芭堤雅小廚

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泰國之旅後的泰國菜，大尾篤發掘滋味泰菜！啱啱去完泰國清邁旅行嘅我第二日約咗朋友食生日飯，睇來我嘅朋友都對我特別好，明知道我去完泰國啱啱落機幾個鐘，佢哋都係揀食泰國嘢嘅，而且仲入到大尾督，佢哋話呢間泰國菜，正宗好食，而且物超所值一定要來試！雖然路途遠就遠咗啲，不過既然星期六日，都應該離開一下市區，去下一啲比較多花草嘅地方吸收下新鮮空氣！一坐低佢哋就已經點好咗芭提雅嘅王牌美食之一見到已經流晒口水嘅照燒珍寶大頭蝦$98/隻,大隻講我隻手嘅珍寶大頭蝦開半燒，彈牙肉質，味道鮮甜，蝦頭勁多膏，配上少少嘅鹽花燒一燒已經滿分啦！佢仲要隻隻都咁大隻絕無欺場，＄98咁大隻十分抵食！再泥但冬蔭功湯$168配珍寶大蝦$60唔好講少去咗清邁咁多日都係飲過一次冬陰公湯咋，好彩嚟咗呢度是呢度嘅冬陰公，果然唔同喺泰國食嘅冇咩分別，一樣咁酸辣美味，還有很突出的香茅香料味，點解返嚟香港食泰國嘢咁好呢？就係因為香港嘅海鮮亦都十分之出色，所以喺呢個冬陰公湯裏邊陪買珍寶大蝦！更加滿足我嘅慾望啊！就算用響湯裏邊嘅大蝦都一樣大隻彈牙！肉質很好！新鮮無比！一口氣飲咗兩大碗！另外一個牌牌必點係呢個秘醬無骨豬手秘製醬汁魯德豬手入味而且肉

入大尾篤除了BBQ、大眾踩單車郊遊上之外, 還有可吃泰菜, 我不想弄污雙手, 所以建議行程還是先吃泰菜, 才踏單車, 走到水壩那邊, 坐在石壆上休息, 微風吹著是何其寫意.食泰菜，金柚沙律是必點的！大蝦約兩至三隻，整個沙律是最好的前菜，金柚夠清甜，少少酸味的汁，很開胃, 中間亦有脆脆的乾蝦粒。很欣賞在賣相方面的心思, 以柚皮及生菜把沙律包裹著泰式燒豬頸肉燒得夠香口, 每片厚薄適中, 肉汁仍在, 淨吃已經好夠味, 要再惹味些, 沾隨碟的泰式辣汁就最正.炸蝦餅亦是非常值得推介! 蝦餅的彈牙程度十足, 最抵讚是不會過於油淋, 加上有泰式醬汁, 頓時覺得熱氣度減退.泰國雞飯出名, 其實豬手同樣好吃! 這份秘醬無骨豬手可真頂呱呱~ ~ 識食當然是食滑嘟嘟的豬皮, 少少黏口, 一點也不覺肥膩, 心只想著: 骨膠原, haha. 由於是骨已起, 吃時完全不需擔心有骨, 就一口咬下, 豬手肉夠軟稔, 碰上甜甜的秘製醬汁, 好sweet.嗱! 冬蔭功是沒理由不喝的! 兩隻大頭蝦兼有雞脾菇等等, 雖然略嫌檸檬葉的味道不算很突出, 但酸辣度完全合我口味, 寒冷天氣下喝一碗, 即時暖笠笠, 而且排一排汗, 有

一月尾香港市區的天氣錄得多年來少有三四度的記錄, 由於一早已相約朋友入到大尾督芭堤雅小廚Pataya食午飯, 所以咁凍的天氣都照入去.我地先點個小食, 選了炸蝦餅.食泰國菜我也愛點炸蝦餅. 這個熱辣辣上枱. 蝦餅外層夠鬆化, 內裡蝦肉爽口又彈牙,非常好味. 也可以點上甜酸汁, 酸酸甜甜, 特別醒胃.我地點了一個午餐, 就是芭提雅喇沙(鷄絲). 原來這裡除了一至五有午餐外, 星期六日和假期也會有, 平日是$45 星期六日和假期是$55. 熱飲+$3，凍飲+$6，汽水+$8，特飲半價. 這樣都幾抵食.我本身唔太食得辣, 這個喇沙對於我來講也可以接受, 但不能食得太多, 我也是淺嚐.喇沙夠惹味, 愛食辣的朋友會鍾意. 麵質口感不錯, 軟硬適中, 也算彈牙. 而魚片調教的味道不錯.再來是我最愛的菜式之一, 秘醬無骨豬手.對於我來講, 食豬手最重要就是食豬手皮. 這個豬手皮非常軟棉棉, 入口好滑, 而豬手肉也相當腍身, 秘制醬汁也入味, 所以非常啱我口味.食泰國菜, 多數人也點冬蔭功湯, 但友人知道我不食得辣,所以就我, 點了泰式魚肚羹.魚肚羹材料夠豐富, 入口時口感十足.由於我鍾意食熱湯, 若