喬居酒屋

营业中

休息中

去界限街運動場打完波好想食串燒，竟然搵到這間在窄巷的居酒屋，店舖小小，樓底卻很高，可容納13人。【前菜】醃牛蒡帶有微酸和甜味，口感清脆。芥末漬魷魚粒彈牙爽口，芥末的辛辣與魷魚的鮮味結合，口感獨特且刺激味蕾。【燒帶子】鮮嫩多汁，略帶焦香，海鮮的鮮甜味十足。【免治雞肉棒配日本初生蛋】雞肉棒有洋蔥粒和軟骨碎，有嚼勁，搭配生蛋增添了濃郁又滑流流的口感。【白鱔】肉質細膩，燒烤後更加香甜，表皮略帶焦香。【雞軟骨】口感脆爽，帶有鹹香味，咀嚼起來非常有趣。【牛油燒粟米】牛油的香氣滲入粟米中，甜味與濃郁的奶油和鹽味相結合。【燻煙五花腩】煙燻風味濃厚，五花腩肥而不膩，有點像豬手的質地。【日本和牛扒】肉質鮮嫩，油脂分布均勻，入口即化，配上生菜和熟蒜片風味極佳。【燒雪魚干】略帶焦香，口感薄脆，是一道極佳佐酒小食。【手工啤】香港製造的，帶有檸檬花香，但對我來說還是有點苦澀。

🌘夜幕低垂，係太子有一條橫街窄巷掛滿紅燈籠🏮寫上串燒2個字，估唔到有一間隱世嘅居酒屋🍢🍶環境：7/10麻雀雖小，五臟俱全，好似日本嘅深宵食堂🏮，一條長bar枱，可以拉近廚師同食客之間嘅距離，互相交流💞食物：8/10唐揚涼瓜 $58，胡麻菠菜$38店長推薦，炸物乾身，去了涼瓜嘅苦澀只得甘味，保留到涼瓜特色又易入口，菠菜賣相igable📸，特製麻醬同菠菜都相當match🤗清酒煮蜆 $88份量都算多，清酒味香但唔濃，蜆肉吸收清酒精華清甜可口😘汁燒雞肉蔥串 $38，波子提豬肉卷$48，白鱔$78提子加豬肉依個組合相當創新，但重點係白膳‼️皮脆肉嫩，盡顯師傅功架日本和牛扒 $188 （150g)，蒜香牛肉蔥卷 $58和牛用鐵板燒方式處理，約3-4成熟，入口充滿油香，口感軟淋，調味料將牛味帶出，齒頰留香🤤蒜香牛肉蔥卷都相當惹味，蔥蒜味冇遮蓋牛味，一啖食哂幸福感滿滿💓Heroes手工啤x2 $116依次嘅手工啤係HEROES BEER CO，今次試左茉莉香片小麥啤同鳳凰單欉淡啤，前者啤酒味咪較淡，用茉莉花茶冷泡而成，帶有淡淡茉莉花香🌸，較易入口，後者用鳳凰單欉冷泡而成，帶熱帶水果乾同花香，雖然如此但不

📍 喬居酒屋 Kyou Japanese Restaurant📍 太子 𝗣𝗿𝗶𝗻𝗰𝗲 𝗘𝗱𝘄𝗮𝗿𝗱 • 花園街239號嘉慶苑地下C號舖〔 Follow me! ♥︎ 〕-太子新開業的《喬居酒屋》，位於一條小巷內，位置超級隱世，真有點日本當地小店的感覺🏮店面小小的，只有一排吧檯座位和兩張兩人桌，裝潢跟上手居酒屋相比沒太大改動-餐廳主打日式串燒，也有不少燒物、炸物、主食等，也不妨留意一下黑板上的時令菜式！師傅還透露未來會推出啤酒配串燒、啤酒配壽司的宵夜優惠，附近的夜貓們又有新的蒲點！•串燒碟上放上白蘿蔔漬、泡菜汁煮牛脷、青檸，讓食客邊吃串燒，邊減減膩個人覺得牛脷好好吃，肉好軟，又入味，不妨試試看～•慢煮鵝肝 ($98)Sous vide foie gras本來想點燒鵝肝，因為一定油香滿滿，質素一定有保證，但店員反而推薦我們嚐嚐較特別的【慢煮鵝肝】鵝肝經長時間慢煮再雪凍，口感creamy、入口即溶，而且沒有一般煎鵝肝的油膩感，也沒有內臟的腥味配上汁煮蘿蔔的清香，十分搭配一試難忘的味道•立鱗燒 ($98)Uroko yaki魚鱗炸得全豎立了起來，除了賣相漂亮，吃起來都十分酥脆可口用的是日本甘鯛，