鮨山月

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休息中

之前咪講過話另一半生日週，會不停食好嘢，第二餐嚟到呢間廚師發辦！食材少見特別，師傅有問必答，每道菜都會詳細介紹，生日第二彈再食𝑶𝒎𝒂𝒌𝒂𝒔𝒆 ❣︎環境店內大約坐到10人，最多同時3位師傅。餐牌 𝙾𝚖𝚊𝚔𝚊𝚜𝚎 𝙳𝚒𝚗𝚗𝚎𝚛 $1880/位 (共20品） - 茶碗蒸し- つまみ （𝙴𝚗𝚝𝚛𝚎́𝚎）- 握り寿し- お椀- デザート（𝙳𝚎𝚜𝚜𝚎𝚛𝚝）我哋揀咗貴少少嘅Set，多啲嘢食！ 茶碗蒸し 一坐低就會到子姜同蘿蔔，全晚都可以係轉菜期間食消消膩。第一品有茶碗蒸配北海道粟米，用雞湯蒸蛋，師傅指淨係為咗調校最合適嘅比例自己試菜都試咗好多次，先搵到食落去唔會覺得太濃太澀嘅雞湯蒸蛋，果然超滑超香!⃝ つまみ （𝙴𝚗𝚝𝚛𝚎́𝚎） 第二品有北寄貝及裙邊配柚子胡椒，已經搽咗醬油，鮮甜爽口，肉質厚實，群邊亦十分爽脆。第三品有超靚嘅秋刀魚卷，肥美得來配紫菜及芽蒽可以中和油膩感。第四品係櫻煮八爪魚，因為煮嘅時候湯汁呈粉紅色因而得名櫻煮，煮到好稔身，秘訣係用蘿蔔醃佢，蘿蔔所䆁出嘅成份可以刺激到其他食物更稔身。第五品鱈魚白子配柚子汁，建議一啖過食，真係滑過豆腐花(⊙_⊙) 「𝚜𝚞」一聲已經滑咗入喉嚨，我覺得就算係第一次食

小編為大家誠意推介一下最近和朋友到訪過的一間Omakase 水平非常高 想吃記得要及早預約呢～———Dinner Menu Omakase Course $1880Dinner Menu 主要分為5 part——Steamed egg custard,Entree,Sushi,Soup,Dessert店家會以當季的時令魚款作為主要食材 所以不同日子去吃 絕對能試到不同款式的魚生和壽司 保證有驚喜也有新鮮感~———💞Steamed egg custard❤️蝦蛄鮑魚茶碗蒸 第一道就是蛋怪小編最愛的茶碗蒸 紅色的杯碟有點吸晴 上層放了大大隻蝦蛄 鮮甜爽口 底裡還有南非鮑魚 以清酒慢煮了3小時 非常爽彈 配合木魚高湯蒸製茶碗蒸 整個鮮味十足💞Entree ❤️九洲樽菜北海道牡丹蝦入口滑溜溜 口感有點像碗仔翅 問了一下師傅 這種獨特的口感是來自名叫樽菜的植物 配上了柚子酸汁、柚子皮 調配出微酸的清新味道另外還加上了昆布漬牡丹蝦 整個口感也是爽滑彈牙 絕對是別出心裁的前菜❤️福崗伊佐木魚X北海道北寄貝X磯之雪昆布漂亮的白底藍花小碟放著福崗伊佐木魚（左）、北海道新鮮北寄貝(右)、磯之雪昆布卷（同）師傅也

食Omakase，新鮮時令嘅魚鮮係不可或缺嘅因素。前陣子，在鮨山月食過午市後，覺得回味無窮，心思思又Book埋晚市試下，結果如預想般一貫高質！值得一試！​✦ Dinner Omakase HK$1880晚市套餐共分5部分，有茶碗蒸、前菜、壽司、湯及甜品。✨ 蝦蛄鮑魚茶碗蒸 🍴3.5/5第一道菜就係暖胃嘅茶碗蒸，感覺很窩心！木魚高湯蒸製嘅茶碗蒸，幾嫩滑，上面有多肉蝦蛄及南非鮑魚，非常爽彈！​\前菜/✨ 九州樽菜北海道牡丹蝦 🍴4/5第一次嘗樽菜，覺得個味好得意！有層透明啫喱包住條菜仔，據說呢種菜天然就係咁，入口滑溜溜，好特別！配上了柚子酸汁、柚子皮及昆布漬牡丹蝦，整體清新爽口，好開胃！✨ 福岡伊佐木魚X北海道北寄貝X磯之雪昆布 🍴4/5師傅也有温馨提示要順序吃佐木魚>北寄貝> 昆布卷。佐木魚油脂豐富，幾爽口肥美；北寄貝經過燒炙，好厚肉好爽口，超好食；最後嘅昆布卷都有驚喜，白昆布包著層層准山，口感清新，清清味蕾非常適合。✨ 宮城厚岸蠔 🍴3/5今晚嘗到嘅係宮城厚岸蠔「獨眼龍」，蠔肉非常飽滿、Creamy，伴有酸汁、辣蘿蔔、細蔥花作調味。論味道係正，不過我個人較偏好爽甜嘅蠔，