陳漢記 (已結業)

年初二和朋友在吐露港單車徑踩單車去大埔食晚餐，大埔墟區內好多餐廳都沒有營業，幸好陳漢記有營業。下午6點去到，見到餐廳內有好多客人，只剩近門口的一張細枱，我們二人坐低，叫咗肉丸粥35元、花蟹粥53元、叉燒腸粉26元和炸魚蛋六粒45元。肉丸粥的粥底好味但肉丸一般。花蟹粥鮮甜但蟹肉少。叉燒腸粉皮薄饀多，豉油是預先用熱水座熱，好細心。炸魚蛋好味但好細粒，賣到45元6粒，好貴，唔抵食。四款食物當中，叉燒腸粉最好食，值得推介。

大埔友推介，於是一日兩餐陳漢記。先是下午茶，1100-1700有粥餐供應，$29多款粥選擇，選了肉丸粥，加$11-12可配腸粉，選了散叫要$22的蝦腸，平不少。粥棉厚身，像以前酒樓吃到的粥的味道，不用加鹽或胡椒粉都好夠味。薑蔥味濃。六七粒肉丸，很足料，肉丸新鮮，口味清淡，沒有味精，食完完全不會口乾。腸粉透薄，爽身不黏筷子不黏牙，個人喜歡的質感。蝦爽口彈牙不加味精。精髓是那微甜的豉油，調味得宜，令人欲罷不能。晚上再安哥，大埔友話識食一定食豬潤腸($26)。豬潤切成幼絲，一點都不鞋，內臟味濃，比維記豬潤麵更能把豬潤的吸引力發揮得淋漓盡致，愛潤者必試。大埔友叫我比較這裡與廟街的煲仔飯，廟街我只吃過興記，每次食完都有點失落感，料少飯焦也過燶。這裡的飯還保有濕潤感，粒粒分明，有米香。和吃腸粉一樣，豉油同樣是食煲仔飯的精髓。完美地為每粒飯粒上色而味道並不霸道，輕盈少油。排骨切成小塊，伴飯能一羹同時吃到肉跟飯。雙腸蒸得剛好，軟硬適中，臘腸一咬下去噴油，很滿足。飯焦雖不及利苑那麼完美（價錢是這裡的三倍），但還算香口。厲害之處是煲底完全無油，而飯焦一粒都沒有黏煲。雖然這裡是茶餐廳格局，但服務非常好，很有

大埔名店陳漢記，以煲仔飯及腸粉聞名，但三十餘度的天氣下又很難說服自己去一嘗熱呼呼的煲仔飯，縱然店內冷氣十足的開放。於是另一主打: 腸粉，就變成是次目標，也是美味的收穫。 黑底金字大招牌，粥麵店就在路口轉角處，非常易找，駕車的可以泊於門外或附近的停車場，所以也是駕車人仕宵夜的熱門聚腳處。 入口有兩邊，長形的店面分成兩邊，大圓桌跟小圓桌的配搭，剩下一條主通道，大概能容下6、70人，環境佈局跟一般的茶餐廳大小無異，燈光夠光猛。下午茶時段捧場客也很多，但不及凌晨一點後光顧宵夜時的人頭湧湧，門外寂靜，門內卻喧鬧，簡直越夜越熱鬧。 馳名的煲仔飯要六時後才有供應，慕名的要注意時間喔! 下午茶時間，估不到老字號也有下午茶餐的供應，除了主打的粥品腸粉外，麵類的提供也不少得，亦有三文治和多士的選擇，十分大眾化，由廿餘元起至$30，經濟的街坊價位。 粥餐一律 $29，有8款粥品選擇: 及第、鮮牛、艇仔、皮蛋瘦肉、肉丸、免牛、魚片和肉片。本身吃粥只偏愛吃某幾款配料，是日又不想食牛，選擇自然落在肉丸粥上。碗面灑有蔥花的粥品份量頗為大碗，作為下午茶二人分享也足夠。 熱呼呼的到來但未至於滾燙到起泡泡，粥入口綿

我們開完車到了大埔的陳漢記來個下午茶, 知道這裡出名的是腸粉總體的食物ok, 但我們在想吃什麼, 會給阿姐黑面....朋友在叫了後, 忽然再叫阿姐回頭叫飲料, 阿姐竟然會"jim" 我們.... 搞到我們好像做錯事似的, 其實我們已經揀非繁忙時間來幫襯ar la叫了3 款腸粉, 都覺得很滑很鮮! 坑腩肥瘦剛好    肉丸可以不用再叫, 下次試下煲仔飯先