胡爐 (已結業)

✻胡椒豬肚花膠雞鍋 HKD288胡椒豬肚花膠雞好足料！可以按個人喜好放胡椒落鍋😆 胡椒好惹味 仲有豬肚 花膠 枝竹等等 雞件好嫩滑而且份量都好多 花膠雞湯滋補養顏我哋都忍唔住飲咗好多碗😋✻日式蕃茄沙律 HKD48新鮮蕃茄切片 配埋醋同埋蒜蓉 酸酸地好開胃😆🍅✻ 胡爐牛拼盤 HKD398有安格斯手切肥牛 牛舌芯 極上手切牛頸脊 牛胸爽 同埋霜降牛粒🐮 安格斯手切肥牛油脂適中仲好嫩滑🫶🏻牛舌芯好有嚼勁幾好食❣️牛頸脊系我個人最鐘意嘅😋 肉味濃郁！正✨牛胸爽好爽脆 口感好特別😎霜降牛粒好juicy而且好有嚼勁✻丸類我哋另外叫咗手打丸類😚香茜炸菜牛丸 黑松露墨魚丸 芝心蝦丸同埋梅菜豬肉丸 🐷個人最鐘意黑松露墨魚丸 黑松露味香濃 而且墨魚丸好彈牙💓 梅菜豬肉丸好特別！梅菜嘅咸香味同豬肉丸好夾🫶🏻✻餃類除咗丸類之外 我哋都叫咗啲餃子～魚皮餃 黑松露蟹肉餃 香茜豚肉餃 自家制韭菜餃 個人最鐘意佢嘅自家制韭菜餃💚 皮薄餡靚大大粒好足料！好多韭菜而且好Juicy✨ 另外黑松露蟹肉餃都非常出色 真系好重黑松露味🖤

以傳統中式木系裝潢的高質火鍋店，座位不算很多，但也有幾間包廂適合大伙兒聚會。座位間有屏風相隔，空間感足，私隱度高。一坐下，店員就呈上醬料，看到有濃稠綿密的中式麻醬當堂心心眼，不多火鍋店有如此正宗的麻醬提供，可見心思！胡椒豬肚花膠雞鍋 $288胡椒帶辣勁，而且越吃越濃郁，不嗜辣的可以Request胡椒另上，按各自口味自訂辣度。豬肚大大件，已煮到軟淋，花膠份量大方不失禮，與雞件輕燙幾分鐘即可。滋補又有骨膠原的湯底開餐前先喝2碗絕對不過份！日式和風蕃茄沙律 $48切成薄片的蕃茄擺盤精美，簡單配上日本甜醋和蒜蓉，惹味又開胃。胡爐牛拼盤 $398牛舌芯 | 安格斯手切肥牛 | 極上手切牛頸脊 | 牛胸爽 | 霜降牛粒一次吃勻5款牛，牛魔王大滿足！手切肥牛雪花完美；牛頸脊脂肪較少，口感較紮實有咬口，肉味濃郁；白色一片的少有部位牛胸爽最邪惡，脂肪連帶一點點軟骨和肉丁，輕燙幾分鐘，牛油慢慢滲出溶化，爽脆又爆油香，配上湯底，鮮上加鮮！餃類拼盤 $128手工雲吞 | 自家製韭菜餃大愛這裡的雲吞和水餃，細細粒但材料十足。特別是手工雲吞，鮮蝦幾隻配上紮實的豬肉餡，完全沒有在吃肥膏、空虛的感覺，足料有誠意。丸類

我一直都唔知原來銅鑼灣有間咁高質嘅火鍋店‼️今次係朋友帶我上去，我先知道咋😮😮雖然餐廳食物嘅價錢唔算平，但佢嘅食物質素真係好有保證👍🏾我絕對會再回頭😼環境宜家好多餐廳，包括《胡爐》都開喺大廈入面，唔係人哋介紹，我根本唔會識得去🥹《胡爐》嘅佔地雖少，但私隱度十足，每張枱都有屏風阻隔，而佢嘅裝修都好古色古香🧧好有中國宮廷👑feel食物《胡爐》由火鍋湯底到食材都好高質👍🏾食得出全部都係自家製嘅日式和風蕃茄沙律我哋先叫咗個小食🤤估唔到佢嘅小食都咁出色😸d蕃茄汁酸酸甜甜咁，好開胃，連我唔係咁鍾意食蕃茄嘅人都食好多😂胡椒豬肚花膠雞湯 個豬肚花膠湯，真係好足料❤️d花膠同埋雞件真係好大舊，個湯濃郁得嚟，重好似冇乜味精咁，$288嚟講絕對值回票價胡爐牛拼盤（牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽、霜降牛粒）食火鍋必定要食牛😋呢碟牛嘅所有部位都好正，尤其係肥牛同埋牛粒，食落去一d都唔會韌，食得出真係貴價牛🤩手工丸拼盤個拼盤有梅菜豬肉丸、蟹籽蝦丸、黑松露墨魚丸、手打墨魚丸，每種丸都非常大嚿同埋彈牙☄️我就最鍾意梅菜豬肉丸同埋黑松露墨魚丸🥰因為出面冇整得咁足料同埋咁入味✌🏽餃類拼盤至於呢個拼盤嘅黑松露蟹肉

呢2日涼涼地，我呢個「邊爐控」又出動啦！今次嚟已重開的「胡爐」打邊爐，選咗佢地嘅招牌鮮椰青雞鍋湯底， 職員先當面炒雞，第一次食椰子雞係牛油炒雞， 一邊炒一邊聞到好香嘅椰子牛油味，然後職員落酒，哇， 火焰熊熊，好刺激！ 之後再落真正椰青水，煮一煮後再加溝左椰漿嘅椰青水湯底，好香！呢個湯底好特別，唔同其他餐廳嘅椰子湯底，呢個香甜好多。胡爐牛拼盤（大），有5款唔同嘅牛部位，擺碟好靚，一上嚟就忍唔住相機食先。每款都好食，最中意極上手切牛頸脊，油脂分布好靚。手工雲吞，入面有好大隻蝦，好香。黑松露蟹肉餃，煮熟後呈半透明，勁香，好多黑松露，除左蟹肉仲有菇，口感好夾好好食！桂花蚌，好新鮮厚身，爽脆！餐廳嘅員工好有禮貌，環境又舒服，地點又便利！我呢個路癡都輕易搵到

小米在暑期訓練班後，十分肚餓。一家三口就在附近，盡快晚餐。因為未曾光顧這家火鍋店，所以到這裡晚餐。就座後，做最重要事情：點餐！　有小米在，目標鎖定在無需剝殼的食材，無需動手，只求乾手淨腳地，舒舒服服地享用晚餐。下單後，著小米先去清潔雙手。　餐前小食～黑木耳先上。　　　　因為自己也很肚餓，所以點這個。鮮椰青雞鍋    椰子雞鍋是夏日專屬的火鍋。椰子水清潤，雞肉滋補。再對比各款鍋底，這款雞鍋有雞肉，有湯，計落較化算。還以為廚房提前預備好大鍋煮熟的食材，原來是要在客人面前加入各種配料。　　　新鮮雞肉，杞子，甘筍。先爆炒，迫出雞油，然後加入椰青水，最後再加入白色的湯汁。就變為一鍋美味雞鍋，有肉有湯。在這期間，男職員企圖在鍋內淋酒，以火槍點火。正常的說法，加酒點火可以提昇雞鍋風味～就是酒精揮發後的甘味。以小米敏銳的味覺，一定嚐到那特別的甘味，但是小米只會把那甘味當做＜苦味＞，就會拒絶飲雞湯食雞鍋。為了小米，特地向職員示意＜唔洗點火＞。　先來一碗雞湯吧！有椰青水加持，當然清甜。小米一碗接一碗了！　　　用餐期間，職員主動幫忙除鍋內的＜泡泡＞呢！　　胡爐牛拼盤　二大一小，人數不多，卻又想嚐試不同款式的