漁獲浜燒

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嚟到月尾，又係時候食餐好嘅慰勞吓自己啦😙 呢晚嚟到銅鑼灣呢間日式餐廳，主打食新鮮生猛海鮮，一入門口就見到海鮮喺水缸入面游呀游😆 我哋嗌咗signature嘅套餐，入面已經可以食到幾款生猛海鮮👍🏻刺身三點先嚟一份刺身，話明食餐好嘅，我哋就額外加錢升級成為拖羅、金目鯛同埋赤蝦🦐 拖羅唔算係好肥美嗰種，但係冇筋。個人幾鍾意金目鯛嗰種實淨嘅魚肉質感。另外，赤蝦都幾大隻，而且口感彈牙。浜燒♦️波士頓龍蝦浜燒講到主打，一定係呢一份波士頓龍蝦啦，店員喺處理龍蝦之前，又俾我哋睇吓龍蝦嘅size同埋有幾生猛🦞 呢個龍蝦有得揀芝士、蒜蓉牛油、泡菜或者清酒口味，個人覺得較邪惡嘅芝士口味同龍蝦會好夾，所以嗌咗芝士🤣 龍蝦入面都幾多蝦膏，可以望住店員烹煮，整個體驗唔錯😌 再加上大量嘅芝士，真係冇得輸🥰♦️活鮑魚活鮑魚都非常特別，生猛到好似跳舞咁🤣 新鮮煮出嚟真係一啲都唔韌啊，加埋側邊嘅柚子胡椒，鮮味出晒嚟。♦️生蠔呢個生蠔，店員將佢開殻之後都有輕輕喺火爐上面燒吓🦪 生蠔好Creamy，帶點海水味，配少少檸檬汁，更加鮮甜。燒物呢個都有四款選擇，店員就特別同我哋推介伍魚一夜干，話呢一個今日係用馬友魚整成🐟 見到呢一個嘅一

🇭🇰漁獲浜燒·Signature $988/二人前波士頓龍蝦浜燒 l 活鮑魚 l 生蠔呢間我之前見其他人嘅reel好吸引 所以就嚟咗食啦😈佢係職員喺你張枱嗰度即席同你燒海鮮 而且職員好熟手 係真係將所有海鮮都燒得啱啱好👍🏻個龍蝦好大隻 而且都幾甜 龍蝦鉗都啖啖肉🦞鮑魚都好新鮮 不過就稍微淡味少少 最後生蠔都好大隻🦪·發塔紙白蜆湯l 西京比目魚 l 刺身三點 l 鰻魚炒飯 l 甜品之後佢個蜆湯係好似禮物咁包起咗 都幾特別🎀比目魚同刺身都唔錯 鰻魚炒飯用左鰻魚汁嚟炒都幾正😎最後個甜品燒完外暖內凍口感唔錯 而且佢中間嗰個雪糕係有少少似雪糕mochi咁樣 我幾鍾意🍓·#rbyeat#rby日本菜#rby銅鑼灣·📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓

去過東京新宿的著名水產店，念念不忘新鮮漁獲 。用最簡單直接的燒烤方法，已夠滋味！這店海鮮每日新鮮運到，決定和朋友一起品嚐。點了支天祿光臨大吟釀，酒質清甜韻味長，帶微微李子果香。開胃菜有沖繩風沙律，拖羅肥美！在等食燒烤之際，又點了份牛舌、厚燒吃起來嚼勁十足！當然要試浜燒套餐。店員說今晚有剛送到的龍蝦，可以一味兩食，即刻決定UPGRADE套餐。店員為我們遞上活生生的海鮮，全程跟貼我們進食的速度準備食物，服務大加分！帶子可清酒或牛油調味，厚肉彈牙。鮑魚鮮嫩，蟹預先剪好，啖啖肉！生蠔輕烤，原汁原味。第一次試龍蝦刺身，肉質彈牙味道濃郁，而蝦身再撈入滿滿的膏做甲羅燒，入口軟滑有層次！未夠飽又見這間店的刺身有質素就追加海膽丼，北海道馬糞海膽味道甘甜，質地比較Creamy。雖然好貴但食物質素一流今餐好滿意！

臨近農曆新年,好朋友們相約的飯局一個接一個;這次也是以日本菜為主題,過年前的多家餐廳確實難訂位,幸而好友最終訂得位於澳門逸園大廈內的--漁獲浜燒!七點左右來到銅鑼灣地鐵站,順著潮水般的人潮出了閘,很快便來到大廈大堂;等了一會,兩位好友都到齊了,就排隊乘搭電梯了;電梯門一開,就看見一個寫著"漁獲"的招牌掛在牆上,地上佈滿由清酒瓶子堆砌而成的牆腳, 加上木條組合的牆身,和式調子油然而生!進內後,迎面的是一個兩層式的水族箱,養著多種新鮮海產,其中一款是慢動作的蜘蛛蟹;且場內裝潢以木色為主調,燈光亮度適中,給人簡約而舒服的感覺;當中最有意思的是,其中一個牆面用清酒的招紙,拼貼成一幅大畫面!餐牌提供的選擇豐富,好友憑藉自己對日菜的熟悉,加上侍應生的推薦,很快點好了菜式就馬上落單;由於我們點了當屬漁獲類的海鮮食材,侍應生先將其遞上給我們過目;當中最吸睛的莫過於是日本伊勢龍蝦在紮紮跳,確實十分新鮮!前菜的--細芝麻鹽醬椰菜,菜底爽脆鮮甜,搭上鹹酸中帶微辣的日式芝鹽醬,格外開胃;沖繩風沙律,以當地特產的海葡萄及苦瓜作主打;啖味在口中,海葡萄略帶海水的鹹味,但其質感像極了魚子,噼啪噼啪地在味蕾上放煙花!

XO仔為初入門o既天主教徒，剛剛學懂四旬期內之週五小齋禮。雖然老師話此齋禮規定已逐漸寬鬆，不過仍希望大家可盡量於守齋日禁食肉類，所以上星期五與情人約會時就刻意選擇一家主要食海鮮o既「漁獲浜燒」 。食店門外擺滿貝殼，似乎每日漁獲甚為豐富 。餐店位於銅鑼灣核心地段，客路主要為後生一族，七點過後全店滿座，幸好二人六時十分入座，得以摸索未有人坐o既一邊。店子面積不大，以木為主o既裝潢簡潔企理，木造o既餐桌配上厚墊o既椅櫈都好好坐。牆上掛有海鮮o既品種彩圖。亦貼有推介木牌及雜誌刊登過o既報導。抬頭一望，發現「大漁まつり」o既字布，雖則店內只有食客o既談話聲，但仍仿佛可以聽到一眾漁家大鑼大鼓地慶祝漁獲豐收，令細佬極之期待各款海鮮菜式 。桌上餐具齊備之餘，每枱都已擺放出浜燒爐，年輕客套o既傑哥仔解釋話所有燒煮功夫都會由佢地一手包辦，食客大可放心輕鬆食用。 既然唔洗為燒野食而勞心勞力，難得honey飯後又不用工作，兩口子就決定細嚐清酒 。話明要守小齋，落單任務就交由情人負責，結果佢就點選哂自己心頭好o既刺身、沙律、及二人前浜燒餐。 前菜之椰菜沙律（$20）：妹妹仔話每兩位客人都會有前菜一

是日與和食甚有緣，午飯晩餐分別約了不同的朋友享用和食。是晚到訪的餐廳名為「漁獲浜燒」，所謂浜燒，是指即席燒製近岸捉拿的新鮮海鮮，顧名思義，燒海鮮當然是此店的主打！餐廳地方不算很大，但內設三組魚缸暫養海鮮。其中一只魚缸中放養了一只鱈場蟹，不久之後將會變成枱上的美饌！良朋歡聚，美酒佳餚缺一不可。因同枱有好酒之士，所以特別開了一枝 1.8L 大枝裝的吉田藏清酒盡盡興。此清酒是精米步合 45% 的大吟釀級別，酒質醇厚帶甜，隱若泛着一股清新芳香，十分容易入口。俗話有云葡萄美酒夜光杯，可見酒具對美酒的發揮舉足輕重！除了慣上用上的玻璃凍杯，店員亦送上數隻小巧的鐵杯。同一美酒，置於不同的酒具上，竟然連我這個門外漢也喝得出明顯的分別，確實神奇！究竟何解置於小鐵杯的美酒會顯得薄一點，淡一點，至今還是一個謎？！ 不消一會，兩道沙律接連送上。首先是特製黑松露炙燒平目魚邊沙律，炙燒平目魚是筆者喜愛的美食之一，取其油潤香口，滑溜軟嫩。相比平日吃的平目魚邊，這道菜用上的食材明顯更大更厚，口感味道亦因而更為突出。而菜式的另一亮點是引入了芳香的黑松露，令爽鮮味清的沙律菜冠以一份額外的惹味。另一道是沙律是沖繩風沙律，以沖