御膳

营业中

休息中

今日收工同同事去左觀塘敬運工業大廈”御膳”食私房菜. 餐廳開業13年, 海鮮日日新鮮運到，手工粵菜，鑊氣小炒，散點小菜樣樣齊. 但估佢唔到連澳洲廚神都黎左. 花膠響螺煲雞湯 - 味道鮮美，湯底清澈, 花膠含豐富膠原蛋白, 令湯底更加清甜. 茅台醬香炆嫩鴿 - 嫩鴿肉質細膩，經過炆煮後更加柔軟，入口即化. 富貴金龍，用原條沙巴龍躉做，做吉列椒鹽拼流沙黃金味. 蒜蓉粉絲蒸蟶子皇 - 蟶子皇的肉質鮮嫩，蒜蓉的香氣增添了層次感, 口感滑順, 煙韌彈牙. 西蘭花炒花枝 - 西蘭花爽脆和花枝鮮嫩, 非常美味荷羽雞，重點推介，清遠雞淘空，裡面有乳鴿，飯，鹿茸菌. 芙蓉海寶炒龍蝦球，燉蛋白底，澳洲龍蝦起肉，配蝦球花枝炒. 宴客，賀壽好睇

屋企有老人家生日，想幫佢辦大壽🤩就揀間私房菜去慶祝，自己編菜單之餘，餐廳仲容許客人帶酒帶蛋糕，勁好😍.當日叫左以下餸菜🌟花膠響螺煲雞湯🌟金華玉樹雞🌟薑蔥炒蟹🌟芙蓉蛋白蒸老虎斑2斤🌟台山菜花啫西班牙豬脾肉🌟蒜蓉粉絲蒸蟶子皇.呢個湯真係必叫，補益肝腎、强身健腰、滋補養顏，全家飲都好補😆 金華玉樹雞係我地順德家鄉名菜，由金華火腿、雞件及冬筍三者組合，雞已經去左骨☺️ 賣相賞心悅目，有菜有肉，雞件嫩滑，同時帶有金華火腿的鹹鮮，另外老虎斑有成2斤重，蒸得岩岩好，仲好嫩滑，蛋白超好送飯，吸哂魚鮮味同埋豉油😜

呢餐真係不得了，可以用離譜黎形容。先奉上我地選擇嘅套餐4內容麻辣鹵水拼盆 走辣花膠響螺煲雞湯花雕蛋白蒸龍躉球大肉蟹3只，薑沖炒蒜蓉粉絲蒸蟶子皇10只大蜆燉蛋士多啤梨骨金華玉樹雞一只上湯浸時菜招牌御膳炒飯菠蘿鳥一個(水果拼盤)總數$4685  免加一， 茶錢每位$2呢餐真心失望，頭幾樣都ok, 越後越垃圾，一間普通茶記都整得好食過佢，唔明啲好評係邊度黎

親威來港家人聚餐，正愁著在那裡訂位的時候在網上看到推介觀塘一工廈的私房菜。私房菜在香港甚為普遍，一般是指在住宅內小本經營的食店，通常依靠口碑相傳來作宣傳。通常光顧私房菜之前都要預先訂位，並根據個人喜好預訂餐單，安排食材。是次亦試試跟餐廳預訂。這裡的好處是客人可以whatsapp 跟店員聯繫，從人數、日期、時間、個人喜好、價錢均可事前溝通，數天後店員便會回覆菜單，若有任何要求亦可更改，非常tailor-made。今晚共六位，我們喜歡燉湯、海鮮，亦有位家庭成員只食素菜。餐廳方面一一照顧到我們的要求，並準備了餐單讓我們參考確認。========麻辣鹵水大拼盆 花膠響螺煲雞湯花雕蛋白蒸龍躉球避風塘炒大肉蟹1只蒜蓉粉絲蒸大蟶子皇6只士多啤梨骨江南百花雞半只素紅燒獅子頭（素菜）啫啫芥蘭煲蟹油銀芽炒面甜品========餐廳位於近觀塘碼頭附近的工廈，門面亦非常隱蔽，但兩邊的用膳空間都近乎爆滿，熱鬧非常，似乎真的靠食客口碑以一傳百。 今晚過半菜色均屬海鮮，據介紹餐廳致力每日從東南亞入口新鮮海產，以確保食物新鮮程度及質素。的確，付得起相當的價錢，又誰會想食本地普通海產！整體而言每樣菜式質素均在水平

有時大時大節想食好d，就捐窿捐la搵左間私房菜，仲要係工廈入面。估唔到咁難搵，都有好多walk-in客！花膠響螺煲雞湯（$680）好大煲湯，足夠10個人飲有餘。湯渣另上，見到好多雞好足料，雞料已經去哂d湯度，所以湯渣就冇咩味，響螺係切片煲，更加入味，花膠就好多溶左所以唔係幾食到。但咁都證明到所有精華都去哂個湯度，飲多d都唔覺膩好味指數：8/10蒜蓉粉絲蒸特大蟶子皇（$195/六隻）超級大隻蟶子，逐隻計既蟶子係勁抵。將超級多蒜同適量蔥放係面清蒸，粉絲擺底。蟶子既鮮味輕鬆帶出好味指數：7.5/10大蜆燉蛋（$198/5至6位用）好特別既一味，擺哂d大蜆係隻巨碟，大約有十幾隻啦，再淋上蛋漿，將大蜆半浸。隻蜆既時候吸埋入面d燉蛋，勾出鮮味，令大蜆更滑，呢個combination的確唔錯好味指數：8.5/10江南百花雞（$580/隻）又一特別菜式，先將雞去骨切厚片，再將蝦打成蝦滑搽係雞塊上面，厚厚地唔會太薄，亦唔會打得太爛，整完仲要夾住d菜心擺得靚靚。呢味係食過返唔到轉頭，唔使lur骨，啖啖蝦＋雞，原來想食好野功夫真係唔少得。同埋一隻雞其實好多，6至8個人食都ok好味指數：9/10避風塘炒大肉蟹