陳根記

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1982老字號「陳根記」在沙田禾輋邨冬菇亭紮根30多年，是廣為人知的港式大排檔，陪著不少沙田街坊成長。由於生意愈做愈旺，由早年的一個爐頭十數枱，開到十二爐九十枱。自從1997年隔壁的店鋪離開，陳根記就橫跨兩個大檔口，夜夜爆滿。全場可坐幾百人，每到六點即可入座，過七點就要等位。因為不獲領展續約，2018年搬到石門重開，繼續服務一眾街坊。新店地方企理，裝修盡量跟足大排檔的設計，設大圓枱，菜式不變，雖然加了價，但價錢始終跑贏大市，這裡的菜色相當豐富，更增設了午市。人氣菜式有Wasabi手撕雞、蠔餅、胡椒中蝦、燒乳鴿等。為趕上時代步伐，現已使用QR code自行落單。至於店家多款人氣甜品仍有供應，但食客必須自行到商場內的另一個舖面購買。聽聞「陳根記」2023年7月已正式進軍澳洲悉尼成為跨國企業啦！文章及更多圖片 https://sunny1948.blogspot.com/2024/05/blog-post_19.html

專程黎到沙田石門站試呢間好有名既陳根記大排檔其實係為咗個芒果1口脆而黎果然並非浪得虛名要堂食先好食 第一次食係食外賣 放到凍左今次食外脆內軟外面熱辣辣 入面凍冰冰口感非常鍾意❤️晚飯時間都要等一陣位 大概等左15分鐘 甜品需要自己去隔離舖頭到買係落左單等緊既期間過左去買叫左個油鹽水蜆$98 清清地芥末沙拉醬燒骨$85 無特別芒果一口脆$38 超正紅燒乳鴿 $54 正常水平比中上最有驚喜係個甜品應該會為左甜品再黎食多次呀

陳根記名物芒果一口脆‼️甜品同陳根記冇關係，所以大家需要自己行去購買，再攞番埋位食架！🌸芒果一口脆$38⭐️⭐️⭐️⭐️☆外脆內嫩，外熱內凍，有d甜有d酸🌸芒果豆腐花$33⭐️⭐️⭐️☆☆豆腐花都算嫩滑，重豆味，芒果正常，可惜有d太酸了！如果全部甜既會好好多，夠大碗！🌸特級楊枝金露$32⭐️⭐️☆☆☆唔好味的，太重奶味，好微弱芒果味，太稀啦🌸芒果布甸(購買芒果一口脆有優惠價)$22⭐️⭐️⭐️⭐️☆布甸十分嫩滑，芒果味十分濃郁，而且夠大杯，十分有誠意！🌸麻醬蟹籽雞絲粉皮$98⭐️⭐️⭐️⭐️☆不過不失啦！雞絲有咬口、粉皮能掛汁🌸孜然一條骨$90⭐️⭐️⭐️⭐️☆有5條骨，大小不一，味道不錯，孜然味適中，豬脾仔唔嚡口架，夠入味🌸鹹魚雞粒炒飯$72⭐️⭐️⭐️⭐️☆十分大碟，非常夠飽，有超多鹹魚粒，可口🌸檸檬西洋菜蜜$36/3枝味道適中，解膩一流餐廳空間十分大，冷氣足夠，雖然入左商場，但佈局都依然有大排檔既感覺。傻婆們準時5點幾入去食，當差不多7點時門口已經勁多人等位，即使外賣都要等成20分鐘，所以大家想去食可能要早d去就5洗等甘耐！======詳情======陳根記沙田石門安群街3號京瑞廣場二期地下5號舖================#

《陳根記》今日收咗工晚餐同老公一齊去食陳根記，聽晚呢間餐廳係沙田好出名，當然要試吓係咪好正啦，去到舖頭門外已經好多人排隊入座，好彩早到咗唔洗5分鐘就入到去，坐低後職員比咗個qr code我地自己落單。芒果一口脆係舖頭好出名嘅甜品，啱啱炸起嘅酥皮外層炸到熱辣辣，食落好酥脆，而裏面個芒果略嫌炸完都係太冰，底層有cream墊底，食落冷熱交融。原味手撕雞有海蜇、火腿、青瓜、大量雞絲，配旁邊嘅醬汁一齊食，食落酸酸甜甜帶少少辣好開胃。香煎蠔餅賣相好吸引，蠔好肥美大粒，炸得好香脆，配埋魚露一齊食令到蠔餅好鮮味。砵仔焗魚腸面頭佈滿香脆嘅油炸鬼食落脆卜卜，裏面嘅魚腸食落有啲腥同好苦，對呢個砵仔焗魚腸好失望。紅燒豆腐食落淡而無味，好似無落鹽，唔值得推薦。

夏日熱辣辣梗係要食返啲清涼嘅甜品呢間大排檔扎根新界東多年對佢嘅甜品當然都有期望芒果一口脆係炸粉包住凍嘅芒果食落又熱又凍感好新鮮芒果酸酸地陪着甜嘅粉好夾益力多沙冰比較失望顏色上就好靚但係識落完全冇味道最後溶咗就真係好似淡到水咁好睇唔好食就係呢啲識嗌嘅味道都OK

陳根記 (沙田)沙田石門安群街3號京瑞廣場二期地下5號舖K先生同屋企人係陳根記常客，一直諗住帶J妹嚟試吓，可惜撞正晚市禁堂食，咁就唯有買外賣啦！可能真係大家口味唔同🤔👨🏻‍💻K鐘意食 ，👩🏼‍💻J覺得期望過高，同一直耳聞「好好食」有距離～芒果一口脆 $38 (8件)👩🏼‍💻J ： 外皮炸得香脆，內裏芒果凍凍哋，唔酸，外熱內冷，但忌廉比較甜膩～ Wasabi 蟹籽手撕雞 $90 (例牌)，外賣盒 +$2手撕雞肉 + 海蜇+ 火腿絲 +青瓜絲 + 蟹籽～ 例牌大約足夠2人份量！ 另外仲有 每隻 $285 ，半隻 $160 👩🏼‍💻J ： Wasabi味幾出之餘唔攻鼻～ 不過海蜇有沙、仲有腥味🙈 鹽水手撕雞，正常，肉質唔嚡，但未算好軟嫩～

沙田大牌檔名店 只做walk-in 星期日5點半到已經8成滿 人氣依然爆登 大牌檔例牌菜式應有盡有，有冷氣食鑊氣小炒係正既，叫咗5樣餸埋單$488唔算特別平而且碟頭偏細，性價比唔特別高，仲要山長水遠入石門就唔值得啦😕咕嚕蝦球 ($98) 個汁酸甜平衡得幾好，炸漿好鬆化香脆但太厚重，望落大大嚿其實都係只係炸漿厚，蝦球普普通通。特色甜麵醬魚雲煲 ($88) 個煲細到…. 裡面都唔知有冇半個魚頭😅魚雲亦當然只有一嚿..魚頭有先走油所以有脆感，用甜麵豉醬煮味道夠惹味既，但份量上真係有啲太迷你..椒鹽九肚魚 ($88)新鮮炸出都唔覺油，外脆裡面魚肉熱辣辣軟腍，略嫌炸漿太厚。金銀蛋白菜仔 ($70)呢碟的份量就乎合返大牌檔標準啦，好多鹹蛋同皮蛋，鹹香十足夠哂味。薑蔥炒豬什 ($90)又係好細碟，豬什亦唔係好足料，只有粉腸、豬心、豬肝、豬肚，感覺唔太抵食，不過薑蔥炒係好惹味既。芒果一口脆($38; 8粒) 甜品係分開另一個檔賣 要自行去買帶返位食，脆蛋漿皮蛋香十足，口感外微脆亦帶軟糯，包著冰凍芒果一齊食有多重口感，又真係幾好味果然係招牌甜品。

🤔 石门｜陈根记｜138 HKD #丁丁香港探店地址：沙田石門安群街3號京瑞廣場二期地下5號舖-从东平州回来离得不远就来打卡陈根记一句话点评中规中矩 打卡过就行 不会特地来吃-「芥末蟹籽手撕鸡」一口下去！好呛蛮特别的菜可以一试鸡肉很嫩-「芒果一口脆」特色甜品底下有奶油非常作弊因为脆皮不够脆多蘸点奶油之后满脑子都是奶油的甜味会忽略不脆的事儿了-「孜然一条骨」肉稍微有一点老但是很香个人更喜欢这个牛仔骨偏肥我牙口不好-「椒鹽九肚魚」确实是我来港吃过的九肚鱼倒数了但也不算差劲-「特色榴莲奶露」还是一样太多奶油作弊！只有底下一层榴莲上面全是奶油-「排骨陈村粉」陈村粉不错！偏甜口但排骨很好吃-「XO 酱小炒皇」这个菜怎么都不会差

甜品- 招牌榴蓮奶露：絲滑奶露加埋冰涼嘅榴蓮塊，如果食雪糕咁樣，幾正。個口感好啱鐘意奶味同榴蓮嘅人。份量唔算細。芒果一口脆：芒果味十足，外皮酥脆，甜味足。芥末手撕雞：雞肉嫩滑，海蜇新鮮芥末味也最重，青瓜有助提升清涼口感。總體而言，唔錯喎。豉椒炒蜆：陳根記幾年前嘅炒蜆味道都蠻新鮮蠻正，但係呢次嘅炒蜆，除咗咸仲有d食材唔新鮮嘅感覺。總之唔係好推薦。

有日夜晚諗唔到食乜於是住係沙田既朋友帶左我去一間香港老字號大排檔就係大名鼎鼎既陳根記啦個日係公眾假 我地四個人排隊大約排左30mins終於可以入座wasabi手撕雞($88)wasabi手撕雞真係好出色除左雞肉 仲有火腿 蟹籽 同埋海蜇少少攻鼻 但係幾好味有特色之餘 原來d味可以咁夾香煎蠔餅($88)蠔餅炸得好好又唔厚粉 d皮又唔會同d蠔分開炸到金黃色 淡淡蠔仔肉好香口 好juicy 好味道炒蜆蜆肉都幾多 食唔到有沙前期功夫做得好d汁好惹味椒鹽鮮魷正常發揮南乳粉絲雜菜煲($70)d菜好入味 幾好味芒果一口脆crepe再包住冰凍既芒果好好味!外脆內凍 唔會話太甜食到最後有個酸酸甜甜既甜品收尾都唔錯大家一定要去試

之前中午也有來吃兩餸飯$45, 但價格偏高, 飯餸量也不見多, 味道卻一般, 飲品另計.而今次食的是招牌甜品, ［芒果一口脆］. 每次經過看到心都動的, 今天終於食到了. 下单前, 服務員已講明要等10分鐘的, 即叫即做, 好期待呢！粉皮沾上麵包糠, 包着新鮮的芒果肉, 炸上好幾分鐘, 像切腸粉般切成一件件, 伴上忌廉, 賣相好得令人唾言三尺啊！外脆內軟, 外熱內冷, 真是冰火呢！啖啖芒果肉香, 口感豐富之餘, 酸酸甜甜更開胃. 不錯不錯！

個日同朋友黎試呢間陳根記 聽講好出名 但因為太遠 之前沙田舖個時已經想試 點知想試個時發現佢搬左去石門 搞到隔左好耐先試呢間舖頭。 佢位於石門 係沙田再入啲 所以地理位置上我覺得唔太方便。我地個日兩個人都叫左幾多野食 食到超級飽！ 一去到超已經超多人排隊 個時先六點 但都要等一個鐘先入得。Wasabi蟹籽手撕雞 （例） $85一開頭黎都係因為想試呢個手撕雞 個個都話好好食 😳佢係比好多醬亦撈得好好 每個食材都有醬 佢裏面有蟹籽，青瓜，火腿同手撕雞。佢既醬料食得出有蛋黃醬，芥末醬同Wasabi 一食已經好大彈Wasabi攻入你個口 一唔小心會上腦個隻 😂好誇張🤯 而配料味道就正正常常無乜特別 雞都算滑！但相比佢其他餸的話我覺得$85唔算平🤔椒鹽鮮魷 $82皮脆漿薄 我覺得幾唔錯 啲鮮魷幾彈牙 但偏簿身的😂 炸得剛好 師傅手勢唔錯🥰鹹魚雞粒炒飯 $58都算炒到粒粒分明 有鹹魚既香味👍🏻 雞粒唔會太細亦唔會太老🙂豉椒炒蜆 $78一如既往蜆都係有沙 不過係出面食都預左😂 佢都唔算多沙既 唔會粒粒都有 有啲都無沙既 但殼都幾多😅 唔算多肉😝椒絲腐乳炒時菜（通菜） $58正常 無乜特別 啲汁唔會令

尋日同男朋友兩個人去到石門發現咗呢度都有一間陳根記你是兩個人都係試吓係咪真係咁好食我哋嗌左三味餸，粟米芝士豆腐味道幾好唔錯，另外在叫咗個冬陰公蜆冬陰公蜆水準一般，仲有芥末手撕雞。有冇手撕雞海蜇有啲乾！總括來講味道係唔錯

週末總是讓人有外出用膳的意欲，猶記得往時在禾輋的大排檔風味，現已於石門重開，便與父母四人行重嚐滋味。當晚 6:30 到達，慶幸前面有幾枱叫號無回應，只需等15分鐘便入座。一坐下來發現位子很擁擠，跟人搭枱不是問題，而是枱下一點空間也沒有的感覺 很糟糕。新人事新作風，落單須自己寫菜式編號。四人點了一個冷盤、三個主菜和 自助點了飯後甜品。-手撕雞落單 半隻 才夠四人分量，不過是全晚最滿意的。評: 開胃菜, 當頭盤不錯, 蟹籽有點綴作用, WASABI拌醬手撕雞味道夾, 推介!-時菜種類「隨你說」--- 挺欣賞這種表達方式，代表有多款選擇。菜炒到翠綠，果然是大排檔！評: 除了斑塊 過鹹, 其他OK , 菜為西蘭花 很爽脆,夠鑊氣-雖然知道椒鹽本來偏鹹，但吃下去真的太鹹，即使有醬蘸也平衡不到鹹味。評: 另一道過鹹的, 九肚魚看起來夠大條, 實炸粉亦不少大鱔肉質適中，味道亦可，但塊量比想像中細。評: 本來想「相機先吃」,  一時忘了, 本來還有4塊鱔魚-記憶中必點甜品「芒果一口脆」好像比較大塊，好幾年前的印象還不錯。評: 8 小件一口脆可以再貴點 , 但大口一點嗎?最後留意到店內整體裝潢嘗試回到以

日前一家人打算出外吃飯，決定就在家附近的石門區搵食，忽然想起這家老字號牌檔。這家食店原設於禾輋邨內，最記得他們的炸饅頭，第一次去食時是用大饅頭，新鮮熱辣炸出來非常好食，只食過一次，後來就轉了用小饅頭。食店後來因敵不過加租而宣布結業，不過後來又聽聞由一些員工接手，於大埔以另一店名重開，之後在石門區又以原名開了一間。來到新店，新人事新作風，竟然用上Food Gulu電子取票系統，而且設限食90分鐘，店員也用了藍牙耳機聯繫，原來還可以下載程式訂位，真是與時並進。我們取票後等了大約半小時才有位。進入店內，地方在區內不算小，雖然座位很多，但亦已全店滿座。裝潢以懷舊為主，枱面也沿用牌檔形式，夾著多張膠枱布，用一張就起一張丟掉。我們點了菜後很快就送來，果然是促進流量。先上的是冷盤的醉拳($70)，就是醉豬手，盤底放滿了冰，所以豬手保持冰凍，但同時亦沒有酒汁浸著豬手，幸好豬手的酒味已有相當，不過太太就覺得酒味欠了一點點。冰著的豬手大約也有十件，而且皮爽肉腍，一點都不膩，味道不錯。繼而是牌檔的熱門菜色--豉椒炒蜆($78)，蜆肉肥美而沒有沙，鑊氣十足，味道亦調校得適中，也不太辣。之後是通菜炒鮮魷($75