Miam Bakery

营业中

休息中

晌西營盤嘅「SEOI」食完下午茶，都打算閃人，但記得以前同事請我食過鬆餅，就喺出自附近嘅麵包小店「Miam」，查一查位置，就晌上一條街，所以，順道睇睇有無啱食嘅麵包。因為又喺閒日，又喺下午，所以，客人就正正得我一個。從門口已睇得見，小店一間，前鋪後工場，所以，一踏入店內，一室香氣，睇住幾個師傅晌裡面密密做，故此，啲麵包又點會唔新鮮吖。因為時近聖誕，店內都多添咗啲聖誕佈置，當然，烘焙產品中就唔少得薑餅人先生啦！由於食完個下午茶先過嚟，嚟到都近5:00pm，所以，睇睇玻璃櫃內，得番半個櫃嘅烘焙產品，都喺一啲歐陸款式嘅包點、餡批、牛角酥、磅蛋糕之類。當注目諗緊要咩時，店員話稍後仲有啲出爐貨，實際唔止餅櫃咁少，只喺未擺晒出嚟，的確又喺，透個玻璃門望入去，餅房嘅層架仲有好多麵包。佢哋喺不斷少量製作，務求出品新鮮。麵包、餡批，就梗喺搵杯咖啡嚟襯啦，所以，佢哋仲會供應多款咖啡，以及一啲特飲，而且，睇見後面啲器材，相信咖啡嘅製作都喺唔馬虎。最後選咗兩款包，以簡單嘅紙袋袋起，仲搵張聖誕貼紙封番個袋口，而裡面，更以紙張分隔開兩款包，非常細心。玉桂卷 $27上次同事請我食嘅喺鬆餅，而從店家嘅食評中，知道其「

西環一帶住上了不少外國人，所以，有不少專做高級麵包的店子，主打都是一些中高檔次的歐陸包，就如這次遇到的「Miam Bakery」。由於鋪面設計簡單有個性，從網上食評或IG所見，風評亦不俗，值得一試。走進店內，是小店格局，鋪尾是麵包製作工場，可透過玻璃窺探到內裡做包過程，陣陣香氣從門隙中滲出，可說是一室香氣。 再看看麵包櫃內，擺滿各式各樣烘焙產品，如多款歐陸麵包、甜批、蛋批、不同口味的磅蛋糕、芝士餅，款式多元化，賣相樸實不花巧。店員更話全部都喺店內少量小少量製作，務求出品保持新鮮度。 此外，更有意式咖啡提供，看到櫃枱後的咖啡機設備，就知不是吃自助餐時那一類自動咖啡機，而喺在咖啡店常見的一款，定價比連鎖咖啡店相宜很多。 雖然只是買了兩個包，但不是普普通通的以膠袋袋起而已，而是以簡潔美觀的紙盒放着，那放在背包裡也不用擔心會被壓扁，更細心的是，兩個包之間更放了一張蠟紙隔着，看似普通，但可令比高包不會黏上玉桂包的餡料而影響食味。 比高包買來作早餐，而玉桂卷則作為下午茶時享用的。「蒜香巴馬臣芝士比高包」（$27）烘得漂亮，拿上手就知很有份量，當切開細看，包心密度高，所以，入口頗為煙韌，不會吃罷只得

WFH但都要食嘢嘅！去第二街食完午餐，順便去買定個麵包下午茶。因為社交平台介紹呢間麵包舖的肉桂卷，一於去試吓。喺門口觀察了一陣，大部份都是街坊來幫襯。而在第三街這麵包舖也比較新穎，所以是年青主婦較多。一進入店內，便見到前排的麵包櫃及透明度很高的廚房，看到廚師在製作麵包中。而麵包櫃內也有幾款麵包及蛋糕給客人選擇，但數量並不太多。本身個人也不會太抗拒玉桂的味道，這個肉桂卷的外表也吸引。但口感及味道比想像中有出入，因比較硬，唔夠鬆軟，可以要翻熱一下比較好。至於味道是有玉桂味的，但較淡，而after taste好像有一些膠膠的味道，及在口裏會有一些沙沙的感覺，可能玉桂醬重手咗。