燒肉酒場 (已結業)

香港少有嘅成吉思汗烤肉店，環境裝修非常日式，烤肉方式獨特，用左圓拱形鍋，蔬菜會放係鍋嘅邊邊．等肉汁渗入蔬菜中，蔬菜吸收左燒肉嘅油脂更加香。蟹肉通粉甲羅燒通粉質地柔軟，吸收晒忌廉嘅濃郁風味，口感綿密。海膽熔岩魚餅海膽份量非常之多，海膽嘅鮮甜味道在口中散開，灰色嘅魚餅就好似熔岩咁，魚餅彈牙。和牛盛盒一次過試晒5款和牛，包括和牛背峰、和牛肩、和牛三角胸小排、和牛西冷和和牛肉眼等。和牛背峰肉質細膩，和牛肩充滿住肉嘅鮮美和嚼勁，和牛三角胸小排肉質豐腆，和牛西冷肉質緊實，和牛肉眼帶有濃郁嘅牛肉香氣。蒙古羊卷肉口感帶有一定嘅嚼勁，仍保持嫩滑，鍾意食羊肉嘅朋友一定要叫。炭火雞腿肉雞腿肉質地稍微有些緊實，肉質柔軟鮮嫩，燒完仲有肉汁，充滿住獨特嘅炭燒風味。石鍋泡菜羊肉飯用石鍋上枱熱辣辣，泡菜嘅辣味加上濃郁嘅羊肉味相互融合，風味獨特。自選四壼清酒北秋田純米大吟釀：口感柔和順滑，帶有一絲甜美嘅米香。勝山特別純米 緣：口感清爽、細膩，帶有微微嘅花香。伯樂星 特別純米：口感濃郁而醇厚，帶有一絲甜美嘅餘韻，讓人感到滿足和享受。匠純米大吟釀：口感精緻而馥郁，每一口都充滿住酒香和層次豐富嘅口感，令人陶醉其中。

今日去咗登龍街一間樓上餐廳「燒肉酒場」食燒肉，這間餐廳嘅燒肉盤好特別，是圓拱形設計，細問職員之下，原來這個設計可以讓肉汁流去盤邊嘅洋葱，令洋蔥更美味；之後我們叫咗：1️⃣ 椰菜絲沙律 $20🥗 椰菜絲沙律 一個清新的前菜2️⃣ 純種安格斯西冷 $238🐮 安格斯西冷 脂肪分佈均勻，肉質厚實，味道香濃，而且口感豐富3️⃣ 伊比利亞梅頭 $98🐷 伊比利亞梅頭 肉汁豐富，肉味香濃，正餐廳另一特色是有多款羊烤肉選擇4️⃣ 羊頸柳 $98🐑 羊頸柳 第一次食，肉質柔軟，油脂較少，味道濃郁，而且沒有羊羶味5️⃣ 蒙古羊卷肉 $88🐐 蒙古羊卷肉，切成一塊塊嘅薄片，兩邊燒一燒就可以食，味道肥美而不膩6️⃣ 羊湯茶漬飯 $78🥣 羊湯茶漬飯 湯底以羊骨及羊架熬製而成，又沒有羊羶味，而且味道鮮甜7️⃣ 蘋果梳打 $388️⃣ 檸檬燒酎 $58

今日特別想食烤肉，所以就同朋友去咗銅鑼灣既 「燒肉酒場」，之前有來過，覺得食物質素不錯，就同朋友仔再來。夏天熱炎炎，當然先來個開胃菜，開一開胃先，椰菜絲沙律($20) - 椰菜絲好清新爽口，配上酸酸的沙律汁，作為開胃菜好適合純種安格斯西冷($238) - 店舖說這是NEW MENU, 所以一定試下啦，肉眼扒肥瘦兼備，油脂多且分佈平均，入口香濃嫩滑，帶少少肉筋有嚼勁，牛肉味很出。蒙古羊卷肉($88) - 蒙古羊卷肉肉質非常嫩滑，羊羶味不重，再點醬汁調味，十分惹味羊頸柳($98) - 入口即溶，十分 juicy，羊肉味好出，而且不會有羊羶味，脂肪同肉質分明，可以點店舖特製的調味粉，會令這道菜更出色。羊湯茶潰飯($78) - 茶漬飯的湯底，羊味好濃厚，羊肉片都得好嫩滑，再配上日本米，香蔥和芝麻，非常美味伊比利亞梅頭($98) - 伊比利亞梅頭，油花豐富，加上肉味濃郁，燒完之後帶有微微焦香，油脂適中，肥瘦相隔，好好味！另外還點了飲品檸檬燒酌($58) - 是用燒酌加入鮮檸檬和梳打，食落十分清爽，愈飲愈有果香味蘋果梳打($38) 整體好食，下次會再來

今日同食肉獸朋友晚餐食燒肉，之前試過星期五/六book 都爆哂，今次星期四黎book 到最後一張二人枱。呢度氣氛真係冇得輸！蒙古羊架-好有份量非常厚切-羊味好濃, 肥瘦適中，就算咁厚都唔會韌蒙古羊卷肉-好似食緊肥牛咁好肥美入口即溶，羊肉味好出，重點係唔會好羶伊比利亞梅頭-非常有驚喜的一碟。其實見佢個樣啲雪花已經知唔會好差，一食，冇得頂！-肥美得黎豬肉味好濃，$88大大塊，CP值好高！柚子雞腿肉-柚子味唔算好突出但真係令舊雞好食左-我哋錯手燒耐左但仲非常juicy非常滑羊湯茶漬飯-第一次食羊的茶漬飯，朋友堅持想試。估唔到又幾得意。姐對羊只是一般但呢個湯淡淡的羊味不會太過over, 品嘗到羊的鮮甜，讚！吉列炸蠔-下次必定會encore！每一粒都好大粒，炸粉唔厚，蠔肉好飽滿-一咬落去仲有蠔汁流出嚟，非常juicy. -$56可以話CP值爆分

平時食開嘅燒肉主打都會係牛肉，什麼和牛、牛五花、牛頸脊，其實全部都食過晒，而呢間餐廳估唔到係以羊肉做主打菜式，真係要認真試下首先叫咗一個沙律清一清腸胃，醬汁就係用咗胡麻醬再加少少嘅辣味粉雞肉用咗柚子醬汁醃咗，食落有淡淡柚子果香，而肉質都係非常嫩滑羊肉就有4塊，脂肪同肉質分明，而羊肉都比較厚身，燒完之後其實一啲都唔乾身，入口仲有唔少肉汁，加埋個橙色嘅成吉思汗粉一齊食會令羊肉嘅味道更加出色除咗燒肉先來我嘅主食都有唔少選擇，我就幾鍾意食香口野，所以就叫咗碟炸雞軟骨，咁同朋友傾吓講吓食雞軟骨就比較方便希望茶漬飯索晒羊肉嘅肉汁，仲有紫菜嘅味道，口感非常豐富，亦都係比較少有嘅菜式

朋友book 左哩間日式燒肉，雖然装修好日式，但係佢同平時我哋食嘅日式燒烤唔同，哩到似乎出名食羊，同埋我見到佢寫住”成吉思汗”烤肉，好特別呀！雜果燒酎：好啱女士們飲，易入口，佢有檸檬、西柚同橙，啲生果係硬的，應該冰過，飲到咁上下啲生果變軟，最後仲可以食埋啲生果，成杯嘢好啱夏天飲。椰菜絲沙律：椰菜入邊有啲麻醬，好開胃，亦都減低油膩感，加左d卜卜脆，好有口感。蒙古羊卷肉：一啲都唔羶，而肉質非常嫩滑，加上孜然粉更好味！韓式豬肉片：好嫩滑，佢本身有啲韓式辣汁醃過，所以唔需要再加任何野已經好好味壼漬牛肋條：濃郁嘅牛肉味，就算唔小心over cook 都唔會硬，仍然Juicy柚子雞腿肉：肉質嫩滑juicy ，雞皮燒到脆卜卜，增加口感紐西蘭羊西冷：一啲都唔羶，以為自己食緊厚切牛舌，好有咬口羊湯烏冬：羊肉片鮮嫩，加上少許菠菜。讚岐烏冬煙煙韌韌，湯底好甜，望落好似好清，但係飲落去好濃郁，飲到有羊味，但唔羶。

今天中午去吃日式燒肉，這真是一間不一樣的樓上舖，主打羊肉但所有肉類都極有水準👏👏正午人潮未現，侍應禮貌地招待坐下後先來了飲品及送酒小食😋😋檸檬燒酌清新燒酒味不太重，桂花烏龍水果茶清甜富柚子味，唐揚雞軟骨脆卜卜有咬口😋😋吃燒肉前以椰菜絲沙律開胃一下，才慢烤所選肉食蒙古羊卷肉肥瘦適中全無羊羶味，入口滑嫩😋紐西蘭羊西冷爽口肉味足亦無羊羶味😋壺漬牛肋條一大條烤得正好又嚼感肉汁在嘴内溢出😋伊比利亞梅頭好新鮮，油脂分佈平均吃時好有油香😋柚子雞腿肉放在最後使其皮油肉滑和其他豬牛羊肉滋味 來一大對碰😋一次過食了燒羊，牛，豬，雞肉，人生一大樂事👏👏，離座時驚見全店滿座😁😁

光顧這間燒肉店原因當然是他們的成吉思汗燒肉鍋啦！進店後店員馬上送上清水和餐牌，還將放滿洋葱甘筍和韮菜的石鍋放在爐上，讓我們點菜後馬上加熱，鮮肉送上後可馬上燒烤來食，十分細心。食物種類都好多，點了小食，肉食，飯，飲品，今晚應該會大飽口福。椰菜絲沙律 清爽可口，是前菜必然之選。唐揚雞軟骨小食點了口感香脆的炸雞軟骨，用作佐酒極配。海鮮燒餅外層煎得脆口，餡料豐富，蝦仁和鮮魷很新鮮，再配上醬汁一起食，又真的不錯。蒙古羊卷肉羊肉切成薄片，入鍋後不用數秒便熟透可品嚐。肉片上淋有少許的特製醬汁，令到羊肉更香，沒半點羊騷味，再爽上燒鍋旁的洋葱來一起食，好味到想再點一碟。壺漬牛肋條牛肋條已經醃漬過，味道剛好，牛肉味更濃郁，口感有嚼頭但不粗硬，十分滋味。伊比利亞梅頭原件梅頭肉看似平平無其，但經燒烤後，肉質帶有甜味，脂肪爽口且不膩，真係名不虛傳。柚子雞腿肉雞腿肉十分嫩滑，味道帶有陣陣的柚子香味，有提鮮作用。羊湯茶漬飯這碗茶漬飯真係不得了，温茶令羊卷肉片泡到半熟，顏色粉嫩，再嚐一下，羊肉汁融入茶湯內，鮮甜極至，又有一款被我發現的新驚喜羊肉菜式。雜果燒酎杯內有多種鮮果浸泡在燒酎內，有淡淡的水果香，又解渴又解油膩。

今次食lunch就搵到呢間係永光中心10樓既『燒肉酒場』。上到去先知，呢間日式燒肉係主打成吉思汗燒肉，之前從來未試過。上網search下資料，成吉思汗燒肉原來係源自北海道，而且特式係食羊肉。對於中意食羊既我，就真係啱晒喇。由於我咩都想試啲，所以就叫左：蒙古羊卷肉，蒙古羊架，羊湯烏冬，壺漬牛肋條，伊比利亞梅頭扒，仲有一份雞軟骨小食，另外仲叫左支信州蘋果梳打添。先講羊既部分，羊卷肉夠晒酥味，加埋佢特製既『成吉思汗粉』一齊食，更加好味。（成吉思汗粉有少少似孜然粉，不過就無咁重味，無咁容易覺得口喝）。羊架都係好唔錯（好似加左成吉思汗粉就咩都好食啲咁😂），不過要提下大家，燒既時候要確保夠熟，因為羊架肉比較厚。跟住就到羊湯烏冬，呢個菜式都係第一次試，個湯飲落令我聯想起糊椒豬肚湯，可能因為落左黑椒同有羊酥味既關係啦，不過的確係值得一試既。跟住就到壺漬牛肋條，呢個又係好唔錯，食落啲醬汁係會令你食唔停口。而我覺得全餐既精選就一定係呢牌梅頭扒，佢食落好稔，而且肉味好夠。如果再食，呢個一定要encore。

放假就是食好啲，今日朋友介紹我去了以成吉思汗燒肉作招徠的日式餐廳，頭盔形狀的山形烤盤好特別，和我之前在北海道吃過的很似。入坐後兩話不說，先來一個前菜來開開胃椰菜絲沙律 ($20) - 椰菜絲爽口，配上沙律汁酸酸的，十分開胃，也可以用來下一下火。再來一個小食，唐揚雞軟骨 ($48) - 雞軟骨剛剛炸好，非常香口，十分美味有食一定要飲返杯，於是我和朋友分別點了西柚燒酌 ($68)檸檬燒酌 ($68) - 燒酌加入鮮檸檬、梳打，十分清爽，愈飲愈有果香味伊比利亞梅頭 ($88) - 這塊梅頭很厚身，脂肪比較多，燒香後，放入口，出奇的冧身，不會覺得油膩，有在吃和牛的口感，值得一試蒙古羊卷肉 ($78) - 羊羶味不重，肉質非常嫩滑，配上少許醬汁調味，好味。壼漬牛肋條 ($98) - 牛味濃郁，牛肋咬落去好多肉汁柚子雞腿肉 ($78) - 雞肉肉質鮮嫩，燒到皮脆肉香，柚子汁令味道更加豐富，有層次車海老 ($78) - 大大隻蝦，開邊，吃起來非常方便最後來個羊湯茶漬飯 ($58) - 茶漬飯的湯底羊味超濃，羊肉片十分嫩滑，日本米配上香濃湯底，再加上香蔥和芝麻，十分美味店員服務態度很好，我會再來幫襯

在永光中心附近晚餐,思索當中接來一張七五折傳單,新開的燒肉酒場，二話不說就來試試☺️一進門口充滿日本風情,店員非常熱情好客👍很特別，很多羊的菜式合胃口先來唐揚雞軟骨,邊食邊燒,脆卜卜點整沙律醬,不錯配上鮮雜果燒酌,chill &fresh🥳🥳爐邊都放著洋蔥一嚟可以邊食邊解膩，二嚟可以吸收肉汁，配上洋蔥嘅清甜，不失為一個好的配菜紐西蘭羊後膝 $128 好特別嘅一個部位,燒烤烹調最好食,羊酥香配孜然粉,超正!羊腿肉質紮實鮮嫩,店員還為我們烹調和介紹😬😬蒙古羊卷肉$78蒙古的特色美食,兩邊稍稍燒十秒就食得啦,喜歡吃羊的必試😋😋柚子雞腿肉 $78用上最嫩的部分，柚子葉得非常入味,燒得焦香剛剛好壼漬牛肋條 $98喜歡吃牛要試試,雖然肥膩了一點,烤久一點．把油都逼出來,表皮燒得焦香．還是不錯的車海老 $78非常大隻而且爽口,略略加上海鹽已經非常鮮味最後來個羊湯烏冬$68清清地,把羊湯都喝清🤣🤣很不錯,好有特色的一間燒肉店下次記住不駕車,$68可以暢飲生啤清酒😎😎

今日睇完戲之後，去咗銅鑼灣登龍街一間樓上餐廳「燒肉酒場」食日式燒肉餐廳其中一個特色係用了「圓拱形的燒肉盤」，盤邊會鋪滿洋葱1️⃣ 蒙古羊卷肉 $78🐑 羊肉切成一塊塊薄片，食落口沒有羶味，而且口感軟嫩2️⃣ 壼漬牛肋條 $98經醃製的🐮牛肋條，非常惹味，又帶有嚼勁，必食推介👍3️⃣ 伊比利亞梅頭 $88厚厚的🐷梅頭，肉質肥美多汁，口感一流😋4️⃣ 柚子雞腿肉 $78🐔 雞腿肉配上柚子汁，估唔到非常夾，食落口可以感受到淡淡的柚子味道，值得一試6️⃣ 車海老 $785️⃣ 唐揚雞軟骨 $48雞軟骨整得香脆可口7️⃣ 羊湯茶漬飯 $58最後，我哋試埋 羊湯茶漬飯，味道都唔錯8️⃣ 西柚燒酌 $689️⃣ 檸檬燒酌 $68