尚夢・茳煳 (已結業)

呢間係喺灣仔嘅一間隱世中菜館~ 佢嘅位置係喺灣仔同金鐘之間! 都唔算好近地鐵站~ 不過食物就幾高質👍🏻店員服務亦都好好🤩 而且食物嘅賣相都好有誠意! 都幾推薦鍾意食中菜嘅朋友🥰🤍瘦肉燉薏米湯燉湯好足料👍🏻 有好多瘦肉同薏米🥰 飲落好清甜! 唔會有多餘調味料嘅味道~ 有蠟燭喺下面加熱~ 好有心思☺️🤍石榴果乾糖醋咕嚕肉 咕嚕肉賣相好靚!! 🥰 而且調味酸酸甜甜~ 都幾高質🥰 而且份量好多🤩🤍酥炸牛臉肉 酥炸牛臉肉總共有5大件!炸到好脆好香口 🥰 而且牛肉本身好嫩滑好淋身 完全冇筋位 👍🏻 所以好有外脆內軟嘅口感 調味都同牛面肉好夾🤩🤍茳煳炒飯炒飯都幾有驚喜!! 炒到粒粒分明🥰 都好有鑊氣! 入邊亦都有一啲翠玉瓜等等嘅蔬菜~ 令口感更加豐富🫶🏻

👯‍♀️朋友帶我去食新派精品中菜 尚夢・茳煳。餐廳環境雅致，座位舒適。好喜歡牆上畫上🐈貓喵，與雅致裝潢毫無違和感覺，反而親切感大增。聽店員講，原來餐廳剛剛上個月裝修，我地啱啱好睇到餐廳嘅全新形象。店員亦提到，嚟緊集團會推出會員 app，會提供優惠俾客人，不妨留意一下🈹🔅姫松茸螺頭豬𦟌湯燉湯真材實料，味道鮮甜。要讚一讚餐廳嘅細心位，以小爉燭為燉湯一直保暖，湯要夠熱，先至好飲🕯🔅美極香煎龍躉球龍躉煎至金黃色上碟，呢一種煮法令肉質更結實。龍躉魚肉新鮮，食落爽口😋🔅石榴果乾糖醋咕嚕肉咕嚕肉外層脆口，內層肉質軟熟。除咗菠蘿，配料亦加入番石榴同青紅椒，顏色吸引💕🔅茳湖炒飯炒飯粒粒分明，帶有淡淡蛋香，配料有蟹肉、蛋白、茶瓜、重有杞子，口感一流👍🔅糯米糍最後送上甜品糯米糍，奶黃餡料，唔會太甜，為晚餐畫上完美句號🫶

上次嚟過灣仔呢間新派精品中菜食午市好滿意，所以再嚟幫襯試下晚市小菜。餐廳上個月先裝修完所以好新淨，環境更雅致，而且座位寬敞坐得舒服，更有部分卡位。餐牌上有好多選擇，前菜、肉類、海鮮、炒粉麵等等都有。首先上菜嘅係燉湯。呢度嘅足料燉湯係必點！款式每日不同，每晚有兩款燉湯供應。是日燉湯係姫松茸螺頭豬𦟌湯，姫松茸嘅香味加埋螺頭嘅鮮甜好好味燉湯用蠟燭烘住保溫，好貼心，慢慢飲都唔驚會凍咗。石榴果乾糖醋咕嚕肉擺盤精美，咕嚕肉表面炸得酥脆，糖醋汁味道酸酸甜甜好開胃，配上味道清新嘅石榴，估唔到咁夾秘製宮廷香烤骨上枱後先切開，可見豬肥瘦相間有層次，但唔似東坡肉用五花腩咁油膩，而且燜得好腍，食落肉質鬆化有少少軟骨位，可以食埋。個汁帶微辣夠晒惹味，送飯一流茳湖炒飯炒得好靚米飯乾爽粒粒分明，有鑊氣得嚟唔會油膩！配料有蟹肉、蛋白、茶瓜、杞子等等好足料。食完仲有甜品送有糯米糍或桂花糕揀。糯米糍口感煙韌，以為係平時常見嘅芝麻或者紅豆餡，點知係鳳梨餡，好似食緊鳳梨酥咁，有驚喜！總括嚟講食物精緻質素高，餐廳環境幾好坐得闊落舒服。下次會同屋企人或者朋友嚟再幫襯。

每次行這條街，見到這間有詩意中菜館名，好想入去吃，今晚同朋友夾到時間，入去少見裝修好有時代感加古色感，坐下看了餐牌叫了石榴果乾糖醋咕嚕肉石榴果乾細細粒，連咕嚕肉一起入口，酸酸甜甜，特別入味同香糖醋味桂花咸魚蓉炒米粉米粉幼身，炒得好爽滑，特濃桂花同咸魚香味香煎龍蠆球大件，煎得好香口，龍蠆厚身，入口鮮魚香味，爽口嫩滑必食自家制糯米糍 (兩個)糯身特別好軟棉棉同彈口海底椰燉雞湯好濃厚海底椰同雞湯味，雞肉好嫩滑，鮮甜同滋潤之後經理介紹有個下午時段慢活時光，在餐牌小食同飲品各選1款，可帶我們上層看，上層的樓梯掛滿了籃球畫，每間房都掛有不同特色畫

今日就同雨神嚟到高級私房菜尚夢・茳煳❤️新店裝修後以全新形象示人，環境更舒適，座位更舒服，冷氣更充足，洗手間更雅緻，仲係𝗽𝗲𝘁 𝗳𝗿𝗶𝗲𝗻𝗱𝗹𝘆是日飲壽眉最啱配搭今日嘅煎炸油膩，去一去d油脂淮杞燉蟲草花超級分量十足，燉雞都好以嫩滑，蟲草花好香，燉盅下面有蠟燭一直暖住𝗱湯，咁幾時飲都熱辣辣，好細心石榴果乾糖醋咕嚕肉呢一個就係一幅畫，咕嚕肉就好似樹上面嘅果實，今日打風天氣悶熱最啱就係食啲酸酸甜甜嘅咕嚕肉，最鍾意就係食個蜜桃，醒下個胃皇牌菜式：自家製醬汁紅燒牛臉肉外脆內嫰嘅牛面肉，點埋自製醬汁，酸酸甜甜，可以減輕牛肉裏面嘅油膩感江湖炒飯每一粒金黃飯都有鹹蛋黃同埋蛋香，有爽口嘅甜菜脯、蛋白都好多、杞子和菜心！值得一試😋連少食飯既我都食咗4碗🍚滑嘟嘟大良炸鮮奶外脆內軟，炸鮮奶入面甜甜地！入口即𝘀𝗶𝗿咗落喉嚨！好鍾意呢款個甜品！仲見到有客人生日用上貓貓擺設，好細心又得意！

單憑譚臣道地址係好難搵到想找的地方，因它是分開很多段數；若不熟悉附近環境都幾頭痛，今次我揀選尚梦這間食館更隱藏於横街的一角。 餐廳主打懷舊經典菜和功夫菜，更融合新派精品中菜；亦有廚師發辦設計菜式，大玩fusion 概念。荔枝凍蕃茄  ＄58陣陣荔枝清香加上鲜甜車厘茄，甜甜酸酸非常開胃；食落還很透心凉添。特色蝦多士  ＄68芝麻香口多士鬆脆不肥膩，好好食。羊肚菌姬松茸燉獅子頭燉湯用料珍貴有羊肚菌和姬松茸，味道清甜菇味濃郁。隨湯跟有小火爐熱著，可見其窩心程度。黃金豆腐層層疊  ＄88一磚磚黄金氣派非凡，洒上五味粉非常惹味。自家製醬汁紅燒牛臉肉  ＄98牛臉肉都係新嘗試，肉質淋滑入口卽溶；與東坡肉相似。自家製醬汁稍嫌太濃搶走牛本身味道。石榴果乾糖醋咕嚕肉  ＄98咕嚕肉肉質嫩滑，外脆多汁。以石榴作伴菜係新搞作，味道唔錯。偉大炒飯 ＄108炒飯粒粒乾爽，配料豐富；顏色艷麗，食到都唔知飽。自家製糯米糍（兩件）  ＄76糯米糍皮薄，內裹奶黄餡勝在不太甜最合我心意。

灣仔莊士敦道譚臣道（福臨門後面）間靚餐廳終於裝修好，好有創意的食物餐單終出關了，好靚既 #吧頭Omakase位 、#舒適卡位 及開心相聚的 #VIP房👍創新型格對街 #發呆文青位🤣座位多選擇👍 初時望落靚高檔裝修，特式武俠小說feel，新派精品中菜多功夫菜，以為會好貴。同事見到都話要開單/爆數才去🤣🤭🙈其實再望清楚餐牌，lunch set主要都係$108，有埋燉湯飲算抵食。散叫可豐儉由人，食完其實覺得係物超所值👍😋 呢度裝修及餐具都好有心機及靚😍晚市時有靚茶及靚茶具，只收茶位$12，抵飲🍵 🥣杏汁白肺湯🥣 $78 呢個湯好巧功夫，不多餐廳可飲到，飲完潤肺👍🍤特色蝦多士 🍤$68 芝麻好香，蝦多士薄軟身香口，不會燶及硬。有6塊，吃了一塊就停不了口😋好快清晒🙈 🥩石榴果乾糖醋咕嚕肉 🥩$98 第一次食石榴果煮餸，味道都幾特別有驚喜👍 咕嚕肉個肉質嫩好味，不會很多粉，美中不足是外皮不是脆口，好處是無甘熱氣。 🌮荷葉包🌮 $25 由於不想食白飯，見到荷葉包好特別，就覺得同咕嚕肉一齊食好夾。服務員都特別安排一齊起👍 🍜迷你四川擔擔麵🍜 $38 好香，不會好多花生醬偏甜或好辣，面質幼身有彈性，有驚