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2024-07-17
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一睡醒就外出吃午餐才是放假的皇道，今次就來到位於香港銅鑼灣皇冠假日酒店內的炭烤扒房CARVER，逢星期六、日及公眾假期有半自助午餐。室內設計以簡潔優雅為主，環境寬敞，玻璃窗可以飽覽銅鑼灣街景，讓午間柔和的陽光滲入餐廳，採光充沛。一入門口就見到一座大型的乾式熟成櫃，因應不同肉品的熟成程度來調節溫度及濕度，經乾式熟成處理後，讓牛肉的嫩度、風味和肉汁得以大大提升。中午12時至下午2時30分期間供應半自助週末午市套餐，每位$358，除了自選一款主菜外，還包羅採用自助形式供應的餐湯、冷盤、沙律及甜品。餐廳仲做緊週末午餐推廣＜３人或以上送海鮮拼盤＞性價比超高！香煎鱸魚鱸魚豐厚細嫩，每口都是啖啖肉，富有白身魚的清爽鮮甜。配合普羅旺斯蔬菜雜燴及阿根廷青醬開胃不搶味，最能表達食材的原始鮮味。岩手縣和牛西冷扒 (220克) +$98牛扒薯條向來都是傳統西餐絕配，啤酒脆漿薯條炸得金黃酥脆，保持乾爽不油膩。和牛西冷扒呈現菱格紋炙烤線條，表面帶明火炭烤獨有的焦香，緩緩倒下經典肉汁，令肉香再昇華。自選Medium Well七成熟，火候控制得精準，中心仍保持嫩紅色，保留豐滿肉汁，一放入口就吃得出是上乘品質的牛肉，肉
室內設計以簡潔優雅為主，環境寬敞，玻璃窗可以飽覽銅鑼灣街景，讓午間柔和的陽光滲入餐廳，採光充沛。
一入門口就見到一座大型的乾式熟成櫃，因應不同肉品的熟成程度來調節溫度及濕度，經乾式熟成處理後，讓牛肉的嫩度、風味和肉汁得以大大提升。
中午12時至下午2時30分期間供應半自助週末午市套餐，每位$358，除了自選一款主菜外，還包羅採用自助形式供應的餐湯、冷盤、沙律及甜品。餐廳仲做緊週末午餐推廣＜３人或以上送海鮮拼盤＞性價比超高！
香煎鱸魚鱸魚豐厚細嫩，每口都是啖啖肉，富有白身魚的清爽鮮甜。配合普羅旺斯蔬菜雜燴及阿根廷青醬開胃不搶味，最能表達食材的原始鮮味。
岩手縣和牛西冷扒 (220克) +$98牛扒薯條向來都是傳統西餐絕配，啤酒脆漿薯條炸得金黃酥脆，保持乾爽不油膩。
岩手縣和牛西冷扒
$98
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自選Medium Well七成熟，火候控制得精準，中心仍保持嫩紅色，保留豐滿肉汁，一放入口就吃得出是上乘品質的牛肉，肉質鬆軟富油香，脂肪不多但肉味較濃。
Semi-buffet的好處就是可以吃到即叫即整的main dish菜式，但又同時滿足all you can eat的慾望。
是日餐湯為蘑菇湯，湯頭入口稠身濃滑，散發濃郁菇菌味。
蘑菇湯
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芝士拼盤同樣有兩款，備有專用刮花刀座用來削出薄片芝士。
煙三文魚色澤鮮豔，脂肪條紋清楚利落，魚肉嫩滑而有彈性。
沙律吧有已經拌好的沙律，款式包括蕃茄洋蔥泰式牛肉沙律、八爪魚蘑菇沙律、蕃茄水牛芝士沙律、鴨胸蜜桃沙律、紅草頭香橙沙律、吞拿魚長通粉沙律、超級沙律和鮮蝦沙律杯。
Salad Bar
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mix & match 一碟絢麗多彩的沙律，清新輕盈又健康。
甜品款式亦好多，這天供應抹茶紅豆麻糬撻、海鹽柚子白朱古力泡芙、士多啤梨卷、紅寶石朱古力慕絲、奇異果乳酪奶凍、法式焦糖燉蛋、麵包布甸、暖朱古力布甸等等、賣相精緻之餘，味道同樣高質有水準，而且大多是小個切件，可以一次過嚐遍多個款式。
甜品
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暖朱古力布甸
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题外话/补充资料：
餐廳仲做緊週末午餐推廣＜３人或以上送海鮮拼盤＞性價比超高！
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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