篤篤車 (已搬遷) 新店位置

自從我帶過過媽媽吃過篤篤車後，她就愛上這泰式車仔麵，每當她不想煮飯的時候，她都會來篤篤車吃個泰國鱷魚湯車仔麵，喝杯蔭荷青檸梳打，她便很滿足。我們通常會選超值套餐，因為包羅萬有嘛，既有麵食，亦有小食(大)，菜及飲品，一次過滿足貪吃的慾望。我自己挑了小辣冬蔭功湯米粉配金錢肚，珍珠元貝和雞翼，還有泰酥炸雞翼(原味)，蠔油唐生菜及薄荷青檸梳打。冬蔭功湯裡香茅，南薑，檸檬葉，青檸獨特的香氣，加上酸與辣柔美的調和，喝上一口冬蔭功湯，令舌尖回味無窮。當然冬蔭功湯不少得海鮮的鮮美，所以我加配珍珠元貝，珍珠元貝肉質細嫩，份量也給得不少。雞翼帶有濃厚的滷水香味，無論是雞皮或是雞肉都滷得入味非常，一口接一口，一吃就很難停下來。至於金錢肚爽口有嚼勁，可口美味，果然沒有點錯它，之前幾次來吃都賣光呢。麵食我煩惱很久選甚麼好，因為多種麵食與冬蔭功湯蠻相襯的，最後我決定跟媽媽一樣配米粉是正確的。篤篤車的米粉十分完整不會細細碎碎，不論是在夾的時候，抑或在吃的時候方便多了，重點是米粉吸附湯汁，惹味極致。金黃香酥的泰酥炸雞翼(原味)，帶點沉的重量，然後我大口咬雞翼，那肉汁卻不斷的溢出，真是太邪惡。口中爆出咔嚓咔嚓的聲響，同

驟眼睇以為係一間普普通通嘅車仔麵檔但原來內有乾坤🧐🧐佢其實係一間好正宗嘅泰式車仔湯麵堅持食材都係選用最好嘅正宗之選個湯啖啖都係心機之作 湯底味道出神入化啲餸既新鮮又大件夾抵食細細舖位環境闊落乾淨 有table 有面牆單人座細心聆聽背景有播放泰國嘅流行曲🌈🌈 人氣都幾旺 去到差唔多坐晒人 但係唔會好嘈環境清幽安靜 好舒適 🌱外場有個靚女姐姐serve客人 佢好勤力抹乾淨啲枱💁🏻‍♀️我哋叫左「3餸set」（$62）個set包含：麵x1、小食（大）x1、菜x1嘢飲可以加幾蚊有埋首先出場嘅係 主打1: 冬陰公湯揀咗跟白蝦仁、豬大腸、芝士丸首先冬陰公湯底非常香濃酸酸辣辣好開胃 辣度可以自己揀我揀咗小辣 唔會冇乜味 佢個辣度好符合我嘅期望 又辣又香食得舒服唔會嗆喉/搞到條俐好痛 酸度都平衡得好好GOOD!!特別推介依個白蝦仁 唔好以為佢係嗰啲臭臭地嘅細蝦乾🦐其實佢係好似河蝦咁嘅口感 大大隻 爽口彈牙 好新鮮嘅蝦肉！重點係佢放左超級多😍成碗都係 好抵食！只係需要額外加兩蚊大推另外推介嘅有豬大腸佢比起我哋一般出去食嘅大嚿好多 好滿足🤤而且清得好乾淨 入囗一啲怪味都冇如果真係要挑剔就係有啲會比較肥 味道

今日相約友人到大棠，到元朗揾個地方先行醫下肚先，近排得悉有間新派的泰式車仔麵一定要試下先先點返個車仔麵泰國鱷魚湯配米粉，點選了幾款餸，珍珠元貝、魷魚圈、蘿蔔、金錢肚、豬大腸、牛筋，湯底有杞子、紅棗，十分足料，最緊要係鱷魚湯含有豐富的骨膠原俾我補一補泰式x車仔麵，豬大腸入味，羅白夠淋，牛筋夠滑口湯底堅足料到泰式店舖又點會錯過「泰式鳳爪」小食，少少辣，但很清新的味道「網紋春卷」很脆口，配上酸甜醬食份外惹味「薄荷青檸梳打」清新醒胃有各式粉、麵任均選擇，又有不同的辣度任你選擇

今日好鬼熱，但都阻唔到一班食篤篤車既食客，大家都係為左碗車仔麵，連我都唔執輸，人排我又排先入面位唔多，但勝在食車仔麵，流量夠快，餐廳出麵都好快終於知點解咁多人排，皆因呢度既湯底真係幾特別，餐廳竟然用䲔魚湯做湯底，個湯底係奶白色既，有杞子等藥材，個味真係好特別，真係未試過，呢碗就叫左魚皮、響鈴同埋蘿蔔，蘿蔔好清甜，如果響鈴同魚皮可以分湯就更好喇呢碗就叫左少辣，碗湯係紅左少少，但估唔到都幾辣，入面就有豬皮、豬腸、同牛肚豬腸真係冇得彈，食落有咬口之餘仲可以吸湯馬拉盞生菜係有d辣，但係夠哂惹味蠔油菜心就當然味道正常春卷好鬆脆，剪開為六小舊，入面應該係素菜，配埋個酸辣汁真係冇得頂雞翼都係即叫即炸，入面d雞肉都幾滑簿荷青檸梳打入面真係有好多青檸，食完碗車仔麵飲返杯真係好正叫左兩個套餐，就有咁多野食，呢個價錢真係好抵

車仔麵通常都以講求快靚正，填飽肚子為主，所以曾經被叫做嗱喳麵。之不過，喺樣樣嘢都講求質素嘅世代。車仔麵都要upgrade啦！ 今晚就去咗元朗依間標榜食泰式風味車仔麵的篤篤車。環境不算大，大約可以坐廿位，裝潢簡潔。湯底除左常見嘅牛腩湯同清湯，仲有特色泰國鱷湯、冬蔭公湯俾你揀。配餸選擇亦相當豐富。泰國鱷魚湯(小辣)河粉 (3餸麵)(白蝦仁、墨魚仔和冬菇)湯頭係成個麵嘅亮點。有別於印象中重藥材味的鱷魚湯，依個泰國版🇹🇭的鱷魚湯順滑香濃，加咗杞子和紅棗，帶點甜味，卻又不會有藥材的味道，飲落鮮甜、滋潤，無加味精。河粉軟硬適中，吸收晒濃濃的湯頭，入口滑到「雪」一聲。 白蝦仁🦐肉質彈牙，白灼更能食出海中鮮味。再飲返啖湯，估唔到喺元朗食個車仔麵都可以有去咗泰國的感覺。白灼墨魚仔🦑細細粒，一啖一粒，爽口彈牙，增加趣味，仲好好味。冬菇炆得好入味，好腍，味道帶甜。秉承車仔麵的精髓好味，簡單，實在。*食完個麵記得飲曬碗湯啦！嘅可以補氣血，又補充骨膠原。薄荷青檸梳打食完辣嘢，最啱飲杯味道清新的薄荷青檸梳打降溫。老闆毫不吝嗇，加入大大片的薄荷葉，提升了飲品的清涼感，薄荷葉仲可以提神、解胃腸鬱悶。食過新派fusi