八沢 (筲箕灣東大街)

营业中

休息中

📍#八沢🇭🇰香港筲箕灣筲箕灣東大街59-99號東威大廈地下7號舖#MFJ筲箕灣 #MFJ日本菜味道: 👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀價格: 💰💰💰環境: 🌹🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆🔆人均消費: HKD88二訪筲箕灣八沢！ 之前食過晚餐，今次試下個午餐先！😋 午市套餐都唔太貴，平均$80至$90一個餐！⭐️廣島蠔肉碎烏冬🦪$78三隻大大隻肥嘟嘟嘅廣島蠔，又肥又好味！湯底又香濃嘅蠔香同昆布味，配上香蔥，非常清甜好味！烏冬煙煙韌韌又掛湯，唔錯唔錯！⭐️芥末果醋帶子冷烏冬🍝$78之前食過一次果醋冷烏冬，覺得好好味！芥末果醋好特別，酸酸甜甜，芥末帶出不同層次，撈冷烏冬食十分開胃！仲有三粒大大粒嘅帶子，又香又有口感！⭐ 黑蒜油炙燒叉燒拉麵🍜$75估唔到佢個拉麵幾好味喎！黑蒜油湯底，非常香濃惹味！叉燒特別隻燒過，又肥又香！拉麵唔知係唔係自家製呢？食落同平時食拉麵好似有啲唔同！呢個價錢嘅一碗拉麵，性價比好高⭐️黑松露忌廉海鮮烏冬🍜$88黑松露勁香！唔好以為好多忌廉好肥美，其實口感好滑，好似卡邦尼咁，但係更香更好味！難怪係餐廳必食之選！🆗八沢冷烏冬🍝$64蟹柳紫菜麻醬撈冷烏冬，紫

📍八沢📍Hachi Sawa ..🇭🇰香港筲箕灣筲箕灣東大街59-99號東威大廈地下7號舖🇭🇰Shop 7, G/F, Eastway Towers, 59-99 Shau Kei Wan Main Street East, Shau Kei Wan, .人均消費: HKD165.味道: 👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀價格: 💰💰💰💰環境: 🌹🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆🔆.門面不起眼，總覺得與東大街格格不入的日式餐廳，又怎麼想到有如此高質的食物，而且一直少人提及⚠️八沢開業應該都兩三年，一直都沒有要一試的感覺，始終筲箕灣日本菜好吃的少之有少，更何況新派日式Fusion菜 要立足於東大街談何容易.八沢不是主打正宗日本菜，感覺比較多元化，門面和餐廳裝潢都幾特別，主要木系風格，有好多感覺懷舊的飾品，感覺舒服，亦有少許居酒屋的感覺💕.🍱一桶厚燒鰻魚玉子飯 ⭐️ HKD198鰻魚玉子飯為二人份量，實際為三人份量😳鰻魚好靚，燒得很好啊！又多汁又入味，而且份量都挺多玉子是滑蛋那種，所以配蛋不錯！飯好多，多得吃不完，幾5個人食剩差不多兩碗飯🙈.🍜黑松露忌廉海鮮烏冬 💯 HK

住筲箕灣幾年，知道呢度多野食，但係未能夠一一去試。今次嚟到呢間八沢，之前經過好多次，都有想過入去食，但總係好似好多人，地方睇落去又暗又細。今次因為疫情關係，好似人少咗，又想去幫親下小鋪，就走咗入去。我係好喜歡試新野，所以就叫咗個"芥末果醋帶子冷烏冬"。冇唸過芥末同果醋竟然可以咁夾，食出嚟嘅味道好有趣。友人說第一次食要試最地道食品先知道呢間鋪嘅質素，所以叫了個最普通嘅"豬骨湯叉燒拉麵"。點知味道不錯個湯好creamy，叉燒是我食過日試叉燒裡面最好食嘅。

東大街食肆林立，所以都好鍾意黎東大街呢度搵食，因為可以有好多餐廳選擇。因為天氣有啲涼，所以就想食湯麵，暖一暖，就嚟咗呢間日式餐廳。首先叫咗個黑松露忌廉烏冬。之前食嘅烏冬都係湯烏冬多，第一次食紀呢個忌廉烏冬。聽到忌廉可能話好似好肥，好濟咁樣，但呢個忌廉唔算話好杰，較湯，味道濃。面頭有一更黑松露醬，撈埋令個湯更香！烏冬扁扁地，唔算好粗，食落好彈牙。送方面有三文魚同埋帶子等，材料都算豐富。芥末果醋帶子冷烏冬首先佢個烏冬好爽口，好彈牙，唔會好乾身，仍然保持濕潤。帶子一共有四大粒。好爽口。個芥末果醋係成碟既靈魂！酸酸地，好香，烏冬沾黎食好開胃，呢一個冷烏冬真係好正。糖心蛋做到好靚！黑豚生蠔燒黑豚肉薄薄一片，煎到焦焦地，入面包住生蠔，外脆內軟。牛油蒜蓉扇貝好香牛油同埋蒜蓉嘅味道，啱啱焗起，所以上枱嘅時候已經好吸引。雞泡魚干我都係第一次食，佢燒到焦焦地，有少少嘅燒汁同埋糖漿，所以食落有少少痴牙既感覺。食落好似食緊豬肉乾咁樣，硬硬地，呢一個用嚟送酒一流！冰糖紅棗雪梨茶唔算太甜，幾好

八沢 (沢：同澤，開業多時，但過往門前宣傳不多，令人為之卻步。假日落東大街覓食，發現餐廳宣傳落力咗唔少，更重要係見到menu，一於嚟個早到的團年(excuse)。八沢裝修盡顯創意、玩味。仿真魚cushion掛喺天花，猶如置身日本漁市場。牆身餐點推介呈拼圖造型，簡單但吸睛~聽朋友講八沢烏冬比拉麵出色，果然冇令我哋失望。鍾情彈牙烏冬嘅人一定係叫烏冬，過咗冷河嘅烏冬會收縮，自然較為黏韌。芥末果醋帶子冷烏冬較其他菜式簡樸，只以果醋醬油調味，唔花巧，簡單食材配搭更令人專注於食材真味。烏冬大過一個麵餅，加上四隻厚肉帶子，食到好飽。烏冬絕非一般貨色。未點醬汁，先試原味。新鮮嘅烏冬當然冇酸味，扁身烏冬濕潤滑溜，望落潔白透亮。冷食掛烏冬，沾上果醋汁，散發淡淡柚子香，酸溜溜好開胃。芥末混和醬汁感覺剛好唔刺鼻，調味恰到好處。採用原隻帶子，每隻都肉厚肥滿，曲奇餅咁大。只係輕輕灼過，仲未完全變白，幾有鮮味。溏心蛋整個蛋黃呈半液體狀態，質感綿密，蛋白亦係啱啱成形，仲好滑溜。不過蛋黃略嫌淡口，由於唔係味付玉子，選用更濃蛋黃香嘅雞蛋會更好。唔少人都推薦黑松露忌廉海鮮烏冬。黑松露落得好重手，味道香濃。忌廉湯底奶白，但冇

在筲箕灣開會完畢後，最方便當然去東大街尋吃的，老闆問我吃甚麼，我立即首推八沢烏冬，它是我最喜愛的烏冬店之一，不管是熱食還是凍食，烏冬同樣出色。先來一「球」龍蝦沙律開胃一番，龍蝦沙律如紅粉菲菲的雪糕球，很注目。一絲一絲的龍蝦肉，還有一粒粒蟹籽，富有多種海味的鮮美，口感相當豐富，一小口就讓我身處於大海中，聞著大海的鮮，夾著脆口的紫菜吃，更有風味。明太子雞翼做法相當費功夫，將雞骨挖掉後塞入明太子，再將它燒烤。燒烤後的雞翼，除了帶著鹹辣交雜的美味香氣外，還可以品嚐到明太子的分明及彈牙的特別口感。鹽燒白鱔多麼肥厚，魚皮相當焦脆，令人訝異的是魚肉部份，異常的鮮嫩肥美，入口即化。雖然白鱔以鹽燒方法烹調，但是無減白鱔的肉汁和魚油，我只輕咬一口，魚油噴射四散。每次看見雞泡魚干，總是情不自禁要吃一碟，因為很少餐廳有供應。塗滿甜美的醬汁的雞泡魚干香烤後閃閃發光，明艷照人，那乾脆滋味讓人回味無窮，想一吃再吃。重點之一廣島蠔肉碎烏冬果然沒有令我失望，烏冬上有四顆飽滿的廣島蠔新鮮極致，沒有腥味，咬下去的時後滑嫩非常。熬煮過的海帶肉碎使湯頭鮮甜，配合滑彈的烏冬一起吃，充滿清新自然的鮮美。芥末果醋帶子冷烏冬印象深刻，

一個很少見的朋友突然話相約吃飯，難得有朋友記起自己（我常常覺得被人遺忘...），我當然二話不說便答應了。以表示禮貌，循例都要問下對方喜歡吃什麼，原來她愛吃烏冬，看來很簡單，但總不能隨便找一間。突然醒起幾個月前跟同事去了上環一間主打烏冬拉麵的日本餐店，也吃得很滿意，一於帶她去吧！上openrice 再確實地址時，發現它在筲箕灣有分店，更加方便我倆，一於再潛入東大街這個小美食天堂。店子門面設計獨特, 以木料為主, 滿有古式日本風情, 而大大個銅招牌相當搶眼, 在這條大街中別樹一幟。走進內裏, 裝潢同樣富心思, 牆上掛了多幅色彩繽紛的油畫、日本布簾,還有多塊寫滿推介菜式的小黑板, 設計成日本的居酒屋般。店子地方不大, 左右兩邊設有一排四人卡座, 再走入一點有一張十人長枱和數張二至四人枱, 枱與枱之間距離不多, 大家要坐得親密一點呀!看看餐牌, 亦即是下單牌, 客人在些畫上所需便可, 而且可循環再用, 很環保, 讚! 餐牌分前後兩版, 除了有店子主打的烏冬拉麵外, 還有串燒、炸物、小食、鍋物和飲品, 店子雖少, 但選擇都不算少。***************************天氣炎熱,