大中華飯店 (已搬遷) 新店位置

一大班朋友一齊食飯嘅好處，就係可以叫多幾款小菜試！記得預早打電話去book枱，就唔需要浪費時間等位！Menu上嘅餸樣樣都好好味咁！餐廳係自己寫低要叫咩！咁就白紙黑字，唔怕店員落錯單！酥炸大腸即叫即炸再即上，外脆內軟，非常有驚喜！大大條，大大件，8人食，前菜嚟講份量相當足夠！椒鹽鮮魷新鮮鮮魷，炸得香脆可口，又係有外脆內軟嘅口感！好味！香煎墨魚餅呢個墨魚餅非常出色！大中華必食！足料墨魚，非常彈口，而且煎至金黃，賣相一流！加上好多塊，唔怕唔夠食！咸魚煎肉餅都算係一款喺中式餐館/茶餐廳好鐘意點嘅小菜！因為要肉餅煎得脆，再加一定要食到咸魚，其實並不容易！可惜，大中華嘅咸魚煎肉餅就幾令我失望！雖然火候控制得好好，肉餅煎得金黃香脆，可惜肉餅肉質一般，有少少散，唔夠彈牙。咸魚味可以再多少少會更加正！南乳吊燒鱔又一款大中華名物！鱔片大大片，成塊炸再切，外皮非常脆口！鱔片魚肉彈牙！再加上南乳醬一齊食，非常特別！生炒骨呢度有生炒骨，無咕嚕肉。一款去大排檔必試手勢嘅菜式！味道OK，份量都大，係肉量少咗啲，但整體OK！鐵板黑椒肥牛粒用鐵板上，熱焫焫，黑椒味濃！但始終講明肥牛粒，牛粒真係相對肥！假如瘦少少會好啲！

同朋友去完街，一行8人夜媽媽搵地方食宵夜。結果揀咗12:00am仲未收舖嘅大中華啫啫通菜煲一嚟到見到又聽到“咋咋”聲已經好吸引，食落好香好夠味蒜蓉蝦乾蒸勝瓜本身好少食勝瓜，但係連埋啲蒜蓉食又幾惹味，勝瓜都幾甜👍🏻下次可以再食黑椒鐵板豬手呢個好好食，黑椒味好香好濃，又夠多汁🤤送飯一流豉汁炒蟶子蟶子夠大隻肉又夠厚，而且好新鮮，抵讚冰鎮王鱔鱔片好爽脆好鮮甜👍🏻點wasabi加埋青瓜一齊食好正生炒骨雖然唔係特別嘢食，但係甜酸都適中，又唔會好痴牙，啲肉唔會乾哂，幾好味冰鎮墨魚片墨魚好鮮甜好淋👍🏻唔會好似有啲其他地方咁靭，咬到咀都攰哂🙄XO醬爆腩仔最愛食腩肉😍用XO醬爆好香好正，又係超好送飯。加埋個黑椒豬手真係可以食成兩碗飯🤭

北京叫胡同，上海稱弄堂，香港謂巷仔。巷仔見食店徒有其名，瞬間結業，巷仔飲食全港風味最好是此間。早年是露天檔為主，漸漸運用附近的地舖，最後佔用全條巷，街前舖和樓上舖。如約親友到來（分數批），須集中在酒水部等候，然後自行帶位。今晚以12碟組成一圍筵席:❄一冷盤🔥三熱葷🐟清蒸雙海鮮🐥當紅炸子雞🌿夏日雙蔬🐂黑牛孖寶 😙生炒骨❄冷盤選了貴州豬腳仔，因此餸在別店難找到。辛辣汁液盡顯貴州菜的精髓，令人覺得愈辣愈過癮。豬腳仔很精緻，容易入口，爽滑而肉質幼嫩。別處多是廣東滷水式風味完全不同。🔥三熱葷難以取捨，煎蠔餅（另有蠔烙），炒蟶子，炸九肚魚都出色。前文已推介墨魚餅，今次點選蜆芥鯪魚球，油炸功夫好，有12個脆皮有果皮味道的圓球，不醮蜆芥亦極好味。🔥琵琶豆腐亦是另一絕，前文已介紹，酸甜醬賣相好，與西蘭花相映成趣，味道適中，不會喧賓奪主。🔥腐皮卷是第一次試。因巷頭有油炸檔口，看見幾檯客都點選此餸菜。原來是齋菜，有很多碎蔬在內，令我想起粉嶺雲泉仙館。珠玉在前，當然仍有不足。🐟清蒸雙海鮮之一是豉汁蒸鱔，性價比甚高，在街市買亦需80元。新鮮脆彈，魚味滿瀉。🐟清蒸大海斑有約兩斤，蒸煮時間剛好，此魚魚肉滑溜，但欠魚

小妹很喜歡食大排檔, 雖然環境、服務沒有一些菜館好, 但對於美食, 我還是喜歡有鑊氣的。大中華大大話話都去過很多次, 最好一大班人去食, 叫餸都可以多選擇, 可以試到更多菜式。每次去大中華, 大部分枱都叫鐵板黑椒豬手, 也是我每次必食之選~鐵板黑椒豬手 - 熱辣辣既鐵板, 香噴噴的黑椒味、肥美的豬手(豬手好大隻), 食落好滿足...小妹每次必叫之選腊味煲仔飯 - 出名的臘味飯, 侍應會在我們面前一邊撈、一邊加入蔥花、臘味及花生等配料, 臘味、蔥花既香味令人看到都好想食, 飯粒夠煙靱、配料一點也不馬虎(又多又香), 必食之選~蒜蓉蝦乾蒸勝瓜 - 小菜弄得好, 一定要師傅有水準, 勝瓜底鋪滿粉絲, 勝瓜的鮮味及蝦乾的香味完全滲入粉絲中, 又鮮又香~~生炒骨 - 夠香口, 賣相很好~琵琶豆腐 - 不過不失, 不過個汁小妹就麻麻地~值得一題, 雖然大中華坐位都較多, 但人流一枱走就一枱入, 免等位太耐, 最好記得訂枱之前見食評話大中華既侍應態度不太好, 小妹次次去都覺得佢地服務好好, 有求必應, 老闆仲好好人添~~~

九月初，晚上仍然炎熱，是夜奇雲相約了兩位損友，前往位於港鐵長沙灣站與荔枝角站之間的大中華飯店。本來預算訂七點半，但店方說：「一係訂六點半，一係訂八點半，假如訂六點半就要八點半交番檯比我地」。奇雲明白此飯店生意好，更不時有明星光顧，店方想做多幾轉生意實屬正路，只好選擇訂八點半。奇雲甫進入店，眼見裝修充滿平民及街坊風格，檯與檯之間頗狹窄，店員帶奇雲坐下。未幾，店外躺門一開，一陣熱風吹來，兩位損友先後到達。損友一號F先生：性格心狠手辣，自稱聰明絕頂的他，因曾被蠢人害到雞毛鴨血，故經常發表要將世間所有蠢人消滅之言論。損友二號Y先生：性格超級古惑，喜愛暗中將別人玩弄於股掌，腦筋轉數之高可謂深不可測。奇雲向F先生說：「生日快樂，壽星仔」。之後奇雲便跟著餐牌點了五款小菜，及三枝啤酒。黃金鮮魷 – 和黃金蝦類似，只不過蝦換上鮮魷，混和鹹蛋黃加粉醬炸，鮮魷彈牙爽口配上鹹蛋黃的濃香，粉醬薄而清脆，美味到不得了，不消五分鐘，三人已掃清全碟。鹹蛋黃加上鮮魷的化學作用原來那麼大，可是兩者皆是高膽固醇之物，不宜多吃，F先生嘴角奸笑地說：「假如家中有老人家，就應該叫呢味好好孝順佢地。」南乳脆燒鱔 – 此店炸的功夫確