岩鹽日本料理 (利舞臺廣場) (已結業)

今晚去食咩？今晚豬小姐同咀刁v例牌食日本菜啦 今晚尼到「岩鹽日本料理」去食日式煲仔飯 釜飯好彩事先有book位 晚上七點已經好旺場餐廳環境富和式風格 燈光柔和 我地被安排入座卡位 爽乎！我地叫左前菜 食事 炸物 卷物同埋釜飯準備好逐一品嚐了先上前菜 八爪魚意大利風沙律 三色甜椒比menu圖中嘅少 原來佢地鋪哂係底椒絲 青瓜 洋蔥健康爽甜 雪白嘅八爪魚新鮮有嚼勁 配合酸酸甜甜嘅和風醬汁 係惹味又醒胃嘅小前菜又一fresh爆嘅食事！香煎厚切牛舌拌日本蕃茄來自日本嘅蕃茄多汁香甜 好新鮮 又有加左黑醋汁嘅沙律菜鋪底牛舌口感夠厚身帶爽口 沾上旁邊嘅海鹽同食 更突顯牛味嘅濃 不過油份偏多 多食有點膩炸物日本南瓜天婦羅相當有驚喜炸粉好薄脆乾爽唔會油膩感重 南瓜充滿纖維嘅粉感 清甜味岀哂尼沾上海鹽同食 比起沾平常嘅天婦羅汁更夾更完美卷物芒果奇異蝦卷係屬於小清新嘅配撘 芒果配卷物就食得多 加埋奇異果就真係第一次面頭仲有沙律醬 蟹籽點綴 係大人細路都會喜歡嘅親子卷物壓軸登場嘅就係和風牛肉釜飯啦必點之一嘅釜飯 先講賣相 十分精緻而且色彩繽紛除左一鍋釜飯外 仲附上紫菜 醬汁及一壺茶 茶係用以最後製作茶漬飯的當

香桃梳打 $28 ＆ 菠蘿青檸梳打 $38一坐低即刻要Order飲品黎消消暑！香桃梳打有淡淡桃的甜和香味，配搭冰凍嘅梳打水，味道中規中矩啦。菠蘿青檸梳打有埋果肉同青檸片，甜甜酸酸的，感覺很清新。雖然貴啲，但正很多日本紫薯蓉拌薯仔沙律 $68整個沙律底都係薯仔同蟹柳，配少量青瓜絲，上面鋪咗一堆蟹籽，仲有紫薯蓉同埋紅豆蓉，直頭好似一道甜品咁，非常美味！最特別嘅係佢加咗少少好似珍珠咁嘅糖果粒落去，除左賣相更靚之外，亦令成個沙律加咗一啲甜味，仲帶黎爽脆嘅口感添！推介芒果奇異蝦卷 $45用飯卷起了紫菜和兩隻炸蝦，上面有芒果、奇異果、蟹籽同埋沙律醬。男士勉強能一口吃下，口感真係有層次，首先Feel到芒果同奇異嘅綿身質感，水果帶來天然的甜味，然後再繼續咀嚼，感受到壽司飯嘅飯粒軟綿煙靭和香甜，而最神奇嘅係咁樣卷法，隻炸蝦嘅外皮仲係保持到脆身，而蝦肉就結實彈牙，師傅嘅功力真係犀利！日本南瓜天婦羅 $58天婦羅大大件，但唔會好似一般日式餐廳咁跟蘿白蓉同埋天婦羅汁，反而係跟岩鹽！天婦羅的炸漿上得均勻，點岩鹽食唔會覺得油膩，南瓜的香甜味道更突出之餘，仲更容易保留到炸物嘅香脆口感，很好！燒沙甸魚干 $45魚皮燒

今日試食位於利舞臺嘅岩鹽釜飯 ，入面裝修都幾靚，外面仲有一個玻璃位可以睇住人煮釜飯.。睇左餐牌一陣，我地就叫左以下食物：三文魚牛油果米子卷三文魚同牛油果用米子包住，口感其實好得意。淋淋地之餘又有d 煙靭嘅感覺。三文魚味道同牛油果都好夾。芒果奇異蝦卷 呢個就好啱夏天食，芒果奇異果嘅酸甜配 中和左炸蝦嘅油膩感 。 好開胃同易入口合鴨大蔥串燒 鴨同大蔥 ，兩樣本身好合適燒烤嘅煮法嘅食材 ，燒起好香。加上有少少鴨皮油香。就香上加香。岩鹽燒香魚 呢個係季節限定嘅食物，緊係要試下。佢燒得啱啱好 ，外面皮香脆內裡仲保似水份。加埋岩鹽釣下味就已經好夠。炸岩鹽南瓜天婦羅 天婦羅基本功係粉漿唔厚又唔油，兩樣都做到足 。 加埋岩鹽就更加好味。北海道海鮮釜飯呢間店以釜飯作為招來 ，試問點可以唔試下佢？佢上菜時除左茶漬同醬汁紫菜。仲有沙漏比你睇住焗幾耐先夠，一夠時間就即刻攪拌佢黎食。海鮮方面就有鰻魚，帶子 蟹拑、銀魚仔 律子 三文魚 冬菇 海膽 同三文魚子，好豐富下。食到一半就可以加茶漬變泡飯。一款食物多樣食法。滿足感加倍。

在香港與朋友或同事聚餐，有時真的會很擔心價位的問題，後來，找到了銅鑼灣利舞台樓上，地段好，餐廳整體氣氛棒有格調，不用與其他人搭桌，可以Share料理，可以吃到至少5種以上菜色的日本料理，還有飲品，而且每個人只要200餘頭，這樣的價位在銅鑼灣真的是好難找的，所以，現在只要有聚餐我都是第一個提出這個名單一入餐廳的門口，即可看到店裡最招牌的釜飯，來香港後，我最愛吃的就是香港的煲仔飯，而日本的釜飯亦有香港的煲仔飯之稱，只是烹調方式有些不同，日本的釜飯是將所有食材都放入鍋中，利用猛火烹飪，在店頭的入口處，店員會先以此方式進行猛火烹飪，端上我們桌時，再利用細火悶煮方式，將所有食材最天然的香氣，全都悶至米飯之中，今天我們Order的是和風牛肉釜飯，內裡的食材香菇、青菜、牛肉、溫泉蛋、青蔥，青菜、菇與牛肉的甜味香汁，全都悶煮至一粒粒的米飯之中，將米粒放入嘴時，最先感受到牛肉的香氣，咬下米粒時，香菇與青菜的甜味溶入了米粒之中，配上悶煮後的溫泉蛋汁，慢慢融化在舌尖之中，真是太多層次的美味享受，另外，一飯可以兩用，將配料與米粒食完後，最後再來一點茶泡飯，完美!當然，一頓體面的餐，如果只有單一一個厲害的主食是