辛安東元祖奶奶雞 (已結業)

眨下眼又到了周末，約會友人到了銅鑼灣一帶搵食，這一地段的中、日、西菜均等滿怖，卻沒有埋沒韓國菜的地位，這家韓國餐廳位於商業大廈內，打開電梯門後，一大個招牌，約7時正顧客陸續前來，慶幸時間尚早並提前了幾天預訂好位子，要不然周末假日這裡的場面十分墟冚，8時間就算訂好了位子也須等一回兒。這裡的環境不俗，能夠感受一份韓風味，電梯口兩旁掛著了很多吊飾，這些心形吊飾原來是辛安東元祖奶奶雞開張當日，顧客前來捧埸的象徵。先坐下來，把隨身物品存入座位內，再仔細地看看餐牌挑選心儀的菜式。餐牌簡而精，兩面紙一目了然。點過了餐後，再細看牆身的裝潢，聽著韓歌靜待各款食物送上。日本有清酒，韓國有真露(HK$68)，友人誓要點一瓶真露來試試，小妹酒力不勝並沒有喝上，便從無酒精飲料著手，點了最新飲品藍莓溝七喜(Cider Rita)(HK$38)，特別喜歡它那倒插瓶的韓國特色，情不自禁地相機食先。冷盤的膠原蛋白沙律(HK$68)，聽到膠原二字，很像會補充肌膚膠原蛋白一樣，所以我馬上點了一客，不是單調的沙律菜，面層舖了幾塊像是薰蹄的東西，煙韌口感，在夏天吃著冷盤十分醒胃及涼快。野人韓牛(HK$148)，是餐廳的新菜式，

韓風襲港，韓式部隊鍋/韓燒大行其道，韓式美食要突圍而出，自然不能盲見跟風。辛安東元祖奶奶雞，是少有極流行而非主流的韓國餐廳，最有名的不是隨街可見的韓燒，而是鎮店之寶－奶奶雞。是晚與友相聚，初嘗有名而不能按字眼解的「奶奶雞」。於店員的推介下，我們先要了一份「膠原蛋白沙律」$68沙律菜極為鮮甜爽口，芝麻醬足，自然特別入味。配以酸甜車厘茹，開胃醒晨得令人於美食當前食指大動。燒肉生菜包 $68同為餐廳推介，初試泡菜的筆者卻一嘗愛上。微辣的泡菜喚醒味蕾深層，燒肉沒有膩感，加上生菜同吃，反而更覺清新，生菜的爽口更是「索索」聲得令人回味。安東炒雜菜 $68無論吃什麼菜式，身邊總不乏愛吃「炒雜菜」的朋友。這裡的炒雜菜並不像一般韓國餐廳般只靠鹹度調味，相反用上特式醬汁去炒，令芽菜入口清新，而適中的味道亦不致有喧賓奪主之感，連平日不愛炒雜菜的筆者都吃上了大半碟！芝士奶奶雞 $188終於到了是晚重點食品－芝士奶奶雞！材料非常豐富，不單有大量雞件，更有薯仔和粉條，加上很大碟的原故，上枱時筆者與友人都不禁嘩然，而且興奮不已。芝士不是拉起欲斷難離那款，反而是Creamy而奶味重的忌廉汁，充滿濃濃的芝士奶香，入口卻

自某大熱韓劇播出以來，無論時裝界，飲食界皆吹起一股韓風。約三五知己聚舊，小妹便提議銅鑼灣安東，因友人對小店評價不錯，順便食住潮流。店面裝修好特別，位子尚算闊落，燈光暗暗地，gathering拍拖都岩！客人又可以寫下意見/願望掛牆。辛安東元祖奶奶雞首先上的是安東奶奶雞(半隻)，小妹並不嗜辣，但為了嘗到正宗的奶奶雞便點了小辣。驟看似雞煲，一送上來便香味四溢，材料份量十足。雞肉OK，配菜都幾好，沒有欺場，令人驚喜既係啲粉, 吸哂啲汁非常入味，口感又煙韌。膠原蛋白沙律選擇此沙律純粹因”膠原”二字呢! 不過小妹並不太喜歡沙律裡的肉，反而沙律菜很新鮮可口，可能溫泉泡茶沙律比較適合小妹。下次要試！冰珀豚肉好似平時食開既蒜泥白肉，呢度換成韓式的是甜辣醬，豚肉片肥瘦適中，大大塊，又唔會食到口臭，可惜份量不多，還想order多一碟呢！燒肉生菜包燒肉生菜包好似中菜，對韓菜黎講都幾特別，伴甜辣醬咬落好juicy，整體來說都唔錯！芝士咖哩年糕之前去韓國試過地道年糕，覺得好難食！但安東的年糕係同芝士咖哩汁一齊焗，年糕好煙韌，撈埋芝士咖哩汁係好好食，小妹大力推介！芝士地獄薄餅賣相唔錯，薄餅都幾辣，皮薄餡靚，裡面係豬

「上篇」介紹過兩款奶奶雞：辛安東元祖奶奶雞及釡山鮮蠔奶奶雞，「下篇」再繼續分享其他富特色嘅韓菜，有冷盤、小食、主菜！晌點菜紙上，見到菜名旁邊有「雞」公仔商標 ，就表示喺廚師捱介，如果無乜心水想食乜，大可以按此作參考。先講講冷盤啦，冷盤一共有7款選擇，單睇菜名都已甚覺特色，而「辣椒」公仔多寡 ，就概略知其辛辣程度。由於整個菜牌好多嘢我哋都想試，所以冷盤就只揀「膠原蛋白沙律」一樣。 膠原蛋白沙律 $58 以羅馬生菜、車厘茄、紅燈籠椒、洋蔥為沙律底，撈上胡麻醋汁，清爽酸香，晌一片辛辣中成為一道「爽口」清泉。膠原蛋白又喺乜家科？查實喺加入爽口不膩嘅豬手肉而已，配以粗糙石碗盛上，別具雅致 。似乎小食喺大家嘅興趣所在，19款小食我哋就揀嚟當中4款齊品嚐，不過，有食友可大膽，之前都講我哋都無乜邊個食得辣，但都夠膽點上一道有3隻「辣椒」公仔嘅廚師捱介「芝士地獄薄餅」，咁唯有齊齊落地獄試試依個薄餅有幾辛。此外，仲點咗年糕、豚肉及牛肉3款小食。 芝士咖喱年糕 $48 先試嘅小食喺依個年糕，賣相跟點菜紙個樣有少少出入，不過眼前依個以黃色小瓦砵盛載嘅年糕，面層烘得溶溶嘅芝士，賣相更吸引。韓式炒

有幸得到食友的邀請來試菜, 真是很開心和感謝。 能夠與一班既喜歡食, 又喜歡為美食拍照, 又寫得一手有水準食評的食友聚餐, 實在一件樂事, 非常享受這頓晚餐。今次來到一間韓式餐館, 井底之蛙的我一向以為韓國菜只是韓燒、石鍋拌飯、泡菜、炒粉絲、炸醬麵等, 估不到這間餐館以雞為主力, 當然還有許多特色菜式, 以下將會逐一介紹。環境一入門就見到大大的店名, 燈光字黑底, 很搶眼。轉過身就見到有兩塊鐵網掛上客人所寫的心意咭, 心意咭是以雞作設計, 很特別。牆上貼有不同的韓國海報、報紙及紙上玩意等, 很有韓風味。店內以黑色為主, 配上色彩繽紛的枱椅, 非常搶眼, 連menu亦設計得色彩繽紛, 很有朝氣! 枱上放有紅色的剪刀和放骨的紅碗子, 很細心! 椅子多以圓櫈無背為主, 雖省地方, 但略為欠舒適。其實枱與枱之間都幾密, 空間較少, 大家需要親密一點進餐哦!服務各服務員態度親切友善, 常臉帶笑容, 服務亦很周到, 雖然客人頗多, 但他們的工作效率亦很快。很快上菜亦很快幫我們收拾不需要的物資, 但由於一次過太快上很多餸菜, 故令食物很快涼了!服務員亦很細心, 不時為我們送上清水, 還分冰水和温