料理農務 (已結業)

跟著 Google 氹氹轉，您識唔識架？點我兜上兜落半粒鐘喇，行山路熱到我出晒汗，濕晒喇。幾翻波折，原來地址係工廠大廈內，真係唔易搵呀，從外觀原全唔會覺得裡面有食肆囉。終於到步，裝滿、內籠、擺設都十分前衞，中西合壁。有室內也有露天座位，似港式酒吧又似上海老店。工廈改建地方寬敞樓底高，有露天及室內座位，90% 外籍人士食客，走年青前衛路線，滿意。中環原創方內的料理農務，三把口食唔得多，嘆嘆醉有機蛋、炸魷、南翔小籠包、盅溫雞湯、金衣蝦球、全隻蟹賽旁、有機白飯、香炸排骨、四川擔擔麵，最後士多啤梨熱情果賓治！前世修來的福氣，有幸與兩位美女走到中環共渡良宵啊﹗醉有機蛋，用 24 小時酒釀澳洲有機雞蛋，那麼利害？ 充滿煙燻芳香，散發陣陣清純酒味，濃郁甘甜糖心蛋，涼浸浸美味不膩。炸魷配三角豆醬，三角豆醬好似甜椒醬味道及質地，英文係 Chili hummus 辣椒鷹嘴豆泥？落味太重手啊，椒鹽勁咸，即炸鮮魷香口乾爽，外脆內嫩，充滿彈性，如果洒上檸檬汁就更清新喇。南翔有機小籠包，注滿湯汁無可抗拒，甜美湯汁熱燙燙，皮薄餡靚，半透明非常有彈性，夾起不易爆開，整粒躺在黑醋上降降溫後即時啪入口，半點精華不漏，盡收

打開餐牌，你會發現菜式名充滿幽默感，像「盅溫雞湯」、「唔成熟黑毛豬」，就連掛在酒吧的牌匾都叫「滬理專門店」，大玩諧音，令人會心微笑。我們被店員安排在吧台旁邊的位置，隔着走道，看見酒吧放滿了自家釀製的酒，看着bartender俐落的調酒、鑿冰、再鮮摘香業作裝飾，從頭到尾有如一場精彩的調酒秀。我們點了浪漫牛肉包，當中的浪「漫」，其實是慢煮的意思，牛肉有淡淡黑椒味，煮了48小時，肉質很腍嫩，夾着一塊片皮鴨專用的白色餅皮不算特別，最特別是當中配搭火箭菜和醃黃瓜，咬下去口感爽爽韌韌的起初以為是筋，非常過癮。不過這樣迷你一件收$68，還是叫人有點肉痛。醉蝦採用本地貨，一碟$88大約有10隻，全部已經去殻排成一圈，擺放精美之餘，亦吃得方便。醃製24小時後的醉蝦有濃郁的酒香，蝦的肉質結實，顏色跟橘色的碟很相襯，同樣是今日比較喜歡的菜式之一。店方的菜式選擇頗兔，其中點心有5款，我們選了黑松蟹春卷。以木板盛載，本來賣相不差，但份量只有兩條，感覺很少。咬下去，外皮金黃香脆，但松露味微弱，蟹味亦被蓋過，雖然看得見絲絲蟹肉，但味道相對比較失色。盅溫雞這個名字非常搞笑，本身是形容人慌失失的意思，以前在港產片和電視

男友的朋友向我們介紹了Sohofama，主打有機無味精小菜，餐廳主要採用本地有機食材，配合住好啲的家品設計概念，造就一室鬼馬型格又健康的氛圍。很喜歡餐廳的陳設，我想70後對它特別有共鳴，從入口處的膠水槍吊燈，到牆上的懷舊海報，還有放在水吧的大紅花舊式暖水壺，都勾起我們小時候的點點滴滴。簡單的水泥地，配合舊式唐樓的窗花，忙舊之中又帶點工業味。打開餐牌，你會發現菜式名充滿幽默感，像「盅溫雞湯」、「唔成熟黑毛豬」，就連掛在酒吧的牌匾都叫「滬理專門店」，大玩諧音，令人會心微笑。我們被店員安排在吧台旁邊的位置，隔着走道，看見酒吧放滿了自家釀製的酒，看着bartender俐落的調酒、鑿冰、再鮮摘香業作裝飾，從頭到尾有如一場精彩的調酒秀。我們點了浪漫牛肉包，當中的浪「漫」，其實是慢煮的意思，牛肉有淡淡黑椒味，煮了48小時，肉質很腍嫩，夾着一塊片皮鴨專用的白色餅皮不算特別，最特別是當中配搭火箭菜和醃黃瓜，咬下去口感爽爽韌韌的起初以為是筋，非常過癮。不過這樣迷你一件收$68，還是叫人有點肉痛。醉蝦採用本地貨，一碟$88大約有10隻，全部已經去殻排成一圈，擺放精美之餘，亦吃得方便。醃製24小時後的醉蝦有濃