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正所謂搵好嘢食真係要捐窿捐罅，我哋今次搵到呢間高質小店，佢收埋咗自己係船街最篤篤，個門面都好隨性🤣🤣 但入面無論食物定環境都別有洞天😙麻唔辣四川蜆 $168蜆就用上沙白，根據四川麻辣再進行改良，主要保持返個麻度，但辣度就進行咗大幅削減，蜆肉粒粒都好飽滿，味道係少麻不辣，但麻辣嘅香氣仍然撲鼻而來，最癲嘅係蜆肉嘅鮮甜一直在線，伴隨嘅麵包用嚟點汁食都幾惹味😋紐西蘭脆皮三文魚 $298上枱時嘅賣相已經好靚，汁醬係同三文魚極夾嘅刁草醬汁，呢到用上刺身級嘅三文魚，煎果陣有用橙皮檸檬皮醃製，唔會好多油，但油香仍然充斥口腔，肉質係厚實得嚟都夠哂嫩滑，非常出色😚特色卡邦尼意粉 $238呢款用咗芝士同蛋黃醬做個醬汁，比較特別嘅係佢哋以金華火腿同臘肉代替咗原本嘅煙肉，嚟個中西Fᴜsʜɪᴏɴ，成件事好Mᴀᴛᴄʜ，個醬都幾Cʀᴇᴀᴍʏ，值得一叫😆食物質素真係高嘅，用餐環境都唔錯嘅，最好係個用餐氣氛唔會太緊張，講嘢都唔洗特別細聲，係一個好舒服好Cʜɪʟʟ嘅氣氛下品嘗到咁高質嘅食物，過時過所小慶祝呢到真係Fɪᴛ哂👍🏻

👨🏻‍🍳Flagship (灣仔)📍灣仔船街35號地舖 「灣仔隱蔽小角🍝藏極具創意Fusion菜」 門面有點海盜船風🤣復古裝潢，樓高兩層。 👍🏻🍽️Pan seared Octopus $148香煎章魚鬚好特別的口感，章魚鬚由頭到尾都吾同！！香煎，有微烤既香澀，之後會嚐到腍身章魚既鮮甜😋鬚尾煎到脆身，好香口！！再配上酸酸甜甜既羽衣甘藍，成個前菜都開胃左🤤 👍🏻🍽️Grilled salmon with Chipotle Mayo on side $298紐西蘭脆皮三文魚必點‼️😆食到當中既誠意！！檸檬橙皮醃過，三文魚吾會煎到好老，應該七、八成左右🤔原來呢個煮法，反而更帶出鮮味！！基本上加檸檬汁/吾加，都好好食，份量算大。但系佢地又配上茴香醬，夾埋竟然有小小魚柳包醬既味😻😻有驚喜！！魚皮微脆，肉質帶香，加上醬汁/本身醃製，吾會好膩，暫時食過最好食既香煎三文魚🤤👍🏻 🍽️With Chinese Jinhua dried ham（金華火腿）& local cured meat（風肉） $238特色卡邦尼意粉傳統卡邦尼配上金華火腿同臘肉，好特別🤤重點系金華火腿同臘肉都系上等，脂肉分佈得岩岩好，而且吾

朋友介紹灣仔有間隱世嘅西餐廳，所以今日就嚟咗船街食呢一間Flagship ❣️❣️前菜我哋就叫咗一份香煎章魚🐙🐙鬚配八珍甜醋羽衣甘藍 $148，八爪魚❤️肉質彈牙，而且夠晒大條😘非常有咬口🤤🤤配上甜甜酸酸嘅八珍甜醋做dressing嘅羽衣甘藍😳超級開胃主菜我哋就揀咗紐西蘭脆皮三文魚 $298🐟🐟呢隻係刺身級三文魚，而且店家先用果皮醃製🤤🤤🤤再香煎至7/8成熟😍外皮相當crispy收到，咬落去超香脆！三文魚相當粉嫩😋😋肉質鮮嫩多汁，一啲都唔乾😘睇嚟食材都相當新鮮，先至會做到呢個效果😚另外我哋都叫咗個卡邦尼意粉 $238🍝🍝除咗經典卡邦尼嘅味道😚亦都有臘肉嘅鹹香，每一條意粉都掛到汁，再加埋芝士碎🧀🧀口感超豐富

經常經過金鐘灣仔，但完全無留意原來小巷盡頭有間餐廳出名食fusion菜！小店位置不多，建議大家可以提前預約！【大啡芝士蘑菇】$78推薦！大啡菇配芝士焗一定無得輸，估唔到配意大利黑醋，可以減低油膩感！【特色卡邦尼意粉】$238最有驚喜一定係carbonara! 中式卡邦尼意粉，用金華火腿同臘肉整，食落去好意外地夾！本來以為會好油膩，但反而香味勁出！【紐西蘭脆皮三文魚】$288餐廳用刺身級嘅三文魚，煎到八至九成熟，再配自家制醬汁！三文魚外皮煎到脆身，肉質仲多汁嫩滑！而醬汁用左叼草同檸檬整，好清新！

灣仔· 雅致優質Fusion菜Flagship📍灣仔船街35號地舖➰今日同朋友嚟到灣仔食飯，朋友灣仔返工，今晚由佢帶我去搵好西食，朋友話灣仔船街附近有間隱世小店，出名食Fsuion菜，就去一探究竟，餐廳係盡頭位，位置唔多，分左兩層，獲安排入座2樓，仲未係太多人，可以同朋友暢所欲言。.➰✥大啡芝士蘑菇 💲78 ⭐️4/5⭐️前菜小食首先揀左個芝士焗蘑菇，芝士味香濃，仲有拉絲感，搭配大啡菇菌香味，仲有黑醋醬汁，酸甜滋味好開胃。.✥紐西蘭脆皮三文魚 💲298 ⭐️4.1/5⭐️侍應表示用上刺身級三文魚，配合中式果皮生煎至8-9成熟，外皮香脆有果皮香氣之餘魚身部位都保持到非常嫩滑，配搭檸檬刁草醬汁，入口魚油油脂感十分濃郁，好滿足。.✥特色卡邦尼意粉 💲238 ⭐️4.1/5⭐️用上傳統卡邦尼做法，不落忌廉，只用蛋黃調配，整體意粉比較濃稠，配料更中西合璧，用上金華火腿和臘肉，入口肉味非常濃厚有咬勁，比平時用煙肉層次更為豐富。.➰總結餐廳位於灣仔橫街內，比較隱蔽，但用餐氣氛整體有情調，而且食物配搭用料十分創新，適合與三五知己一起品嚐創新滋味。.➿➿➿#Flagship#灣仔美食 #hkfood #hkfood

Flagship 八珍甜醋羽衣甘藍沙律 $158一上枱嘅時候，見唔到啲甜醋係面，仲以為會好寡，點知原來啲羽衣甘藍已經入哂味🥗最神奇係保持到爽脆新鮮，而且啲醬平均咁入味，唔會太重口味，但又食到酸酸甜甜，加埋蕃茄仔同果仁，唔會太單一，用黎開胃一流👍🏻❣️紐西蘭脆皮三文魚 $288三文魚煎得非常嫩滑，個皮都煎得好香，食落本身已經鹹鹹地，好易入口完全唔會有魚腥問題🍣另外，好貼心分開上自家製檸檬羅勒醬，食落唔會有青醬嘅油膩感，反而好fresh好溫和好易入口，絕對值得一試🍋而且配菜嘅蕃薯蓉都好香甜，好smooth🍠特色卡邦尼意粉 $238有別於用火腿黎配卡邦尼意粉，餐廳配咗臘肉同金華火腿，食落更加有油脂同鹹香嘅味道🍝 而且卡邦尼汁好入味，唔係掛汁個款，但入哂落每條麵，同時又保留到麵嘅彈性，如果偏好食淡口啲，就未必好唔🙈整體黎講幾有質素😋

呢度係一間中西合璧fusion 既創意餐廳💛 見到餐牌都有啲好新奇百趣嘅食物 😁🦀Seasonal Creamy Hairy Crab torched with buttery smell 用蟹肉蟹膏製作成嘅risotto 好驚喜、味道好濃郁😋 兩個人一齊食啱啱好👫🍣Crispy King Salmon 係刺身級三文魚，原條切的，而側邊係用刁草做的sauce，好香🥗中西合璧用八珍甜醋整嘅沙律，好開胃，羽衣甘藍好新鮮爽脆呢度嘅侍應仲好有禮貌好有耐心介紹 食得舒服💜