火水爐冰室火鍋

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依希記得小時候有見過婆婆屋企用火水爐，今日有機到到「火水爐」就回想下小時候的情境醒目 ge 我，預先揀好日子，打電話訂定位，因為打電話訂位會送「鮑魚麻辣雞煲」，仲要一人有一隻鮑魚先有份餐前小食俾我地食，炸燒賣同埋細粒魚蛋雞煲餡料豐富，有鮑魚、雞、豆卜、豬皮、紫洋蔥、芫荽⋯⋯，尤其豬皮索滿雞汁yummy 炸魚皮幾大條食定雞煲後換上「宮廷藥僐鍋」，準備打邊爐西班牙黑豚肉帶點肥膏，爽美國安格斯牛肉肉質鮮嫩很岀牛肉味海鮮拼盤，海蝦幾鮮甜，火鍋配料玉米貢丸、墨汁墨魚丸、芝士腸、水餃、午餐肉、魚蛋......，本人欣賞丸類，貪比較特再食碗「懷舊雜果涼粉紅豆冰」懷舊下先，紅豆幾甜幾多火水爐作店舖特色

窩夫與蝦子餅早前常在旺角出沒，某天突然想吃火鍋，便再度光顧火水爐。火鍋任食套餐跟之前吃過的不一樣，正價時段每位258元，限時150分鐘。另加醬油費每位12元。去火水爐吃任食套餐前記得要訂座，否則便吃不到招牌鮑魚麻辣雞煲。雞煲上桌後要煮5分鐘，窩夫與蝦子餅點的辣度是BB辣，十分惹味。邊吃雞煲，邊選火鍋湯底和配料。火鍋的湯底選了招牌特濃沙嗲鍋，沙嗲湯充滿花生的香味，香而不辣，一試難忘。湯底裡加了大量豆卜的大蔥，吸盡沙嗲湯的豆卜很好吃呢。除了湯底裡的豆卜，蜂巢豆腐和脆炸響鈴都是吸湯的好材料。薄切的西班牙黑豚豬肉口感一點也不硬，不比牛肉遜色。美國安格斯牛並非一般任食火鍋的貨色，非常大塊，而且切得比較厚身，肉味特別濃，蝦子餅吃了很多呢。炸魚皮跟上次一樣出色，香脆可口。二人前的時令海鮮拼盤，有蝦、蠔和蜆等，全部都很新鮮。吃過肉和海鮮後，要吃些唐生菜。墨汁墨魚丸和玉米貢丸比較少見，值得一試。牛柏葉、豬皮和水魷都是熱門的火鍋配料。因為太喜歡那沙嗲湯底而點了一個烏冬。

生於九十年代，未能親身經歷過六七八十年代那種香港情懷，但不知為何，我總是為這種老香港情懷著迷。很有Feel佈置出老香港的特色餐廳下午時段是冰室，晚市才供應火鍋。任食火鍋Menu記得訂座會送招牌鮑魚麻辣雞煲！真的不能錯過任食火鍋還包括了時令海鮮拼盤，肉類可選美國安格斯牛或西班牙黑豚豬肉，任點各類配菜，最後還有特色甜品！火鍋套餐的追加紙。好吸引份量看來很豐富！還有兩大隻鮑魚是鮑魚喔雞煲醬汁非常濃郁，雞塊都沾滿雞煲汁啖啖惹味時令海鮮拼盤包括了蝦、廣島蠔、沙白、白蟶子、花甲等等的海鮮，好豐富我最喜歡的沙白大大隻火鍋湯底方面我們選了招牌特濃沙嗲鍋，把安格斯牛放入鍋煮熟，充滿沙嗲香撈在一起，很有香港特色的甜品吃得好飽飽

最近天氣太冷朋友約食飯都會選擇任食火鍋貪啲食物熱辣辣而且可以食住等真的很方便。但是一連食了多間任食火鍋再食也想轉換一下新環境刺激食慾，所以在OpenRice找尋過後看見這間以懷舊為賣點的任食火鍋「火水爐」名字真的很特別不知道打的時候會不會聞到一陣陣的火水味呢😜遠遠看到用霓虹光管做的大字「火水爐」和舊式戲院的海報真的很有懷舊feel不知道食物的水準又如何呢😛我們選了「火水爐安格斯海鮮火鍋任食套餐」每位$258 坐低後服務員立即送上招牌鮑魚麻辣雞煲，這個招牌雞煲真的不錯味道香濃麻辣適中，而且雞肉大大件食落嫩滑是我近來所食過的雞煲中印象較深刻的一個👍🏻食完雞煲當然是主菜火鍋啦，因為朋友喜歡食蟹所以我們選了招牌番茄海鮮蟹鍋再加上跟餐的時令海鮮盤，真的魚蝦蟹蜆花甲蠔樣樣齊，把海鮮放入鍋中，樣樣鮮味都融入當中實在鮮味無窮👏🏻除了海鮮當然還有美國安格斯牛雖然不是手切牛頸脊，但是安格斯牛的質量也不錯，不會太肥有牛肉味食完一碟又一碟。有牛當然有豬啦，西班牙黑毛豬豬肉味濃，不過我還是喜歡牛肉多一點，還有很多火鍋料選擇當中我最喜歡就是他們的炸魚皮炸得非常香脆，而且很薄沒有加入很多粉漿爭食又得放湯又得正。

這間＂火水爐冰室火鍋＂一聽個名就知道懷舊啦，一行到門口見到即日放映火水爐很多電影海報，童年回憶返晒黎😝樓梯上去看到他們的佈置真的很像電視粵語長片以前7，80年代的大排檔， 枱枱椅椅餐具都盡量跟足抵讃👍🏻招牌鮑魚麻辣雞煲服務員用計時器要煮5分鐘，好心急覺得要煮好耐點知一打開煲蓋香噴噴，夠鐘服務員幫我們撈好。雞件不但很滑溜一點也不嚡，而且很入味，雞煲的醬汁調得非常好微微麻辣，如果唔係食火鍋我肯定食幾碗飯撈曬d汁😋😋 招牌番茄海鮮蟹鍋原隻青蟹當然令海鮮蟹鍋鮮味提升！時令海鮮拼盤（廣島蠔，脆鯇片，蝦，花甲，沙白)海鮮新鮮啲蝦大大隻很爽甜，廣島蠔蠔味清淡，脆鯇片啖啖肉美國安格斯牛安格斯牛味濃，油花分布均勻質量不錯！西班牙黑毛豬黑毛豬腍滑龍蝦沙拉丸，雲吞，芝士腸仔龍蝦沙拉芝芯有少許wasabi味有驚喜，雲吞有鮮蝦醬爆魚丸，墨汁墨魚丸，響鈴醬爆魚丸食時要小心，真的會爆汁😆墨丸很彈牙炸魚皮炸魚皮香口但較薄身芫茜，生菜很少火鍋店可以叫芫茜👏🏻洗得乾淨食得放心懷舊甜品估唔到飯後甜品有涼粉食，很久沒有食涼粉了，紅豆大大粒，加上雜果味道不太甜剛剛好👍🏻