胡爐 (已結業)

小米在暑期訓練班後，十分肚餓。一家三口就在附近，盡快晚餐。因為未曾光顧這家火鍋店，所以到這裡晚餐。就座後，做最重要事情：點餐！　有小米在，目標鎖定在無需剝殼的食材，無需動手，只求乾手淨腳地，舒舒服服地享用晚餐。下單後，著小米先去清潔雙手。　餐前小食～黑木耳先上。　　　　因為自己也很肚餓，所以點這個。鮮椰青雞鍋    椰子雞鍋是夏日專屬的火鍋。椰子水清潤，雞肉滋補。再對比各款鍋底，這款雞鍋有雞肉，有湯，計落較化算。還以為廚房提前預備好大鍋煮熟的食材，原來是要在客人面前加入各種配料。　　　新鮮雞肉，杞子，甘筍。先爆炒，迫出雞油，然後加入椰青水，最後再加入白色的湯汁。就變為一鍋美味雞鍋，有肉有湯。在這期間，男職員企圖在鍋內淋酒，以火槍點火。正常的說法，加酒點火可以提昇雞鍋風味～就是酒精揮發後的甘味。以小米敏銳的味覺，一定嚐到那特別的甘味，但是小米只會把那甘味當做＜苦味＞，就會拒絶飲雞湯食雞鍋。為了小米，特地向職員示意＜唔洗點火＞。　先來一碗雞湯吧！有椰青水加持，當然清甜。小米一碗接一碗了！　　　用餐期間，職員主動幫忙除鍋內的＜泡泡＞呢！　　胡爐牛拼盤　二大一小，人數不多，卻又想嚐試不同款式的

返工返得咁辛苦, 都係為左得閒可以同朋友週圍揾好野食! 講笑! 個中學friend生日, 放工同佢去食胡爐, 打邊爐, 天時煮熱打邊爐, 哈哈, 唔怕, 呢度既冷氣好足, 所以夏天打邊爐一啲都唔辛苦。呢度一黎就serve好多醬汁, 有XO醬, 麻醬, 豉油, 沙嗲醬, 鮮指天椒, 蒜蓉, 蔥花, 芫茜等等, 以前好鍾意全部都落啲, 大混醬, 不過次次都溝得唔好食, 今次唔貪心, 只係用左3款: XO醬,沙嗲醬,蔥花, 個醬好香好好味呀! # 冬瓜花膠雞翅鍋 # ***** **** 9/10我地好浮誇地叫左個 “冬瓜花膠雞翅鍋” 做湯底, 勁鮮甜! 應該有半隻雞係度, 個湯入面見到有金華火腿、好粗既鮮翅、一大圈既冬瓜, 仲有啲花膠, 花膠同魚翅都要一早食, 如果唔係烋融左或痴底就浪費晒啦! 花膠都幾厚身, 超足料! 好浮誇! Haha! 啲雞件都係要早啲食, 煲太熟就唔好啦! 打邊爐到最後尾我地發覺, 個冬瓜係精髓, 煲冧晒後超級鮮甜!# 黑松露蟹肉餃 # ***** ***** 10/10唔比10分唔得, 超級極度世界級香, 好鍾意呢陣松露味, 入面食到啲菇同埋一絲絲既蟹肉! OMG

人越大越少去任食火鍋，寧願單點貴少少，但有個靚湯底同靚料好過。 見朋友黎試過火焰龍蝦海鮮鍋評價唔錯，今晚就跟風約朋友一聚。鮮椰青雞鍋 ($298)期待已久既火焰湯底會有專人即席製作，先用牛油炒香雞件同椰子片，點火增強香味後，最後加入椰子汁同上湯熬至滾燙，未食已經睇左場表演咁，令人食指大動。 忍唔住一人先飲一碗雞湯，夠哂鮮美清甜，淡淡椰香味好清新，雞件亦幾嫩滑。飛驒和牛肉眼A5 ($338) 小油花滿佈A5和牛表面，口感如想像般腍滑甘香，由於夠大塊厚切，雖然肉味未算極濃都好滿足，份量再多d就好喇。 值得一讚湯底同靚料可謂相得益彰，唔洗點咩醬都好夠味。蟹籽蝦丸 ($52) 半份夠哂爽口彈牙有啖啖蝦肉，本來覺得熟左既蟹籽賣相一般，咬落原來依然卜卜聲，雙重口感好正。黑松露鮮蝦雲吞 ($58) 半份原隻鮮蝦同大量黑松露醬包成雲吞，有乜理由唔好食丫。 好欣賞呢度即使係丸類餃子等全部選用最新鮮既材料自家製，簡簡單單就好好味。 略嫌半份只有四粒，定價進取左少少。深海龍躉片 ($148)平心而論係新鮮既，可能取自較大型既龍躉，滑度同魚味都不過不失，勝在厚切又夠多。豆腐 ($38)、冬瓜片 ($48)、皇