醉胡爐 (已搬遷) 新店位置

秋風初起就想打邊爐。這間以酒為主題的火鍋店裝修設計典雅，燈飾前衛美觀，氣氛浪漫，更有小包廂方便大伙兒暢談盡歡。位置在佐敦和尖沙咀中間，交通尚算方便，環境、食材、服務都屬中上水平，醬料盤除了基本調味外，更有特濃麻醬提供，甚有驚喜，深得歡心。期待已久逐漸脫離悶熱的天氣，看來我的邊爐馬拉松又要開始了！胡爐醉八鮮鍋 State-of-the-art Seafoods Hotpot $398近期吃過最足料出色的海鮮邊爐湯底！8種海鮮包括青龍蝦、鮑魚、青口、花螺、花枝、卜卜蜆、花膠和魚翅鋪滿鍋中。店員先快炒海鮮，待海鮮半熟後就再加入玫瑰露酒，點火再快炒，最後加入湯底，整個過程賞心悅目，從頭到尾都聞到濃郁的海鮮味和酒香。呈金黃色的湯底單喝已經夠鮮，開邊龍蝦雪白彈牙，其他貝殼海鮮都在質素之上，鮮甜無沙，還要大讚花膠份量多，膠感重又吸盡湯底的鮮甜味，無懈可擊！泰式無骨鳳爪 Thai Boneless Chicken Feet $78開胃前菜當之無愧！酸酸辣辣的木瓜絲和洋蔥絲，配上爽脆無骨鳳爪，味道清新，不太嗜辣的也很受落這種與邊爐一熱一冷味覺刺激。極上本地騸牯牛頸脊(中) Local Beef Neck

同三五知己暢聚，緊係想搵個舒服嘅餐廳啦。睇過介紹，見到呢度可以有自己嘅間隔房，感覺唔錯，於是就打定電話嚟訂位，嚟到好快就可以安排我地入坐。一坐低緊係要揀野食先啦。食火鍋最重要就係個湯底，我地決定揀左個望落似係材料最豐富嘅湯底。跟住就揀嘢食，一於懶人菜單，咩都唔諗，牛肉要併盤、餃子、丸子當然都係要併盤啦；最後連菜都係揀埋一個併盤就搞掂。所有嘢都可以唔洗揀，啱哂我哋呢啲有選擇困難症嘅客人。 🌶泰式無骨鳳爪($78)未食火鍋先要一個小食，微酸微辣夠晒開胃，鳳爪幾爽彈。 🍲湯底:胡爐醉八鮮鍋($398)材料有龍蝦、卜卜蜆、青口、東風螺、螺片、鮑魚、花膠、仲有小小魚翅等等。儀式感一流嘅海鮮煱，侍應先開火炒熱食材，然後加酒點火，當火熄後加湯，成個過程非常之好睇，而且陣陣酒香撲鼻。當湯底預備好，侍應叫我地先試吓湯嘅味道，我地好快每人𢳂左d嚟飲，個湯係好濃嘅龍蝦味、少少酒香、仲有海鮮嘅鮮甜。個湯底真係唔錯，我地覺得自己揀得好好🤭。 🥩牛肉:胡爐十二道牛盛盒($688)腩肋條、池板、封門柳、牛頸脊、 牛白肉、牛舌心、安格斯、飛驒和牛、坑抓、紅酒浸牛、 邊抓、牛展。12款不同部位嘅牛肉，顏色鮮豔、雪花紋理

朋友生日🎂知道佢唔鐘意食火鍋放題🤭所以book咗間高質火鍋店同佢慶祝🍻位於柯士甸路醉胡爐餐廳裝潢簡單得來比較型格有多間獨立房私穩度高座位都好闊落舒服我地選了哩度期間限定🦞胡爐醉八鮮鍋八款海鮮有青口、龍蝦、鮑魚、魷魚、蜆、東風螺、花膠、魚翅😋店員首先係炒一炒八鮮鍋🫕然後再贊酒🔥個火焰好勁🤩之後再倒入龍蝦湯再煲滾就食得記住首先要飲咗個湯先龍蝦湯鮮甜濃郁😋我地差不多每人飲咗2碗🤣再食埋海鮮同龍蝦🦞贊咗酒海鮮特別好味龍蝦啖肉🤤哩個八鮮鍋推薦比大家要試啊👍小食點咗泰式鳳爪🌶份量幾多😋泰式汁酸酸辣辣🌶鳳爪彈牙又多汁極上手切牛頸脊🦬點咗個中size🥩牛肉味濃新鮮嫩滑餃子拼盤有四款味道每款2隻XO鲍魚🥟香茜豚肉🥟韭菜🥟手工雲吞🥟每隻都好足料脹卜卜又大隻😀🔥紫菜炸響鈴🤩哩個即叫即炸第一次食裡面係有紫菜😁夠哂特別👍推薦就咁食又得😋吃落又不會太油膩感蔬菜拼盤🥗有生菜🥬娃娃菜🥬油麥菜同菜心🥬份量好多打邊爐咁燥熱點都要飲番杯竹蔗茅根潤吓😁

今日收工同朋友嚟尖沙咀呢間「醉胡爐」打邊爐🍲，裝修陳設非常新穎，有別於一般火鍋店，型格黑配上閃亮嘅吊燈，仲有包廂添，夠晒私隱度👍🏻帶位入座後會比客人調配醬料，醬料選擇好多，每人都會有一set生熟筷子🥢，湯勺嘅設計都好特別，又可以飲湯又可以走湯👍🏻泰式無骨鳳爪- 鳳爪肉爽口清新- 配埋木瓜絲同洋蔥等等蔬菜，酸甜開胃胡爐醉八鮮鍋：必點王牌👑- 🤩超級足料：有鮑魚、青龍蝦1隻、花膠、魚翅、花枝、青口、花螺、卜卜蜆，全部海鮮都好新鮮- 🔥 觀賞性一流：店員會加玫瑰酒炒香海鮮，之後點火，好似火焰煲咁，睇到着迷😻最後加上濃郁嘅龍蝦湯- 湯底金黃色非常濃郁鮮味，另外帶有淡淡的酒味，再加上海鮮熬煮嘅鮮味，熱辣辣好暖胃- 🦞青龍蝦肉質鮮美，口感爽口彈牙，啖啖肉😍; 鮑魚厚肉爽口; 青口鮮味飽滿；卜卜蜆粒粒鮮味Juicy- 花膠又爽又滑，食落啖啖骨膠原，女士恩物🐮胡爐十二道牛盛盒- 💜賣相好吸引，有12款不同部位嘅牛肉，全部油花都好靚，切到好薄，擺碟都好有心思，可以由淡味至濃味食- 😋整體牛味香濃，肉質細嫩，油香與肉味平衡得宜🥟餃類拼盤- 全部都係人手自家製，皮薄餡靚- 鮮蝦雲吞大大粒蝦肉，爽口彈牙又鮮味