養心殿台式養生鍋 (已搬遷) 新店位置

上次在尖沙咀分店只顧唱K,未能細意品嚐，今晚特意前來返尋味這裏的裝修古色古香，空間偌大，有很多桌子，但仍然很多人排隊等候。湯底我們點了麻辣拼美人鍋，美人鍋內有原隻烏雞，滋陰補虛勞！還加入了少有的桃膠，此乃山桃樹皮中分泌出來的樹脂，含豐富膠原蛋白！ 女仕養顏至寶！麻辣鍋免費追加鴨血一份，越滾越入味等湯底滾起前先要了兩款熟食頂肚餓招牌鹵味拼盤有牛𦟌、牛肚及大腸！鹵得十分入味清湯牛腩件湯底淸甜、牛腩有口感極上雪花肥牛油脂分布均勻，牛肉味濃！手工丸類拼盤有鵝肝墨魚丸、黑松露蝦丸、芝士牛肉丸、墨魚丸、蝦丸及梅菜豬肉丸，黑松露香氣四溢，令人胃口大增！香菇貢丸爽口彈牙，咬下去嗦嗦聲餃子拼盤有水餃、鮮蝦雲吞、韮菜餃、麻辣牛肉餃、魚皮餃及水蓮餃，最適合只有二人用餐又想試勻所有口味響鈴真的是即炸，上枱時還是暖的最後還有我最愛的水蓮，是每天空運到港的就這樣。。。又吃多了。。。究竟我的減肥大計何時才能開始呢？

隔了個多月又回到養心殿吃火鍋，味道依然無可挑剔。古典的屏風為每一枱食客提供私人空間，餐廳內彌漫着濃香湯底和各類食物的香氣。再次點了麻辣鍋和酸菜白肉鍋雙併($128)，看見其它人即使點較貴的湯底，仍會併麻辣鍋。點麻辣鍋再加鴨血的，可說是這裏的招牌必點湯底和配料。沒有吃過麻辣鍋，就不要說來過養心殿。這是最便宜的湯底，而且可免費加鴨血或白肉一次。而酸菜白肉鍋內本身已有白肉和寬粉條。這間的鴨血特別大和厚，咖啡色光滑的面，沒有丁點腥味，厚身而新鮮的鴨血令吃時更細嫩爽滑。雖然鴨血的膽固醇甚高，但難得來到，吃着吃着便吃了一大碟了。千層凍豆腐($48)是必點配料，因其大小不一的孔能吸收大量湯底，滿實的口感下是濃郁的湯底。建議在放肉類及多油份的食物前先放，否則變吸引海綿。即炸脆響鈴($68)，上桌時油炸香香氣四溢。我急不及待想把響鈴放入鍋中，幸友人提醒，在最後才放，湯底才不會太油膩。這款配料也是必點的，因其十分新鮮，在其它地方吃不到如此新鮮而炸得適中的響鈴。翠絲水蓮($88)已是我們第二次點的菜，原因在於這個特別而新鮮，在香港其它地方甚少見。熟透後形狀如蔥，十分爽脆，感覺有點消滯。稻庭烏冬麵($48)就

秋風起最岩同一班朋友去食火鍋， 最近得知銅鑼灣開左間非常道地的台式養生火鍋， 即刻約左好姊妹去試下先~ 地點都幾方便，係等鵝頸橋附近， 一入去裝潢已經非常充滿台灣風味， 台椅都用木製，枱之間都幾闊落，仲有屏風~ 食物選擇都幾多，有好多自製的特別火鍋配料， 醬料係自助形式自己去調配~ 我地點左鴛鴦鍋，<麻辣鍋拼美人鍋>， 收費以較高價錢的湯底敲計~ 呢度的鍋底真係要大讚，非常足料， 好似<麻辣鍋>用左多種香料、藥材調製， 入面放左鴨血、凍豆腐等，因為幻好姊妹唔太食得辣， 所以我地點左小辣，微辣得黎帶少少麻的味道， 亦唔會油膩，我非常鍾意~ 而<美人鍋>就用左陰多種健康藥材如杞子、紅棗、 桂圓、淮山、參、金華火腿、桃膠， 以及原隻烏雞以老火肴制，湯頭非常香甜， 雞肉亦非常幼嫩，養顏補身之選~ 好姊妹唔食牛，所以點左<御選梅花豬> ， 肉質嫩滑，肥瘦均勻~ <鵝肝墨魚丸 & 黑松露蝦丸> 各半份 呢個幾有驚喜，鵝肝墨魚丸非常爽口， 咬落淡淡的鵝肝味; 黑松露口感彈牙， 黑松露味都幾香濃~ 另外&

天文台說要轉寒，今日真的涼快了。朋友約我去銅鑼灣買衫轉季最後衫沒收穫，買了護膚品，算是有收獲。我們約了幾個月才夾到時間見面，想找個地方靜靜地坐下慢慢聊天。不過在銅鑼灣地帶也是挺難的事。在銅鑼灣廣場那邊看到一家台式火鍋-- 養心殿 的圖片也比較吸引就上去看看，台式火鍋真沒在香港吃過門口看著，主要是木製家具。裝修很別有洞天的感覺。空間很大，每張台之間安有屏風，私人度高坐了在窗邊位置，我們來點餐了食物選擇有很多特色台灣直送食材，有些在外面都沒吃過新奇入冬要養身。點了鴛鴦鍋: 養心 和 麻辣這裡只是湯底，已經好豐富了養心鍋料: 烏雞，川芎，杞子，天麻，鮮魚試一口，是真的充滿雞湯味麻辣湯不用說，光看就覺得興奮。我們這只是小辣湯底太豐富，我們就沒點太多火鍋料蟹棒必點，挺肥美，下麻辣，幾下就充滿湯汁，回味梅菜豬肉丸，新奇，小小顆很快熟。手打菲菜餃子扎實，放湯久了也不發漲炸腐皮，脆口，不油，兩個人吃半份也很足夠這是台灣直送的翠絲水蓮名字很好聽所以點了。像長身的菲菜花，用剪刀剪成一段段下鍋燙幾下就能吃了，軟軟的台式菲菜花吃飽後，店家送了我們熱情果沙冰。一熱一冷，完美的晚餐