樂天經典 (已結業)

喺尖沙咀的樂天經典，門面光鮮整潔，主打南洋中菜。店內地方和座位都很寬敞舒適，不錯！茶 $10 每位小吃 $15花生和栗子都餣得軟腍好味！青島 $28夠凍之餘，隻杯仲要好靚添！脆醬美人魚 $58是炸小魚乾配上甜甜的醬汁，小魚極為脆口，咬落去真係可以聽到卜卜聲！而且有很多條，夾極都有，推介的餐前小食！金銀蛋浸時蔬 $88選擇了S size，上湯清甜，好吃又健康！秘製燒汁排骨王 $88同樣選擇了S size，估唔到有八件咁多，仲要件件都係厚身啖啖肉！味道有點像京都骨，肉質軟腍入味！漁香茄子煲 $78同樣也是最細的S size，但茄子也是Fill滿了整個煲，超級惹味，食到停唔到口！白飯 $15漁香茄子又怎可以沒有白飯？客家豆醬蒸黃魚 $118香、滑、鮮！三個字就足以形容呢碟魚，豆醬的咸香和魚肉很夾，兩三下手勢就成碟清晒！楊枝甘露 $38南洋Style的楊枝甘露汁底帶酸，頗有特色！

話說在前頭，樂天經典真係幾高質，連甜品都冇得彈。白胡椒豬肚湯 $178豬肚煲得幾軟腍，食落冇渣。個湯胡椒味好出，但不會太辣，湯既份量好多呢，每人都飲到2碗，感覺上幾抵。脆醬美人魚 $55係一碟小魚乾，有啲似日本既魚乾零食，香脆之餘又甜又辣，用黎佐酒應該好正！蒜香紅海蜇頭 $78醬汁帶少少辣又鮮甜，海蛪好爽口，好開胃呢，最後我們encore了一份。四大天王 $88揀唔到食咩菜既朋友可以試下，有茄子、秋葵、四季豆同荷蘭豆，醬汁有少少似泰式辣醬。個人比較喜歡茄子同秋葵，不錯呢。金銀蛋浸時蔬 $85相比四大天王，味道會更清淡，感覺會比較健康，菜煮得剛好不會太軟。除左菜同蛋外仲有豬肉同鹹蛋皮蛋提味，味覺多重享受。麥片蝦球 $155這道菜連麥片都好食得可以乾啪，帶微甜仲好食過薯片。蝦球夠大隻有口感，配埋麥片很惹味。黃金鹹蛋蝦球 $156又係蝦球，好足料的鹹蛋醬，基本上整個蝦球都沾滿鹹蛋醬，外脆內軟，中意鹹蛋既朋友一定要試！星洲黑胡椒螃蟹 $338好香濃的胡椒味但唔會太辣，份量夠我地3個人食了，蟹肉新鮮夠厚實，啖啖滋味。苦瓜配桂花蜜 $48這個是我們最後點作為甜品的，苦瓜不會太苦，就咁食都可以，怕苦

與友飯聚，選了加拿芬廣場2樓的「樂天經典」飽吃一餐。「樂天經典」對我來説並不陌生，之前也來過吃晚飯。廣場2樓會看到「樂天皇朝」與「樂天經典」，它們同屬一個集團。兩者比較，前者主打滬菜，後者主打經典南洋中菜式。八式皇朝小籠包下次再會吧！餐廳裝潢洋溢中式古雅的風格，座處舒適。是日的餐單由饕食的好友安排，當然我十分放心可坐享其成！不過打開餐牌真係好多選擇，冷盤 、熱炒、中菜、主食、粉都、甜品和廚師推介菜。首樣來的招牌扣肉包$23/件，雖然只是一人量的扣肉包但它都是人氣之選。熱辣辣的包子，猶如饅頭的外表，質感幼軟軟熟，夾上超大片的五花扣肉，邪惡正式燃燒，厚厚的脂肪層令整片肉更甘香和邪惡，瘦肉的部份富帶嚼勁，加上生菜，又不怎覺肥膩，醬汁又不會死鹹過濃，愛這個包子唷。 脆醬美人魚 $55看來懷舊南洋菜式還擁特別的，冷盤點了 脆醬美人魚！脆醬美人魚由一尾尾小魚堆起，小魚質感香脆，吸收了甜甜辣辣的醬汁，口感與味道恰似坊間小吃的魚乾，不單開胃，佐酒亦是一流，可惜當天沒喝酒！可惜，可惜。菜香鐵板豆腐 ＄98豆腐都好值得試，豆腐外層焦香、內層滑溜，一聲滑落喉嚨，而且好像玉子豆腐般充滿蛋香。有了蛋香真的會覺得

樂天經典就在樂天皇朝對面，今晚一於唔食小籠包，食東南亞菜式。樂天經典裝潢時尚，空間感大，適合三五知己邊食邊傾計。菜單上大部份的菜式都可以選擇大、中、小的份量，唔怕浪費食物。脆醬美人魚 $55炸到超香脆的魚骨上面裹著一層甜甜的脆醬和白芝麻，香口又美味。富東南亞的味道，讓人忍不住一口接一口吃下去。蒜香紅海蜇頭 $75海蜇頭比平常吃到的海蜇冷盤更肉厚，口感更爽脆，醬汁有濃濃的醋香、蒜香，十分醒胃。清新美味的前菜。家鄉海鮮炒麵線（大）$176叫咗個大的炒麵線，份量果然係大。麵線炒得夠乾爽，麵質彈牙，拌入銀牙、洋蔥絲更添爽口。炒麵中的海鮮絕不欺場，有大大隻蝦球、魷魚鬚等，鮮味大爆發。四大天王（大）$136四大天王即係秋葵、甜豆、四季豆、茄子。口味偏重，微辣。秋葵的潺處理得很好，入口夠乾爽。可惜茄子和四季豆吸收咗辣油的油份，食落偏膩。荔枝咕嚕肉（中）$132大人細路都愛食的咕嚕肉點可以唔收啊。炸到酥脆的咕嚕肉，外層是酸酸甜甜的咕嚕醬，荔枝甜味有畫龍點睛的作用。金絲麥片蝦球（大）$276在這碟鋪滿厚厚的麥片下，藏著幾隻炸得香脆彈牙的蝦球。估唔到麥片同海鮮都可以咁夾。麥片可以作為小食，又酥又脆，還有點

一直都唔太捨得係香港用成千蚊食肉蟹，只能間中係腦海回味當年係泰國食到既高質胡椒蟹，適逢生日月要慶祝下，就同屋企人去豪一豪啦。星洲黑胡椒螃蟹 ($368)出街食蟹最怕食到削肉又唔足秤，好欣賞呢度寫明每隻蟹大約有1.2斤重，仲要砌返好成隻蟹型先上菜，真材實料。夢想中既黑胡椒蟹一上台已經覺得香到爆，急不及待食個鉗先，一開已經知好食。 蟹肉十分厚實鮮甜，精華完全鎖住係鉗入面，啖啖新鮮爽口蟹肉冇得彈！ 雖然蟹身斬開左黎炒，肉質依然扎實，仲食到一股鮮美既肉汁，夠新鮮真係單係原味已經好正。 黑胡椒調味亦做得好好，惹味微辣但又唔會蓋過海鮮既清甜，最後忍唔住淨返d醬都lam埋佢，唔會過咸或令人口乾。花雕雞油蒸螃蟹 ($368)本來預期清蒸會更加食到蟹既甜味，但可能食唔慣花雕黃酒既味道，反而覺得蟹肉有少少類似大閘蟹既草青味，有少少可惜。 比起黑胡椒蟹，花雕蒸蟹更加食到蟹既原味，底下既黃酒蛋白亦蒸得光滑幼嫩，感覺好養生，但我重口味就偏好黑胡椒蟹喇。脆醬美人魚 ($55)如果你超鐘意食日本魚仔零食，一定會對呢個前菜好滿意。 甜甜地既醬汁包住炸得透徹香脆既魚仔，魚骨透薄又夠脆，唔覺唔覺就清哂碟，香口惹味又補充到

中國人無處不在，越洋過海移民東南亞始於20年代，就地取材混合南洋風味的中國菜別富特色，香辛濃郁，惹味非常。 我喜歡不時轉轉口味，今日來到尖沙咀樂天經典，為的是一嚐從未吃過的龍虎燴及老鼠粉，而且仲有遊戲玩，上傳更享有其中一款菜的半價優惠，一舉三得！ 環境配合，模仿南洋大宅風格，密密麻麻的圓形拱窗就是主要裝飾。 似乎主力推蟹，打開餐牌第一頁就是蟹之誘惑，星洲黑椒螃蟹及花雕雞油蒸蟹皆非常吸引，只是今日心已有所屬。 值得一提這些栗子花生，非常腍軟入味，好好吃。 脆醬美人魚 $55 冷盤小吃中，第一款就是脆醬美人魚，既然是招牌，當然必選。 本以為是一般的香脆甜辣魚仔，入口之後怱然湧出生紅辣椒、芫茜及青蒽的強烈香辛，層次分明，成功吊出南洋料理之風味，非常欣賞這細心及精明的做法！ 菜香鐵板豆腐 （微辣）$98 鐵板豆腐本來已經香口，淋上香噴噴的菜心肉碎特製醬更加錦上添花，尤其欣賞豆腐外脆、但內心非常滑溜，因為醬汁非常濃郁，底部仲有蛋，佐飯吃一流。 招牌扣肉包 $23 點一個試試，腍嫩味濃、入口快化的扣肉沒有令我失望， 雪白包包香軟，細心的配片生菜，增添爽脆口感蠻不錯。 龍虎燴－