欣圖軒 (已結業)

從樓梯往下走見到欣圖軒門外的裝修佈置氣派優雅,環境清優雅緻,再加上對著開陽維港景,有迷人的維港景作伴,添好心情, 而且餐具極為精緻, 大部份都係有玉的元素, 飲飲茶食點心，真寫意。這家五星級兼米芝蓮食府的服務質素, 待應不論男女都十分殷勤和細心。縱然消費高昂 (假日又比平日再貴一點,有興趣可瀏覽網上餐牌),中午十二點半左右, 已經全場爆滿。難怪餐廳不用安排任何宣傳／折扣香片茶, 茶香比較淡, 可以稱得上茶香欠佳, 待應會於加水時再添加上茶葉, 令到茶不會淡如水六款醬汁選擇,上網查過資料，有2碟辣醬比較有名原來叫『南海黃椒醬』&『余均益辣椒醬』，另外仲有豆瓣醬, XO醬, 蒜蓉辣椒醬.....我與家人 都唔嗜 辣, 所以無試到這裡的餐前小食琥珀合桃,鬆脆香甜, 帶微微的芝麻香, 雖然比較熱氣, 但令人停唔到口, 食完一碟後,侍應很快就送上第二碟晶瑩筍尖鮮蝦餃($80) 蝦餃相當的飽滿，外皮厚度適中，晶瑩通透, 蝦肉配上小量筍尖，好鮮味爽口雞湯海鮮腐皮卷($80), 單看賣相,那數顆橙紅色的杞子十分搶眼, 鮮竹卷就好普通, 不過餡料都很足, 反而係個湯底就正,雞湯真材實料, 相當鮮味香芋火

早前一個假期天來到洲際酒店欣圖軒，在清雅的環境，加上對著開陽維港景，飲飲茶食點心，真寫意。很喜歡這裡的琥珀合桃，鬆脆香甜，有種讓人不知不覺會一粒接一粒食的吸引力。 極品三式海鮮餃 （$158）一客有3款點心的拼盤，賣相好精緻！最右邊、白色餃皮的川椒蝦籽星斑餃，中間、黃色餃皮的金箔燕液帶子餃和最左邊、綠色餃皮的長腳蟹肶菜苗餃。3款點心都用料新鮮，味道鮮美自然。當中最得我歡心的就是長腳蟹肶菜苗餃。XO蘿蔔糕 （$120）蘿蔔糕粒煎得微微香脆再被惹味XO醬包著，蘿蔔糕又軟腍又香甜，美味！原隻鮑魚海鮮脆芋盒 （$108）欣圖軒的招牌點心之一。原隻鮑魚仔味道鮮甜軟嫩，而脆芋盒炸得香脆不油膩，而內裡的軟滑芋頭蓉中間還有蝦粒和絲絲蟹肉等，難怪濃濃芋香外還有多份鮮甜。食完一隻後大家都有點飽了，但很滿足。化皮乳豬件 （$312）一客6件，每件切到正正方方的乳豬件，在最上層是去了脂肪的乳豬皮脆卜卜，最下層是乳豬肉，而之間夾了一小薄片蒸包，味道不錯。脆皮龍崗雞 （$260）皮脆肉嫩，可惜雞肉的肉香淡了一點，要靠蘸淮鹽和檸檬汁吊味。愛吃辣的朋友不要錯過這裡的不同辣度的辣椒醬，當中最激的，就是中間黃色的海南辣

早前到洲際欣圖軒食晚飯。這是我們其中一間頗喜歡的中菜館，因為這裡座位舒適，枱與枱之間有足夠的空間，當然還有食物和服務都水準平均，讓人滿意啦。這夜我們一人選一道菜，很快就把點菜的重任辦妥了。 琥珀合桃，香脆又甜甜，味道新鮮，一粒接一粒，食得開心。還有每位一份的餐前小食，微辣的炒豆干粒，還有脆卜卜炸雲吞皮做的'碗'，食起來香口惹味。黑松露鍋貼大蝦，＄188炸得香脆不油膩，蝦肉鮮甜，唯一美中不足就是黑松露香不太特出。龍皇炒鮮奶，＄700龍蝦起肉後與鮮奶炒，再連原隻龍蝦殼上，配以蟹膏及西蘭花，賣相吸引。龍蝦肉嫩滑鮮甜，鮮奶炒得香嫩滑溜，還有邪惡甘香蟹膏，食得很滿足的一道菜。西蘭花亦炒得爽脆，味道新鮮。桂花瑤柱炒花膠絲，＄240做法像炒桂花翅，不過花膠代替了魚翅，不單同樣矜貴和考師傅炒功，亦來得更環保。炒得夠乾身，吃起來質感爽脆，味道鮮甜。店方更用熱沙鍋上有助保持熱度，安排細心。脆皮龍崗雞，＄230一放上枱已經能聞到香噴噴的炸雞香！皮炸得紅當當、脆卜卜，肉質仍保持juicy又嫩滑，只是雞肉的肉香偏淡。店方配備淮鹽和檸檬汁，經提味後不錯。甜品我們選了一份奶皇鳳梨芝麻棗，另外還有欣圖軒的招牌古色古