鐵牛台灣牛肉麵 (希爾頓大廈)

营业中

休息中

好耐冇食過鐵牛，好食嘅當然要回味一下，之前食飯，今次試下食麵。紅燒牛筋腩麵牛筋同牛腩份量唔少，且均勻有筋有腩。牛筋煮得淋，唔會硬實實，不過反而過淋左d。牛腩肉質也算ok，有幾塊，其中兩塊煮得軟硬適中恰到好處， 當中有一塊更帶有少少筋膜質感更好。惟另一塊有點韌。湯底只算是普普通通。麵質也算軟硬適中。2.鮮蕃茄大塊牛肉麵都有大塊蕃茄，湯汁偏甜。麵質軟滑。牛肉都係大大塊，煮得幾淋質感唔錯算好食。份量來說也真不少。3.熱珍珠奶茶珍珠奶茶也算香滑。上茶時是給一包白砂糖你自己加，同想像中珍珠奶茶調好晒有d唔同一。不過跟麵價都要加$18就有d貴。根本唔算係有set lunch。餐牌：

約了朋友放工後吃晚飯，每逄沒有什麼特別想吃的餐廳就會去光顧鐵牛，懷緬一下台灣美食。鐵牛位於尖沙咀加連威老道的地牢裡，店面寬敞、座位闊落，坐得舒適。填好點餐紙後，需要自行拿到收銀處先付款，餐點準備好後由店員送上。我們點了小食和麵食各兩樣。小食先上桌，小香腸燒得香脆，加上生蒜片味道非常惹味。茄子亦很入味，口感比較油膩。朋友點的牛筋腩乾拌麵，麵量多牛筋腩較少，味道正常，沒有特別。我點的燒雞腿排肉燥乾拌麵，份量頗大，除了雞排和拌麵外附送了湯。雞腿排肉味道偏咸，口感軟稔，如果可以煎得稍為香脆點會更好。肉燥乾拌麵味道正常，沒有特別。吃台式料理必點的珍珠奶茶，味道不錯，用料實在。總括而言，鐵牛的水準穏定，小食比較出色。價錢在台式食店來說偏貴，但坐得舒服、通常不用等位，用餐亦沒有限時，間中光顧也是不錯。

麻辣擔擔拌麵🍜香香鹹酥雞🐥台式午餐好去處🇹🇼星期三晏奏十二點幾，我地四個黎到既時候幾乎坐滿嗮。好彩仲有一個四人卡位剩，之後黎既人已經要排隊。✏️我們的食單✅香蔥麻辣擔擔豬軟骨拌麵 $58✅鹹酥雞滷肉便當 $55✅滷肉排骨便當 $55（+$8 凍珍珠奶茶）✅香蔥麻辣擔擔豬軟骨拌麵 $58：味道濃郁，吃到芝麻醬味，麻辣程度恰宜。豬軟骨炆得唔夠耐，唔夠冧。麵質還不錯。✅鹹酥雞滷肉便當 $55：雞外脆內滑，味道正常，應有的鹹酥雞味，唯獨份量比較少。✅滷肉排骨便當 $55：排骨份量很多，外皮非常脆，味道不錯。👌🏻珍珠奶茶 +$8：甜度不算高，不錯。🏠比較吵，中間啲位會迫。我地坐卡位幾舒服。👳🏻‍♀️服務正常。自己去門口落單再等人送黎，唔使加一。

休閒嘅星期一，放工梗係同佢去拍拖食飯行左去尖東哩頭，上次小試好唔錯，所以又番黎食餐牌設計獨特，一睇就知係有誠意之作對撈麵情有獨鍾嘅我，當然5可以錯過哩度嘅乾伴麵，牛筋整得好淋，好易入口，牛腩都還好，有3舊，得一舊係"諧"啲哩個撈麵係重口味人必選，配埋青瓜絲同酸菜，真係好味到暈上次黎食過尊登今次又帶佢黎食，真係無得彈，有台灣嘅質素嘅牛肉麵麵質煙韌，牛肉淋身，湯底濃，味道好好而且份量5少，食量驚人嘅佢食完都話飽雖然睇相睇5出佢係皮蛋蒸豆腐，但佢係一碟好好味嘅皮蛋蒸豆腐面頭鋪滿晒木耳，加埋皮蛋同啲濃味汁，係真係好夾，食完又食豆腐滑，味道濃，無得彈嗌麵的話，加$18有佢招牌珍珠奶茶奶茶香，夠料，味道調得好不過啲珍珠好硬浸得唔夠淋真係差啲重點來了好中2食桃味嘢嘅我，中2佢哩度5係交行貨佢哩度係自己mix 唔係用買番黎現成嗰啲桃汁，仲要用埋椰果肉咖好味2個人食2碗麵各有嘢飲仲要一個份量多嘅小食，都係 $198好抵好味好有質素呀！

這間不是快餐有些像餐廳 首先門口等位 晚上8時半竟然門口要排長龍 安排入座後會提供一本硬皮簿的餐牌和一張餐牌紙提供給客人自己填寫後出門口位付款再埋位等食物在希爾頓中心地庫 有指示 不難找餐廳企門口的不知是店長定老闆 看見我和男友2位ORDER了很多食物 好貼心地安排轉一張大少少的枱餐牌有圖 清楚知道食品的種類 有一張顧客填寫的單蔥燒豬軟骨肉燥乾拌麵 $60 我個人喜歡拌麵 因為可以食到肉燥的味道也可以食到蔥的味道 不會太咸 豬軟骨口感超級淋身 奮起湖燒雞腿排肉燥麵 $58湯底清甜 麵質彈牙 雞肉也很大塊 肉質滑身鮮嫩牛三寶拼盤 （大塊金錢，秘制牛腩，香滑牛筋） $98 牛筋超淋身 入口即溶 食太多會好飽肚金錢從未嚐試過一大舊食 不是一大塊喔 非常厚身也很入滷水的味道牛腩也些很淋也些很韌 酸菜滷水大肥腸 $42 將肥腸洗得乾淨沒有臭味是很困難的事 這裡做得非常好 也煮得很淋身口水椒麻牛肚絲 $36 切到薄薄的牛肚 入味更容易 麻辣口感 不食得辣的不要order啦夜市小香腸 $36 一開2的台灣腸 比起出邊賣的更加大方 沒有油膩感 珍珠奶茶 $28 不會太甜 珍珠煙煙韌韌好有口感芋香珍

依家去紅館聽演唱會真係要食到飽飽先得㗎，就算山頂位都要企足全程，更可況係聽五月天？所以我哋A姐M佬今日去聽演唱會之前就決定喺尖東求求其其搵間餐廳快趣醫下肚啦！但估唔到隨意嚟到尖東鐵牛台灣牛肉麵 Iron Cow Taiwanese Beef Noodles，又好有驚喜喎！招牌紅燒牛肉麵：紅燒牛肉有腩又有筋，我同M佬都超Like筋呀！因為夠晒彈牙，仲有好多骨膠原；而牛腩都夠軟腍，仲好入味添！而最重點嘅湯底就好香濃，好正宗嘅牛肉湯底呀！呢碗麵大大碗真係夠晒抵食。奮起湖燒雞腿排便當：雞脾切件，好大隻呀！而用上類似照燒汁煮嘅雞脾夠晒入味，用嚟撈飯一流！酥炸小拼盤（花枝丸、鹽酥雞和梅子脆番薯）：鹽酥雞鹹味適中，更帶外脆內軟嘅雞肉味道；炸番薯配上梅子粉，味道酸酸甜甜，食多件都唔會溜；花枝丸夠晒香口彈牙，肉質一啲都唔會死實。小街綜合鹵味拼盤（豬耳、鹵蛋和大腸）：鹵味味道好出色，夠晒入味！有好爽脆嘅豬耳、濃香嘅鹵蛋同好煙韌又唔肥膩嘅大腸。牛三寶拼盤（牛展、牛腩和牛筋)：今日胃口特別大，除咗酥炸拼盤、鹵味拼盤，仲有呢個牛三寶拼盤！牛筋夠晒膠口、牛腩軟腍、而牛展都夠晒入味呀，而底下嘅菜都吸晒腩汁精華，正！

這裡主打台灣美食, 牛肉麵、台灣小菜、飲品等, 樣樣都有! 食物的整體質素高, 價錢又親民, 服務態度又好好, 堅抵食, 是尖沙咀平食之選~這裡是半自助式的，意思是店員會遞上餐牌和點菜紙, 然後自己在點菜紙tick上想要的食物，然後到收銀處落單及付款。食物由點單到送上枱的時間非常快，付款後大概等了五分鐘，食物便陸陸續續送上來。鮮蕃茄牛筋腩麵的蕃茄湯底味道香濃, 牛筋和麵條的份量都好多, 幾大碗, 麵條好像食極也食不完。肉燥小茄子的茄子煎至茄子皮微焦。小茄子帶醬油的味道，濃郁兼惹味。

勞動節這天的假期計劃好去香港歷史博物館看專題展覽！在出發前先醫肚子╰(*°▽°*)╯選了我找來是吃台灣牛肉麵的店子，而且就在博物館附近~不用走太遠的路店員先帶我們入座並放下餐牌和點餐紙，說是填好後回到門口左右的位置下單付款是說那本餐牌很厚，感覺很像一本故事書 (笑) 黑色的設計也很襯「鐵牛」這店名既然是吃台灣料理的~又怎會沒有台式飲品呢點了 芋香珍珠奶茶 & 珍珠奶茶 (跟餐的話是+$16) 不知道是不是熱飲的關係?香芋超甜！珍珠細細粒，但很有咬口 ლ(╹ε╹ლ)主廚私房牛肉麵 ($70) 會選這個是因為一碗有三款的「牛肉」分別是大塊的金錢展、秘制牛腩和香滑牛筋每一款都很入味～而且很軟稔，很容易咬開！牛筋還保留少少彈牙的口感牛味濃郁且份量十足～愛吃牛的朋友可以考慮點這個喔 (੭ु≧▽≦)੭ु我家那位點的則是 招牌紅燒牛肉麵 ($58)「牛肉」雖然沒我碗那麼多，但湯底、麵條那些是一樣的喇  (ﾟﾛ ﾟﾉ)ﾉ湯底很濃郁，有點像帶甜味的醬油味道~但細味一下又好像嚐到少許的藥材味道配上軟硬度適中的麵條很吸引！！另外還多了一份小食 - 好芝味芝士鹽酥雞 ($40)但這個的話我覺得一般而已，雞肉是頗嫩

在尖東逛街途中，無意中發現這間位於某地庫的台式料理，好奇之下便進內一試。餐廳兩旁以卡位為主，中間則放了多排木製檯櫈，裝潢簡單平實。餐牌選擇繁多，一般夜市小吃一應俱全，客人要先在櫃面落單付款。<主廚私房牛肉麵> 湯底色澤呈深竭色，濃郁芳香。三款牛整齊地排列著，大塊金錢𦟌咬落有嚼勁、秘制牛腩鹵得軟腍入味、香滑牛筋爽口彈牙，各有特色。而麵質屬粗身，煮得煙韌，整體甚有水準。<逢甲鹽酥雞滷肉便當>落單後不夠五分鐘便已上檯，果然鹽酥雞並不是新鮮炸起的，溫度保持微暖，雞粒有點乾身。另一主角之鹵肉味道也很一般。<珍珠奶茶>珍珠尚算煙韌Q彈，但奶茶味道很淡，冰粒甚多。

上星期和朋友到尖東港晶neway唱k，本想留在neway吃自助晚餐，但朋友說附近有一間不錯的台式牛肉麵餐館，值得一試；於是就決定放棄自助晚餐，走五分鐘到希爾頓大廈吃牛肉麵去。店舖名鐵牛，不用等位，有多款食品可供選擇。我們叫了兩碗蕃茄牛肉麵分吃，另外加了幾款小吃，有芝士味鹽酥雞，肉燥小茄子，肉燥拌青菜，梅子甜蕃薯。蕃茄麵先到，有兩款，蕃茄牛肉麵和蕃茄牛筋腩麵。平常我比較喜歡吃牛筋腩，這裡的做得不錯，炆得很腍很入味。但想不到的是這裡的牛肉亦做得不錯，牛肉很軟腍，不會吃得滿口渣，也煮得很夠味道。至於麵條粗幼不一，估計應是手打的，有點ＱＱ的，地道台式口感，好味道。鹽酥雞炸得很乾身，不覺油膩。鹽酥雞已經很好吃，我們點了芝士味，所以面層再鋪上芝士醬。除了吃到鹽酥雞的香口之外，還有芝士濃濃的香氣，好好味呀！茄子本身味淡，加上肉燥同吃就剛剛好。肉燥味道調得不錯，沒有用上太多肥肉，值得一讚。梅子甜蕃薯。蕃薯切得大大條，這裡的炸物普遍都做得不錯，炸得乾身不油膩。上面加了梅粉，梅粉酸酸的味道，突出了蕃薯的甜味，同時亦減卻炸物的油膩感。肉燥淋青菜。我們先叫了碟有肉燥的，同行友人有少少感冒，不想吃得太油膩。問店