淘園火鍋館

营业中

休息中

今晚淨係得我同阿仔兩個開餐 ，佢又話想食火鍋 ，咁阿媽揸fit， 我想食啲地道嘅火鍋店。 暑假尾啦， 最後衝刺😃冇多餘嘅裝修，好親民嘅火鍋店格局， 有幾張圓枱坐到六至八人， 有一張長方四人枱， 啱曬我哋撐枱腳 見到門口貼上唔少明星嘅合照， 應該有番咁上下呱。有好多火鍋底供選擇 ，一共有19款阿仔揀咗潮式鹹菜豬雜鍋， 其實個火鍋湯底仲有白胡椒， 粟米 ，秀珍菇。 先飲過湯先， 非常 暖胃，飲得出胡椒嘅微辣，加上鹹酸菜嘅酸味 ，新鮮豬肺， 豬肚，豬腸嘅鮮味，好好味呀不得不提豬雜份量十足火鍋料叫咗手打四寶丸，分別係牛丸，蝦丸，鯪魚丸，同墨魚丸。 佢哋同我講 ，啲丸係日日新鮮手打出嚟 ，食落去真係零舍唔同， 好有質感， 啖啖新鮮肉， 回味無窮仲嗌咗脆鯇片， 名副其實好爽脆， 將魚片放落火鍋大約廿秒，魚片轉白色就可以食啦， 一啲都唔腥，好新鮮食火鍋又點少得出前一丁呀 ，一份兩個麵，佢哋仲畀埋包裝裏面嘅味粉同麻油， 梗係唔使落啦，個湯咁正我哋仲嗌咗一渣山楂茶， 酸酸地， 健脾開胃， 促進消化， 食咗咁多嘢啱曬。食到尾其實我哋仲有啲豬雜未食曬， 真係好足料呀火鍋店好近柯士甸站， 行4分鐘就到， 如果

最近天氣終於變凍了，少不了的當然是火鍋啦。收夜放工已經10點多，決定走到佐敦打邊爐。由圓方搭小巴到佐敦，偉晴街落車不久便看到淘園火鍋館，發覺食客大約坐滿8,9成，心想質素應該不會太差，便決定一試。湯底選擇有10多種，火鍋配料亦很多選擇，各部位的肉類﹑海鮮﹑蔬菜等，就連刺身，小食都有提供。因為我很嗜辣，但寶寶完全不能食辣，所以點了一個麻辣鴛鴦鍋($98)。一般來說我對鴛鴦鍋的湯底沒有太大期望，但這裡的鴛鴦鍋湯底竟然都很足料。清湯的一邊有大量雞脾菇﹑豆腐﹑粟米。一開始時先飲了一小碗，味道不錯，幾清甜。而麻辣的一邊則有大量花椒﹑乾椒﹑大蔥﹑芝麻等，而令我覺得最特別的是裡面還有蕃薯以提味。所以麻辣一邊的辣味層次很多，而已不會是只有「死辣」，而是有香料香味的。先點了一個小食，孜然單骨雞翼($49)。單骨雞翼方便進食，雞翼炸得香脆，寶寶激讚它孜然味夠香，而且肉質嫩滑。桂花蚌拼珊瑚蚌($98)由於桂花蚌跟珊瑚蚌(其實都是海參的腸臟)都很想食，於是問店員可否雙併。餐廳方面很好的讓我們雙併，可以每樣都試一點。因為只有2個人，各要一整碟的話份量真的太多了。強力推介強力推介強力推介！！！桂花蚌跟珊瑚蚌，真的

之前在渡船街食過一間迄今為止最美味的火鍋店，趁親友出來晚飯，本打算帶他們試試，豈料到步後才發現食店已經結束營業。但在毗鄰卻發現開了另一間新的火鍋店，見餐牌價格不貴，而眾人都不想再尋尋覓覓，遂晚飯就定在這裡。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊淘園沒有亮麗的門面，裝潢跟一般港式火鍋店差不多，最引入注意的要數玻璃上那數十幅明星合照。甫坐下，先來一碟花生($10/碟), 桌上亦已備有各式醬芥(茶芥$10/位)讓食客加在豉油內。招牌龍蝦大蜆鍋($288)火鍋店單是鍋底都有十多款，選擇都算多，但見龍蝦鍋跟雞煲都是一樣價錢，大家當然都選擇前者。龍蝦鍋表面放滿粟米、南瓜、秀真菇和芫荽，先呷一口湯試試，鮮味不算太突出，不過以此價錢都不能要求太高(早前在另一家火鍋店吃過龍蝦鍋，價錢就比這裡貴了近一倍)。鍋內都有十餘隻蜆，蜆大小剛好，不會太小吃不到肉，又不會太大隻令肉質變韌，鮮甜得來沒有沙。龍蝦已預先斬件，方便食用，肉質爽彈，但龍蝦味不算太突出。自家製山楂茶($32/渣)山楂茶雪得夠凍，入口酸酸甜甜，正好可以解去火鍋的膩滯。脆鯇片($38)脆鯇片表面帶有光澤，貌似都頗為新鮮。脆鯇片入口帶點

與一眾影友聚會，火鍋是最合適不過，大家可以點選喜愛的食物，邊吃邊喝，大談攝影經。經大家討論過，一致選擇未試過以龍蝦做火鍋的湯底，龍蝦木瓜湯。湯底送來，看到又黃又橙又紅的顏色，頗為鮮艷特別。紅色是龍蝦，橙色是木瓜，黃色是粟米，再配上綠花的芫茜，色彩豐富。整個火鍋也是龍蝦，當然要先試下龍蝦，而且也沒空間放下其他食物。我怕皮膚敏感所以沒吃，影友們都說龍蝦味鮮香，與木瓜的甜香非常配合，再配上粟米等，天然的甜味令龍蝦更入味。最先送上的是我喜歡的魚類，脆鯇片及鱔片。厚身的脆鯇片，看上去還很通透，燈光下有點閃亮的感覺，稍後煮一下已經可以，入口爽脆，很有咀嚼感，正是我喜愛的原因。鱔片，沒有脆鯇片一樣的光鮮，薄薄的，熟了後雖沒有爽脆的感覺，仍很咀嚼感，並沒有薄切而容易斷開，這點非常好。火鍋一般都是雲吞的，影友卻獨愛水餃，當大家吃龍蝦時，先放入水餃，所以吃過脆鯇片及鱔片的我，先試下水餃。豬肉配上大大的鮮蝦，兩者的味道混在一起，非常配合，吃咬一半的，也見另一半蝦肉在內，用料非常十足。習慣只有火鍋時才的鵝腸，滿肥肥的，有影友說怕怕，也有影友熱愛。熟後滑滑的，爽滑的感覺，差不多忘記了。珊瑚蚌也是我火鍋必吃之選，