Uma Nota

营业中

休息中

第一次來食特別嘅巴西 fusion 日本菜，色彩繽紛令人食指大動 (好切合巴西人熱情嘅性格☺️)，五款前菜 (煙燻牛肉、壽司、大蝦木薯炸丸、芒果油醋八爪魚軟包及烤椰菜花) 已經好特別，點知驚喜卻出現喺主菜同甜品部分😆主菜我揀左蒸海鱺魚，廚師將蒸嘅火侯拿捏得極好 (功架十足👍🏻)，魚身肉厚但嫰滑，魚皮亦稍煎至微脆，有菇同蘆筍嘅魚汁進一步帶出魚嘅鮮味，啖啖肉食唔停😋最後仲出現擺盤相當靚嘅美味甜品拼盤，有芝士蛋糕、燉蛋、雪糕同生果，為我呢個 weekend 增添豐富嘅色彩🔴🟠🟡🟢🔵呢度上菜都按步就班，唔會太快，絕對適合假期同三五知己一邊享受一邊傾計☺️

Uma Nota 位於中環蘇豪區，門面超靚壁畫吸引了不少遊客和本地人打卡，大門前面有室外坐位和彩色梯級，是另一打卡位。餐廳人氣很高，所以提前了幾天預訂Weekend Brunch的座位。中午12時到達餐廳，不到半小時已經差不多坐滿。餐廳運用了不少綠色植物點綴空間，感覺好清新，還有大約一半座位可望到街景，感覺舒適。Weekend Brunch 供應時間由中午12開始至下午4時，有5款前菜，1款主菜和甜品拼盤，超豐富。前菜：1.大蝦木薯炸丸子配柚子蛋黃醋汁，口感穌脆，蝦肉爽口，醬汁口味清新，是5款前菜中我最喜愛的一款。2.手握壽司精選包括3款壽司，吞拿魚山椒、帶子配海膽泡沫和煙燻鴨，賣相最有東洋風味的一款，帶子頂的泡沫充滿海膽味道，好特別。煙燻鴨頂配搭薑蓉和蔥，口味好清新。3.煙熏牛肉、黑蒜泥蛋黃醬，牛肉是半熟的，滿滿的香燻味，少少鹹，又帶少少酸。4.芒果油醋八爪魚芒果軟包，麵包仍然溫暖和軟熟，芒果粒和八爪魚粒味道幾夾。5.椰菜花白豆鷹嘴豆蓉、翠玉瓜薄荷芫茜油沙律，瓜切成薄片，舖在椰菜花上面，造型好靚好特別，而且煮得好腍，配搭豆蓉很好味。每款前菜都各具特色，並揉合了巴西菜常見的食材、醬汁和

懶散起床後吃上一份豐盛的早午餐，就是屬於假日的慢活節奏，今次就來到中環Soho區、主打巴西日本美饌的Uma Nota細享weekend brunch。門外飾以一幅大型的手繪壁畫，搶眼奪目，吸引不少途人影相打卡。室內選用温暖明亮蜂蜜色原木及柔和粉紅色，配合壁畫及牆上碎花畫作，風格輕鬆隨性。溫暖自然光線滲透餐廳，營造出溫馨樸實的用餐環境。配以綠色植物點綴，大自然風格的裝潢帶來悠閒寫意的田園氛圍。早午套餐於星期六、星期日及公眾假期提供，中午12時至下午4時供應，兩位起每位$420，包括6款可供分享前菜，每兩位客人自選一道主菜及甜品拼盤。單是前菜已有六款之多，精湛揉合巴西及東瀛元素，充滿新鮮感。燒汁章魚小丸子表面灑滿了輕薄的木魚碎，遇到熱氣後搖曳飄舞，和正宗日式丸子不同的是外皮經脆炸更加脆卜卜，從而突出外脆內軟的口感。辣金槍魚、黑芝麻筒、牛油果金槍魚肉質油潤而軟滑，配上微辣調味及牛油果，清新醒胃。煙熏牛肉、黑蒜蛋黃醬煙熏牛肉切成薄片後肉質更柔嫩，牛味濃郁，沾上帶有甜味的黑蒜蛋黃醬，一拍即合。炸軟殼蟹三明治mini burger夾著炸軟殼蟹，連殼都不用剝就可一口咬下，發出清脆的聲音。燒椰菜花配純