天龍軒

营业中

休息中

12月的一餐生日飯，102樓高位置，望著醉人景色，享受美食，沉醉天際🏢🥳1️⃣頭盤: 龍蝦湯左囗魚蝦粉豆腐推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻凍龍蝦湯配豆腐面加左口魚，鮮嫩滑配搭，味道清新😛2️⃣ 窩貼大蝦多士 $198推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻炸得剛剛好，蝦肉爽彈🦐多士香脆鬆化，好好味😍💕3️⃣ 脆皮燒三層肉$180推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻厚皮脆，肉間薄薄脂肪肉，肉嫩肉汁燒得剛剛好，好味😋4️⃣ 化皮乳豬件$360推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻薄皮脆，🐷肉嫩肉汁燒得剛剛好😝5️⃣ 片皮烤鴨(半隻) $498推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻即埸在旁片片皮烤鴨，皮肉香脆，用餅皮包裹青瓜和大蔥加上醬汁，中和了烤鴨的油膩🦆鴨肉味香濃，口感豐富，好味😋6️⃣ 炸釀鮮蟹蓋 $368推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻即炸上碟，外皮香脆香噴噴，蟹肉豐富鮮甜，啖啖蟹肉🦀️，配上炸酸薑，中和油膩感，好味😍7️⃣ 松露翡翠竹笙卷$260推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻即蒸熱辣辣上枱，竹笙捲着蔬菜🥬加上松露片，蔬菜清爽滲出松露味😆8️⃣ 豉椒鮮鮑雞球脆麵(半份)$160推薦指數：👍🏻👍🏻👍🏻點菜時想試豉椒鮮鮑雞球脆麵，同時擔心食唔晒，酒店侍應貼心轉做半份🥰豉椒很香，包雞球

麗思卡爾頓staycation第二日同tosca一樣因為疫情關係變左early dinner雖然可以四點checkout但係因為要食埋天龍軒就三點checkout放低行李同早餐同一條扶手電梯轉右就係米芝蓮兩星既中菜天龍軒自從食過兩間三星既中菜廳之後最期待就變成左呢間二星既天龍軒如果話唐閣既招牌係蟹蓋咁天龍軒既招牌就一定係叉燒天龍軒有兩款叉燒招牌係黎自西班牙黑毛豬既叉燒呢份被譽為全港第一既叉燒需要廿四小時前order定不過基本上訂位時已經會問定你洗唔洗預留一份或者半份我都係因為呢半份叉燒所以無揀到佢地比較抵食但又只提供普通叉燒既套餐主廚劉秉雷既片段可以係飲食果女既youtube搵到師傅話呢份黑毛豬叉燒係取自膊頭肉稀少而且特別而呢批伊比利亞黑毛豬係食橡果大所以肉質會帶橡果味劉師傅亦都係全香港最年輕既萬豪金殿行政總廚鄧家濠既師公係好多訪問亦都成日會見到劉師傅既身影門面其實同尋日行入去tosca係一模一樣既只係廚房今次唔再開放式見唔到劉師傅今日有無番工餐檯尋日tosca係藍色而天龍軒主色調就係紅色又係食完影既呢邊係望昂船州一帶既海景如果黎食晚餐既話應該真係乜光都無其實個天同尋日都係差唔多陰陰天

娘娘呢幾日黎左香港旅行，百幸中抽到時間同我食餐飯見過面，作為一名老兵，當然要扭盡六壬，務求令娘娘有一餐愉快又難忘嘅晚飯回憶﹗娘娘平時係台灣都食慣好野，而台灣都不乏出色嘅西式日式餐廳，所以今晚就揀左相對娘娘係台灣小食嘅中菜啦﹗頭盤係黑醋魚乾 (個名唔係好肯定，掛住聽娘娘呻唔見左部電話，都唔記得聽服務員介紹)，雖然只得兩細條，但入口異常香脆，作為頭盤相當唔錯。頭盤之一，亦係招牌菜之一，窩貼大蝦多士，薄薄嘅多士，緊緊貼住厚厚嘅大蝦，加埋甜甜酸酸嘅醬汁，呢個頭盤係滿分﹗最後嘅頭盤，招牌菜之一，西班牙黑豚肉叉燒，有別於一般叉燒，極少肥膏，但口感有如肥叉般軟綿，冇筋冇渣，微燶帶香口，引用 Peter Wong 名句，神奇，頂級，超卓。呢個娘娘好捧場，食左一半呀﹗花雕蛋白蒸蟹拑，大肉蟹拆出黎，睇 size 就知本身隻蟹有幾大隻，蟹肉新鮮具彈性，唔似雪藏貨霉霉爛爛 (收得咁貴仲要食雪貨)，蛋白帶蟹香而滑，唯一可惜係花雕味淡啲 (酒鬼！？)。龍軒東坡肉，蘇杭名菜，食東坡肉最怕死咸死甜，呢度就啱啱好，要挑剔嘅話。。。肉本身瘦左啲，只有一層薄薄嘅肥膏，當然未去到柴頭，不過食得東坡肉都唔會追求健康要走肥掛？松

中菜能得米芝蓮星的不多，天龍軒是其中之一。天龍軒是兩星米芝蓮中菜餐廳，位於ICC的102樓。乘升降機登住全球最高酒店Ritz-Carlton的大堂後，再乘電梯落一層到達天龍軒的入口。入口之上有一幅水晶拼成的紫色飛檐巨型牆飾，漂亮地融合了傳統中國原素和現代風格。步進是極高樓底的餐廳大堂，以黑色及深紅為主，吊著特大洋燭吊燈造型燈飾。大堂兩端是由地板直至天花的名貴酒櫃，放滿了各式名酒作裝飾，像富豪招待貴賓的家中大廳。兩層高的玻璃外是面向維港西面的遼闊海景，比起另一面的港島繁華，別有一種寧靜。 今次點的主要是點心。首先是鍋貼大蝦多士。金黃鬆脆的多士與爽口的蝦肉，永遠完美的組合 。兩者都炸得剛剛好，不油膩亦不會乾。加上酸甜汁，兩個人六件也不夠吃！  在龍景軒吃過的鮑魚酥令人回味無窮。就點天龍軒的比較比較。顧名而思意，鮑魚酥是以鮑魚作餡料，上面再放一隻鮑魚，賣相矜貴。比較兩者，賣相差不多，但這裡的鮑魚酥無論酥皮口感和味道都較遜色。沒有鮑魚味。 黑松露餃是最令人失望。沒有黑松露味，而餡料也食不出味道。口感也很差，像是一堆沒味的雜菜碎 原本想試一下這裡馳名的义燒。我們1:30PM入座