豚王 (已搬遷) 新店位置

一向都喜歡食日式拉麵,剛在日本旅行回來,那幾天日日都要食拉麵,發現自己喜歡雞清湯加少少抽子皮的湯底。拉麵癮起,決定去登龍街搵拉麵吃。那條街有豚王,一幸舍,仲有一間新開張不知夠拉麵店,好多選擇。我點了翠王($98),是極濃的豬骨湯加上混合香草的味道,上面加大堆芝士粉。第一啖湯底入口的感覺是好油。而且甚麼香草豬骨芝士粉混埋一齊,味蕾感覺相當複雜,食多兩三啖要開始飲水沖一沖個口。叉燒好味,肥瘦適中。食完之後,正常要飲返幾杯口,條脷先會回復到。每個人的口味都不一樣,喜歡濃味拉麵的朋友一定要排隊試試,而我再去香港其他拉麵店找尋心目中合味道的拉麵!!

放假去飲飲食食,11:30左右去到,都要排下隊~勁不過真係好好食,值得~因為太吸引,d麵o既相係已經食左幾啖豚王個濃郁豚骨湯真係無得頂~翠王近排都食得幾多即食o既芝士麵,果個芝士麵都已經幾出名噤好味但o係講翠王度提果個芝士麵都有d唔好意思,因為級數係差好遠,好味唔知幾多好流一流不過講返環境其實我覺得佢地叫得太大聲,有d嘈............唔知可唔可以唔好成日叫呢................

一心想去試下, 朋友一早去等位, 我地黎到岩岩好入得點了豚王、黑王、赤王及翠王豚王: 原味, 反而係最好黑王: 普通, 軟身麵條不錯, 但黑色食唔到係墨魚汁味, 而且味道好咸赤王: 好辣, 蓋晒所有原有味翠王: 朋友係豚王fans, 早2日先到中環店食, 她說比中環店少芝士粉, 而且味道也不見突出店裡很細, 空間感欠奉, 而且員工很多, 更覺狹窄因為未入去已經填好食咩, 所以上菜速度很快, 等了差不多個多小時, 但食唔到半個小時湯底普通, 而且偏咸, 麵條是幼麵, 口感味道可以, 整體比一風堂較好員工也不時加水, 還有貼心服務(如提出), 可惜未見如其他食家所說的主動提供也沒有其他人所講咁好食, 一試是可以, 但等待時間太長, 要等冇咁多人先會再食我地食完唔夠11點已經冇人等位, 所以下次遲d先去食會好d

想食左好耐既豚王，由得中環個間時已經好想食!!!但真係好怕排隊今日終於的起心肝，揀平日去!!下就1點3去到,不算太多人~~~3個人等左30MINS就入得好興奮呀終於可以食!!!3個人ORDER都吾同,實行咩都試!!!黑王: 味道真係好好好濃!!加左墨魚汁同黑蒜,係重口味之選!!!翠王: 極香芝士味,但又吾會搶晒湯底既味!!!而且食時都幾漿口架海老王: 湯底好重蝦味,所以真係好新鮮既感覺!!同埋D粉令個湯結結地,"LIM"住D拉麵,啖啖都好濃!!YUMMY!!!一直以黎好怕好多鋪都名過於實,但豚王絕對值得一讚!!!!加既半熟蛋真係好滑!!!個蛋王岩岩好漿口!!!意想吾到!!!同埋台面既配菜都好好味呀!!!!特別係SPICY個個菜!!!!!!!!就甘食都覺得回味!!!!!!!!豚王用既係幼拉麵,每碗既"差"燒好大塊，不過就好薄....ANYWAY,肥瘦適中甘啦!!!!食拉麵暇重要都係湯底姐~~~~~正!!

有留意我的食評的朋友，都應該知道我是豚王的支持者。從豚王銅鑼灣分店開張，一連吃了四天已可知一二。不過支持不等於盲從附和，我也是會覺得豚王有不足之處，以下這篇文章，就是我對豚王的一點不同看法。赤王是辣味版豚王，現在的這個赤王，和我在中環第一次吃豚王的時候差太遠了。那個時候的赤王，辣得有勁，但不會過辣，辣的來源全靠中間那團辣肉醬，湯底就是豚王那招牌豬骨湯。現在你看到的這個赤王，除了那辣肉醬外，連那湯底也是赤紅一片，這個辣度已經超乎我所能接受的界限，過辣的味道，完全蓋過了豬骨味，可能嗜辣之徒會很喜歡，但這個赤王已經完全不是我杯茶。以前我較喜歡赤王多於翠王，但現在剛好相反。現在的翠王是明顯地改良了。翠綠的湯底上，灑上了芝士粉，份量比例調整得更好。以前吃翠王的問題是因為芝士很多，加上豚骨湯後感覺異常肥膩，現在翠綠份量加多，芝士份量減了，肥膩感也減低了。怪不得後來有不少食友也說翠王好吃，原來就是經過改量過。豚王身為拉麵市場的領導者，仍不會固步自封，除了開業的四王外，隨後慢慢加了元氣王、海老王等，都已經是長期供應。後來還有限定王，供應期只有數週，每天限定20碗，如果食客反應良好，說不定會加進長期餐牌

久仰中環豚王的大名但太遠了,位又少,終於去了CWB那間,食完又可以行年宵~!!一去到~我們當然有做足準備XD去對面排隊~剛剛排到入小巷,那時大概6:15-30PM一名女店員出來問我們多少位, 然後比點餐紙~!!一直排排排排到差不多可以過對面時,女店員比紅筆我們點菜了~!!一會兒後終於排到去店門口~!!正當下一張到我們之際,一名西裝男入了店內,女店員說:我們CUT左了~!!西裝友沒有理會照入,一會兒後那西裝友出來用日語歡送日本客人,!!在門外女店員已幫我們TAKE了ORDER了, 坐一來一會就有野食了~!!!點了翠王和黑王~!!!翠王那個湯底很濃, 散發出一陣陣檻欖油香味~!!撈均後很重的奶味因為有芝士~!!!黑王是用墨魚汁湯底,單吃那個黑球便可感受到墨魚我鮮味, 可是撈了落去之後就減少了,也令全個湯也很甜~!!因為我叫了辣的, 原來佢D辣麵鼓係個底到~!!@@我一開始冇攪均~!!食到最後勁辣麵條很幼,好在叫了(硬),否則耐左會腍哂~痴埋一齊~所以要盡快食~!!(我個人來說喜歡吃較彈牙的)叉燒很腍,黑木耳,蔥也很多~!!還可以自己加,辣芽菜,磨芝麻碎~!!!!食緊果時也聽到店員用日語大聲

這家拉麵店所很多人的心目中都有著極重要的位置，雖然常跟食友們談起這裡的拉麵，但其實在中環店開業那麼久，我也只是去過一次，和食友們一口氣試所有口味的拉麵。沒想到這次銅鑼灣新店開幕，竟然跟上一次情況一樣，可以一口氣試了全部款式的拉麵，而唯一不同的是上次是自己付錢的，但這次是在一個apps發起的活動上得到的兩碗免費拉麵，實在很感激有關方面的安排。新店比起中環店大，但其實也不算很大，大概可以坐二十多個人吧。當天的試食活動很熱鬧，大家排著隊等著吃拉麵。上次提及過那位德高望重的朋友更加是豚王超級粉絲，他敢認第二應該也沒有人敢認做第一，他跟老闆也很熟，所以跟著他一起去絕對不會有錯。我們六個人，剛好可以每款湯底都點一個，除了點拉麵紙上的四款：豚王、赤王、黑王和翠王外，還有元氣王和新推出的海龍王可以試，至於要怎樣配搭每款湯底的濃稠度和拉麵的軟硬度等，我們全部交給豚王達人拍板，自己就安安份份的坐著等吃。檯上有兩瓶芽菜和高菜，還有拉麵汁和果實醋。醃製過的辣辣芽菜令我想起福岡的一風堂，裡面的芽菜前菜也是任吃的。這個芽菜爽口，不過比較適合放在湯裡同吃，如果單吃的話會比較鹹。麵條是幼直身的，軟身滑溜而彈牙。這裡所