化！ 好讓食客大飽口福！增設：廚師發辦 & 特色壽司由於，我不能食刺身，點特色壽司及其他熟食最穩陣，好姊妹則點了一份廚師發辦！食客可以用上店員給予的 QR Code，直接用自己手機落單，與時並進，方便快捷！如果，點的食物售罄，店員亦會走過來告知！廚師發辦 $688包括：先付 (前菜)、刺身六點、壽司六貫、季節湯及甜品...等！先付 (前菜) 淮山漬 醃酸的淮山，口味清酸又口感清爽，令人胃口大開！ 冰頭漬 這是在三文魚的鼻軟骨，位置刁鑽！ 雖然淡味，勝在有嚼勁！麥粒味噌青瓜 濃味帶甜的醬汁，看似薏米的麥粒及面豉，要跟淡口的青瓜同食，可中和口味！刺身六點 1) 金目鯛魚、青羽大薄切、牡丹蝦金目鯛魚色澤鮮明，魚肉厚身，食出啖啖鮮味！青羽薄切晶瑩，口感鮮爽！店員提醒我們，要留低牡丹蝦頭，用來熬湯！刺身六點 2) 日本生蠔、大拖羅、帆立貝日本生蠔好大隻又鮮美，而且有

一講到食「廚師發辦」（Omakase），第一印象就喺唔平，郁吓都千蚊落樓，就算無成千，$800、$900都好平常。老實講，小弟對食「廚師發辦」嘅經驗亦唔多。最近，聽食友講，晌中環和安里嘅「Nu Nu」居酒屋，晚市就加插咗「廚師發辦」，入門價亦相對平和啲，咁就腳，收工行幾步就過到嘞。其實，「Nu Nu」晌和安里呢條細街打躉已經好多年，依家喺細鋪搬大鋪，咪睇個門口窄窄咁，查實入到去都幾大，仲有廂房添。而一室裝修都以木系為主，但就唔算太多和風裝飾，算喺較平實。雖然，今次嘅目的喺嚟試試其「廚師發辦」，但都概略介紹一下佢哋基本有咩食。作為居酒屋，當然，賣嘅食物都會頗多元化，包括基本嘅前菜、沙律、炸物、煮物、刺身、壽司、燒物、卷物，仲有就喺咖喱、海鮮丼、石鍋飯、小食……等等，以及多種廚師推介。至於「廚師發辦」喺點？睇睇張餐牌先，包括先付、刺第六點、壽司六貫、季節湯品及甜品，定價$688位。上甜品前，師傅驚我哋唔夠飽，仲同場加映做多份壽司卷。此外招呼好，不時主動幫忙添上玄米茶，又留意吓我哋用餐速度，以配合上菜嘅節奏，每道菜式亦會有簡單嘅介紹。前菜三點3款前菜有 淮山漬、冰頭漬及麥粒青瓜，雖然無一般「