明閣 (鷹君中心)

同屋企人慶祝生日，特登揀左灣仔呢間明閣嘆下。餐廳環境舒適寬敞，好寧靜，服務態度非常好，會介紹菜式、斟茶遞水，服務很貼心有禮。焗釀鮮蟹蓋🦀 $158舖滿烤焗焦黃色既芝士，內裏釀了好多蟹肉，再撈上少許芝士、薯仔，食落去有蟹肉既鮮甜香味，仲要啖啖都係蟹肉，非常足料，絕對係signature dish！功手醋香黑豚肉🐖 $268外層用左黑糖黑醋煮成的醬汁，有拔絲效果，味道酸甜開胃，口感香脆，而且豚肉肉質滑嫩，啖啖肉。極品蜜汁叉燒🥓 $208叉燒賣相色澤金香，半肥瘦厚切，食落去肉質細嫩，口入面有蜜汁同肉汁既香油味，口感淋得黎又好爽口，好出色！招牌炸子雞(半隻)🐓 $288外層炸到皮脆肉嫩，再配上淮鹽同檸檬汁，食落好夾，好香！伴碟仲有炸脆的蓮藕片，好似薯片咁香脆。窩燒海味飯🍚 $238海味飯入面加左蝦肉、帶子、瑤柱等不同既海味，再加左鮑魚汁豉油去少，食落調味好夾，飯粒粒粒分明，又帶點濕潤，同埋好香，食食下就食左好多。鮮杏汁杞子百合浸時蔬🥦 $238杏汁非常香濃，蔬菜新鮮，再配上百合、杞子、雲耳等，每一啖都好香杏汁，甚至飲埋啲杏汁，好味！整體來講，環境高雅，服務態度良好，小菜惹味，難怪被譽為米芝蓮中

難得和好友歡聚，這晚選擇了「明閣」的灣仔分店嘆嘆高質中菜。「明閣」位放鷹君中心的2樓，一上電梯便看到招牌。餐廳裝潢設計時尚優雅，甚有空間感。桌子之間有一定距離，給予客人一定私隱度。一進餐廳大門口，更是有一個酒吧。在中菜廳內設bar實屬少有，可惜疫情之下暫時休業，未能觀摩。否則的是，一試這裡的特色中國茶cocktail也是不錯。素來愛吃叉燒的筆者，又怎會錯過一嚐米芝蓮食府出品的這個機會呢？明爐叉燒燒至色澤金香。半肥瘦叉燒厚切，入口是肉香和脂肪油香並存著。一件過後，蜜汁的香味餘韻久久未散，令人忍不住再來一件。造型華麗的焗蟹蓋，放置在蟹形碟上，甚具打卡度。蟹蓋有2款做法可選，分別是芝士焗又或香酥，這次試了芝士焗。蟹蓋面上舖滿烤焗的焦黃的芝士，看得吸引。芝士之下是滿滿的蟹肉絲，也夾雜了白蘿蔔絲去加添口感。蟹肉的鮮美配上芝士，是一道香口美味的佳餚。能夠成為米芝蓮星級粵菜餐廳，殊不簡單；這個雞絲羹更拿下旅發局的美食賞金獎，再錦上添花。湯羹足料，啖啖都充滿著花膠絲、雞絲、木耳絲。以老雞和金華火腿熬成的湯底鮮味也頗為濃郁。值得一提的是，湯羹還加了陳皮絲熬煮，進食時隱約感受到陳皮的芳香。吃時還可以配上咸

同友人慶祝生日，佢係一位對中菜幾高要求既人，上網搵到哩間位於鷹君中心的中菜廳，食物同環境都幾吸引，就訂座黎一試。極品蜜汁叉燒 $208厚切叉燒，肥瘦均勻，沾上蜜汁，做得高水準，每一啖都好林又爽口。第一道菜同朋友已經留下好印象，期待打後的每一道餸菜。焗釀鮮蟹蓋 - 芝士焗 $158賣相非常有趣，金黃色既芝士內有乾坤！內有滿滿的蟹肉，混有芝士、羅白絲等配料，估唔到裡面係有咁多拆肉蟹肉，食得勁方便。濃湯花膠雞絲羹 $198/位女士們都鍾情花膠哩個養生食材，哩個羹清清地十分足料，花膠切條，有木耳絲同雞絲。巧手醋香黑豚肉 $268哩碟既黑醋醬汁做得非常出色，係哩度既推薦小菜，黑豚肉沾滿醬汁，好開胃。鮮杏汁杞子百合浸時蔬 $238雪白色既杏汁煮蔬菜第一次食，所有食材都特別適合女士，美顏明目，杏汁濃郁。窩燒海味飯 $238一上枱香氣撲鼻，個飯調味得恰道好處。黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍 $68/位哩道甜品絕對值得一食再食，我地都大讚，超滑身既奶凍，混入黑糖同薑汁，冰涼甜品，面頭有我最喜歡的桃膠。

明閣旺角店拎咗米芝蓮好多年了，佢哋最近喺灣仔開咗分店，仲推出咗啲灣仔分店限定嘅菜式，港島人有口福了😋。極品蜜汁叉燒 $208 比起平時嘅叉燒相比，明閣招牌嘅叉燒更加肥美，食落蜜汁同油香混埋一齊，叉燒肉質軟稔，超正。焗釀鮮蟹蓋 (芝士焗或酥炸) $158(位) 呢道菜嚟明閣必食！唔單止造型有gimmick適合打卡，個餡都好勁，入面成個都充斥住一絲絲嘅蟹肉，成個都係！我食嘅芝士焗蟹蓋更加增添咗鹹香。巧手醋香黑豚肉 $268 (圖為半份) 呢個係灣仔店先有㗎，醋味唔會太過酸，另外仲加咗焦糖點綴，食咁多肉都唔會覺得膩。明閣炸子雞 $288/半隻 雞皮香脆而肉嫩，唔點sauce食已經好正。另一亮點係啲蓮藕片，薄身炸完好似薯片咁，但又比薯片多咗蓮藕嘅甜。珊瑚素心燕 $208 素食嚟講呢個都算高質，底下係消暑必食嘅冬瓜絲，面頭係甘筍蓉同蛋白，食落好清甜，食肉獸嘅我都好喜歡💕窩燒海味飯 $238 有別於傳統中菜，呢個飯係加入咗日本豉油去炒，出嚟嘅飯粒粒分明之餘，又帶濕潤，味道仲多一份甜。黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍 $68 不得了嘅甜品！平時我係唔會食薑味嘅嘢，但呢個薑汁用嚟配上黑糖桃膠，出嚟嘅效果好提

有米芝蓮既星級中菜—明閣，係灣仔鷹君中心開左分店。環境同服務仍然都係一流～特別係佢有好多個房間，大大小小，到4人房間都有，其他地方好少見，適合鍾意享受privacy既客人。而且每個房間都係用茶葉黎命名、好有心思！呢個房間有落地玻璃，同埋一幅好靚既畫（其實拉開係電視黎ga）中菜都有chef table。呢間房既個幅畫，拉開就會見到廚師煮野食既風采。裝修都十分有中西合壁既style，非常有格調，門口仲有酒吧添！介紹番野食：極品蜜汁叉燒：柔嫩多汁😛一定係呢到既必點之一。濃湯花膠雞絲羹：入面勁足料，有花膠、木耳、冬筍，雞絲。飲完覺得成個人靚左😂焗釀鮮蟹蓋：點少得佢地既signature dish呢～你睇吓入面D蟹肉😛流晒口水巧手醋香黑豚肉：話明係巧手，就梗係signature dish啦，酸酸甜甜，咬開脆扑扑既皮入面係好嫩滑既黑豚肉😌 鮮杏汁杞子百合浸時蔬：個日食既時蔬係澳洲既菠菜苗，同平時食既有分別，而且杏汁好香～窩燒海味飯：當日manager既推薦，入面有帶子肉及瑤柱等海味，用鮑魚汁煮成，會令你想食多碗飯。甜品： 炸杏片香芒卷& 黑糖桃膠薑汁3.6牛乳奶凍：熱既同凍既甜品都有，而且比較