北京老家

营业中

休息中

過去灣仔開會，之後同同事順便去了這間位於合和中心內的北京老家食晚飯。餐廳門面古色古香，充滿老北京的味道。胡同素鵝腐皮表面炸得香脆，有淡淡的豆香，不過比較油膩，所以加點香醋去減輕油膩感。北京填鴨半隻填鴨切成一小片，片片都皮連肉，每片大小相約，總共有十幾片，以麵皮及青瓜等包裏，再加點海鮮醬，比較惹味。胡同牛肉刀削麵刀削麵不糊口，帶點彈性，非常爽滑，表面放上爆香的葱爆牛肉，牛肉嫩腍，不過湯底就比較淡。整體食物質素不俗，價錢偏貴一點，但裝飾佈置都甚好。

毎次有外國朋友到香港，我都會帶他們到一些有特色的餐廳用膳。今次就選擇了吃北京菜，這家餐館的裝潢充滿古色古香的味道，朋友大讚食物有地道特色之餘，周圍環境也令人有如置身於北京古城一般。胡同素鵝 （$72）👍👍👍👍這款前菜素鵝，是用腐皮層層捲起，再以油炸，外皮炸至金黃酥脆，但內層的腐皮仍保持軟滑，外形看起來真的有點似一件件鵝肉，吃的時候還可以點些黑醋，醋的酸味不但令人更開胃，亦令素鵝味道提升。北京填鴨（$210/半隻）👍👍👍👍👍吃北京菜，當然不可以缺少這個經典的北京填鴨，我們四個人吃半隻，份量剛好。填鴨切了片，放在熱辣辣的薄餅上，加入青瓜條和京葱絲，伴以烤鴨醬，捲起並一拼放入口內，多種的味道和口感一併納入口中，這就是北京填鴨魔力，令人無法抗拒。鐵板羊肉（$98）👍👍👍👍👍燒得火紅的鐵板羊肉，上到枱時，還吱吱發響。薄片的羊肉片跟大量配菜同炒，有洋蔥、青紅椒、蔥絲、京蒜絲等同炒，天然的配菜不但令整碟菜散發香氣和甜味，亦令羊肉的羶味減少。原條酸菜魚 （$298）👍👍👍👍👍原條的桂魚，先起肉，餘下的頭和骨會以油炸方式處理。炸好的骨放入酸菜湯內，最後放上切片的魚肉和芫茜。一鍋湯內，魚有兩種食法，魚片嫩

今日和朋友往灣仔北京老家食下午茶, 我們點了胡同素鵝, 炸醬面和高力豆沙。這裡的茶用麥茶, 麥茶味好香濃, 餐具和餐館擺設皆古式古香, 很有特色。胡同素鵝, 上桌時熱辣辣, 素鵝炸得金黃, 食落熱辣辣脆卜卜好好食,香脆惹味而不油膩, 食落爽口；炸醬面賣相吸引,面食落爽口, 青瓜絲食落爽口, 炸醬鹹度適中, 食落酸甜開胃；最後高力豆沙食落熱辣辣,甜度適中, 豆沙味道甜度剛剛好, 食落美味可口；餐廳食物美味, 賣相吸引,環境舒適, 我和朋友食了一頓好味北京小吃下午茶。

今日想食中菜，就同朋友黎食呢間開張唔係好耐既京菜館-北京老家！餐館門面好有中國特色，紅當當，仲有啲兵馬俑係度，可以影下相，好似去左展館甘。餐具精美首先叫左個胡同素鵝應該即叫即整，熱辣辣，腐皮薄薄一片一片甘疊埋，好脆口，唔會話好多油！點埋唿汁食更正！京燒排骨架望落去好似好多汁甘，驚會好咸，但食落又唔會喎！有啲似甜醬既味，甜甜地，咸咸地，夠濃，好好味！排骨好林，同個醬汁好夾！個汁撈飯都唔錯！正！葫蘆香鴿超脆！超滑！超好味！應該係食過最好食既乳鴿！佢外皮炸到好脆口！一剪開入面熱辣辣，熱氣湧晒出黎！肉質好嫩滑！好食！中意食辣既可點配埋既辣粉，更惹味！！胡同牛肉刀削麵個湯唔算好咸好濃，清清地，牛肉份量多，好嫩滑。刀削麵好爽口，份量多！好滿足既一餐！食物質素好，食到好飽！下次帶中意食中菜既兩老黎食先得！值得推薦！