パン達人手感烘焙 (已結業)

麵包不就是最古老的人造食物嗎?  遠至新石器時代已經出現。 只靠簡單食材: 麵粉、水、鹽、酵母, 經過適當的發酵與烤焗, 便可以得到一個個熱騰騰又果腹的食糧。 那為什麼現在卻因為麵包而令到滿城風雨, 是否因為現代人進步了, 想法高明了, 所需要的要求也提高了?? 簡簡單單的一個麵包也不再能滿足大眾... 早前, 收到電郵邀請, 可以親身在パン達人手感烘焙 (太子店)的麵包工場裏參觀及親手造麵包。  我知道有這間麵包店的存在但是從來沒有光顧過它, 而且在今天寫文章之前也從來不知道パン達人手感烘焙有 著多宗「不應該要發生的新聞」在背後。  就個人而言, 通常在選購食品與飲品時, 我都會著重留意它們的成份表, 盡量也不會選購添加了人工化學物質的食品與飲品；不過, 就算食品與飲品製造商沒有添加任何人工化學物質在內, 我們又能否知道那些食材原料公司有沒有在原料裏添加任何人工化學物質甚至有害物質呢??? 現在我所寫的完全是那天的所見所聞...店方預先準備了數款麵包給我們嚐嚐...散發出濃郁松露香氣的米蘭諾松露麵包左邊是集甜美可口及煙韌口感於一身的紫米桂圓, 而右邊那個麵包並沒有試...這個麵包內含

數月前，在台灣紅極一時，由小S做代言的胖達人麵包終於在香港太子開設首間分店，還邀請了小S到店中主持開幕儀式，氣勢果然強大！現在太子接近同一條街已開設了三間不同的台式麵包店，由85度C、上野酵素麵包生活館及パン達人手感烘焙；前者走較平民路線，價錢相宜；反而後兩間都以售賣天然酵母為主，以「パン達人手感烘焙」的價格較高。相信給小妹最深印象的就是開幕不到一天，店裡所有麵包竟然給一掃而空，這個情景真係第一次見，真係有錢都買唔到！？由不知何時開始，一有新開的過江龍，不論好食與否，必定引來長長的人龍來潮聖..在香港已開始見怪不怪，小妹亦不想在這時候一窩蜂的去襯熱鬧。幸好過了數個星期後，剛好路過太子便順道去看看這潮聖之店，店外沒有了人流，麵包亦滿滿的（雖然也有數款賣光），門外更有兩位店員「你一言我一語」的做宣傳，滿有趣！雖不見人流，但店裡同樣是人流湧湧，每款麵包都康概的提供試食，不過基於衛生問題，店子都有提醒客人需以麵包夾夾試食的麵包，不能直接用手拿來吃，但相信也有不少人犯了規...而且看到報章報導，更有人在店內「吃到飽」呢，真有趣（笑）。門面更有顯示板提示麵包的出爐時間表。店子不少麵包都用上「天然酵

也說過近年在香港真的有越來越多的過江龍來開業, 當中就有不少是來自台灣的店子, 如這家麵包店就是一例. 見是日崇拜後有空檔, 就來這邊買麵包跟頌揚們分吃.星期日的早上, 人客也不少, 不過就起碼不用排大隊. 店內的麵包種類有不少, 包括有餐包, 甜包, 吐司以及鹹包. 大部份的價位也不算便宜, 不過份量就不少, 最適合是跟家人們一同分享. 最後就揀了以下的兩款心水.米蘭諾松露麵包 $40: 8分, 這裡的麵包的特點是用上了天然酵母, 這款米蘭諾松露麵包的其他成份還包括有松露, 芝麻, 特製香蒜醬以及奶油起司. 麵包夠鬆軟, 松露香突出, 當然, 那特製香蒜醬也是相當惹味. 雖然一客要$40, 但份量十足, 也是值得一試的.黑眼豆豆 $28: 8分, 另外一款就揀了甜包, 一客有五件的黑眼豆豆. 除了天然酵母之外, 就是以朱古力為主, 朱古力味道是幾香濃, 而甜度亦算合宜. 加上麵包夠鬆軟, 連吃兩件也無問題.其實在店中有列明各款麵包的出爐時間, 大家有興趣的話, 可以在合適的時間前來, 那就能夠吃到新鮮出爐的心水麵包. 或許價位是偏貴, 但委實是有水準的, 間中吃一次, 也不過份吧.

這次跑來趕這波熱潮嚐鮮看看..其實早前去台灣的時候已經想要買來試試看門口有張貼店裡的各款麵包當日出爐的時間想吃什麼麵包時，就看一下這張照片然後再行前往就行了,就不怕撲空咧產品多達70幾種 雖然種類多 但一點都不馬虎麵包從天然酵母的飼養 到麵包發酵 烘焙每一個架上的麵包 從無到有 共需要九天的時間!!而且店內很大心的 幾乎每個麵包前面都有試吃籃你可以每種都試吃看看 喜歡再買這家的麵包 每種都又香又Q 是我喜歡的口感呢中午時分到 滿滿滿的人潮 跟爆炸一樣多其實 胖達人麵包的麵包 和平價扯不上邊應該是好口感與飽足的餡料 還有大方的試吃讓人很心甘情願的掏出荷包購買吧!你繞個一圈，大概就會被餵得差不多飽(((大誤)))雖然單價稍高　但口味有新意除了麵包也是有吐司..這口味我很愛呢還有鳳梨酥跟蛋卷米蘭諾松露麵包這個松露麵包我也試吃了，是有頰心內餡的鹹口味麵包說明牌上寫成分有松露、奶油起士等等松露味很香濃，還真的蠻好吃的麵包很鬆軟，不會死實，空氣感很夠這款松露味十足了!!蠻不錯的~最後買了這個回家跟家人分享一分錢一分貨雖然貴了點不過料好實在又很大下次要再試其他麵包呢 

關於胖達人的第一篇食評還未刊登，已急不及待再發一篇。上篇就當是general comments，今次就近距離看看兩款包包吧。米蘭諾松露麵包：也許是最新口味，傳單上未有顯示這一款。一個大麵包圈由五個小麵包組成。有幸遇著剛剛上架，每個包包都是漲鼓鼓的，從相片中也可看到餡料多至溢出，未吃已聞到松露醬的香味。切開看看，餡料包括由松露、特製香蒜醬、忌廉芝士混製而成的松露醬，一口吃下，蒜蓉和松露的味道很重，不過最多只能淺嚐一小個，否則會覺得很 “漏”呢。皇冠：聞說是胖達人著名的包包，都是五環形狀，餡料就只有plain cream cheese。切開看看，同樣都是芝士滿載，白雪雪的cream cheese 好像很新鮮的樣子。吃一口，cream cheese 應該是拌開過，所以不是死實的一舊，而是軟軟滑滑的。濃濃的奶油香味伴著鬆軟包包，果然是該店的名物。每種味道只吃了一個當午餐，還好店員說放在雪櫃一個星期也可以，吃時用微波爐叮一下又可以吃到熱辣辣的麵包。天! 我還有很多味道要試，要趕快把這兩款幹掉!