Lau Bistro

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腐乳通菜就食得多啦，但腐乳嘅fusion菜我真係第一次食😆 呢間喺中環新開嘅隱世小店主打都係食腐乳嘅fusion菜，因為真係太特別，所以我同個friend都決定要試試佢～💛腐乳鹹蛋黃炸魚皮 $68⚠️ 警告⚠️呢道菜十分邪惡😈 啲炸魚皮唔單止熱辣辣端上黎，而且鹹蛋黃味十足～仲要炒到起哂沙🤤超級有味！幾乎每一塊都沾滿鹹蛋黃～而腐乳就起左中和鹹蛋黃鹹味嘅作用～不過食落主要都係鹹蛋黃味為主～同埋要強調下，真係好大份！🥑芒果牛油果沙律 $108呢個沙律真係啱哂啲健康人士～真係滿滿都係牛油果！所以口感都creamy~啲酸酸甜甜嘅沙律醬加埋牛油果都幾match～感覺係屬於有啲飽肚嘅沙律😚 最緊要係面頭啲芒果好新鮮同好鮮甜，完全係呢個沙律嘅加分位🥰🐷焗南乳豬手 $288碟豬手皮脆肉嫩就不在話下～份量好足而且皮同肉之間夾住滿滿嘅骨膠原～所以成個豬手嘅口感好豐富且有多層次～同埋我地平時食焗豬手都係蘸蜜糖芥末醬居多，但呢間餐廳就自己用南乳調左個醬出黎，豬手配南乳醬雖然係一個新奇嘅組合，但食落味道都唔錯，唔會odd又可以中和油膩感 ，意外地match~🍝椒絲腐乳卡邦尼意粉 $138見到好多人推介呢個腐乳carb

呢間餐廳巧手將腐乳融入各式西餐⬜️店內以白色、黑色、艾綠色為主調，分別代表豆腐、發酵、腐乳嘅顏色。店主以腐乳比喻逆境，發酵未必腐壞，未試過又點知唔得🖼💗芒果牛油果沙律 ($108)牛油果粒軟滑細膩🥑拌入沙律醬同橄欖籽，加上清甜微酸嘅芒果粒🥭食落清新開胃。沙律菜新鮮爽脆，簡單以黑醋調味🥗💗椒絲腐乳卡邦尼意粉 ($138)忌廉加入腐乳打成醬汁，再炒上意粉，味道奶滑帶隱隱腐乳香，冇一般卡邦尼醬咁Heavy，同蛋黃撈匀一齊食更順滑🍝以煙肉絲、臘腸同彩椒絲點綴🥓💗焗南乳豬手 ($288)豬手先焗後炸，預先去骨切件。豬皮香脆金黃，肉質軟嫩鹹香，筋位爽彈有嚼勁，充滿骨膠原🍖配埋自家製南乳沙律醬，味道温和香濃🟥💗腐乳咸蛋黃炸魚皮 ($68)魚皮炸得鬆脆香口，咸蛋黃醬特別加入腐乳，所以味道更甘香濃郁，口感起沙🍳💗「父」古力 ($45)將朱古力凍飲同腐乳結合，先品嚐到朱古力嘅香甜，然後飲出淡淡腐乳嘅豆香同鹹味，兩者配搭完全唔伏，新奇有驚喜。頂層唧上厚層忌廉同灑上可可粉🍫

呢間新開既餐廳- - -流以腐乳為主題🔆將呢道百年歷史既民間小食重新包裝🎀然後一步一步 · 再被大家點頭認可「原來腐乳係咁正」👍🏻餐廳以2層設計淡薄荷綠為餐廳主色配以幾何形既地磚裝飾🔲帶少少既調皮復古情懷♡ 芒果牛油果沙律 （$108）好耐無食過咁軟熟既牛油果質感🥑用牛油果調成既沙律醬🥗一開始以為會好膩但芒果既鮮甜🥭好神奇令到個沙律反而好ғʀᴇsʜ ✨♡ 南乳雞球配薯條（$78）一上枱已經聞到好香既南乳味絕對係邊影相邊吞口水既地步🤤大大件外脆內軟既炸雞球 · 真係啖啖肉👻而薯條係粗身既蕃薯條🍟配埋個特調南乳醬 · 忍唔住一口接一口好想舉手求店家加設單購南乳醬🙋🏻‍♀️♡ 腐乳咸蛋炸魚皮（$68）新鮮炸魚皮已經好邪惡😈仲要配埋腐乳同咸蛋黃真係有幾邪惡得幾邪惡💀新鮮炸起既魚皮食到最後仲好酥脆💥將腐乳同咸蛋 呢兩樣撈飯專家夾埋一齊唔洗點形容都知一定好食👍🏻♡ 椒絲腐乳卡邦尼意粉 （$138）腐乳同芝士都係菌類既佳作🧀當芝士能風行全球❤️‍🔥呢道意粉就話你知🍝腐乳都可以😎用腐乳調製出既醬汁再以臘腸取代煙肉🥓撈埋蛋黃一齊食咸香惹味得黎 · 個漿口感好正♡ 𝙇𝙖𝙪 𝙒𝙝𝙞𝙩𝙚 ($45）以為腐乳剩係可

一個永恆加一個永恆等於咩？兩個永恆？一個永恆加一個永恆係等於剎那間♾️中環結志街開左間新餐廳 ～ Lau Bistro 流係香港首間以［腐乳］為主題，中西Fusion菜！ 餐廳有2層，上層係可以比人食Shisha釋放下心情；下層就可以嘆下咖啡Chill 下！餐廳既掛畫都係店主「腐乳人生」，包括「負語」「附語」「父語」✾ 椒絲腐乳卡邦尼意粉 $138估唔到腐乳可以煮意粉，而且出奇地夾意粉除左以腐乳為醬汁外，仲用臘腸代替煙肉。 將蛋黃篤穿撈勻意粉，好creamy，咸咸香香，食完唔會覺得好膩好滯👍🏻✾ 南乳雞球配薯條 $78雞球係新鮮炸起，熱辣辣！雞球外皮香脆，間肉質好嫩滑好Juicy，仲有淡淡南乳味😍而薯條係蕃薯條🍠，甜甜蕃薯條，令人忍唔住係咁食🙈 雞球可以沾埋特製南乳醬，咸咸香香，好惹味。️✾ 腐乳咸蛋炸魚皮 $68炸魚皮都係辣鮮炸起，好脆好香口配搭腐乳同咸蛋黃，好邪惡好適合係樓上一邊shisha一邊飲酒一邊食係好好佐酒小食🙈✾ 芒果牛油果沙律 $108牛油果好creamy幼滑，啖啖牛油果肉搭配鋪面既芒果，好fresh完全冇膩既感覺，而且牛油果同芒果都好新鮮✾ Lau White $45呢