火鍋英雄 (已結業)

由於最近的社會環境，已經好久沒有外出晚餐了，趁着老婆生日，就吃一餐😬😬就在老婆公司附近京都廣場，留意到這家 火鍋英雄 評價不錯一出電梯，已經有提供酒精搓手液，很細心，而且店員全部會戴口罩，還刻意食客之間盡量相隔☺☺8小碟開胃菜，酸酸辣辣，胃口都打開了😍😍胡椒豬肚雞鍋，不是每家火鍋店都有，一上枱，超香，超級大鍋，而且很足料呢！豬肚雞的份量也很多，還有大量腐皮、馬蹄店員服務非常周到，提議我哋先飲一碗湯，我們飲了兩碗，雞嫩滑有雞味，豬肚也夠火候，淨湯底已經有半飽🤣🤣美國雪花肥牛 $198 質素頗高的，一大碟，牛味濃郁，入口軟化，必點👍👍蒙古羊肉片 配上胡椒豬肚雞湯很配，更能得出羊肉的香蘇味手打鮮蝦丸自家製手打零舍不同，蝦味很鮮！而且很彈牙打邊爐總喜歡點萵筍片，口感很好，爽脆吸味，正！駕車沒有飲酒，竹蔗茅根水也不錯啊，店員說下午先煲好的，夠新鮮，自家製多了一份健康☺☺我和老婆都很滿意，不論食物裝修環境都非常之到位，下次可以帶埋屋企人😌😌

2020年未試過出街打邊爐，今年第一擊，一於食好啲，食得舒服啲火鍋店喺正銅鑼灣地鐵站C出口對面馬路，方便到極。佔地全層，空間感十足，有好多卡位雅座，加上半腰屏風，喺非常注重衛生嘅時間，唔怕隔離枱口沫横飛，好安心呢度主打重慶火鍋，名鍋如酸辣魚，重慶麻辣火鍋…. 我唔係咁食得酸辣，所以揀咗胡椒豬肚雞湯。先飲碗湯，湯底清甜得來又有胡椒味，飲咗成身暖曬。 湯料十足，除咗有豬肚，雞，胡椒粒，仲有馬蹄，白果， 腐竹英雄八盞，醬料即是八碟前菜，青瓜，木耳，蓮藕粒，豆干，豬耳，海帶，芽菜，花生。開胃好味。加埋自調醬料都係每位$20，誠意之作。調味料是自取，最特別有榨菜末，香菜末，芹菜末同花生末。美國極品肥牛叫咗小份，但係都非常大碟，肥牛油花分佈均勻，豐富又細密，淥起來夠軟淋，牛味十足。招牌四寶丸全部手打，分別是墨魚丸，蝦丸，鯪魚丸，牛肉丸。樣樣都好彈牙，尤其鍾意食墨魚丸同鮮蝦丸，好鮮味。蒙古羊肉片完全冇羊騷味，肉質鮮嫩。酥炸響鈴淥完之後，出面嗰幾浸索曬啲湯好入味， 入面嗰幾浸仲脆脆地，仲有好香豆味。韭菜水餃餡料十足，非常飽滿，裏面啲菜同肉好新鮮。四川紹粉煙煙靭靭，加埋啲湯一齊食好好食。雜菜籃可以食到幾

今晚放工同朋友去銅鑼灣食火鍋睇下食咩先,叫左下面食物美國極品肥牛,重慶麻辣拼養生野山菌湯,招牌四寶丸,蒙古羊肉片,鮮黑毛肚,豬爽喉,雜菜籃,酥炸響鈴,韭菜水餃,鴨血,四川紹粉先黎個8小碟醫住肚先重慶麻辣拼養生野山菌湯-一邊辣味十足,另一邊好香山菌味道美國極品肥牛-油脂分佈平均,又唔會好肥膩蒙古羊肉片-放入辣個邊滾一滾就食得,好香口好味道四川紹粉-好吸味既又香又辣,正鮮黑毛肚-爽口好味豬爽喉-好爽口,口感幾特別韭菜水餃-好香韭菜味,幾好食招牌四寶丸-唔錯幾好食酥炸響鈴-入湯即食,吸一吸辣味更好食雜菜籃-新鮮好味鴨血-都幾好食幾香口醬BAR慢慢混食辣野解解辣先

是日大暑，發揮香港人一年四季都打邊爐的精神，朋友聚餐當然選擇打邊爐，還要是重慶風味的火鍋，選址銅鑼灣的火鍋英雄。有多種鍋底任君選擇，我們今次試了鎮店之鍋「酸菜冷鍋魚」，其他配菜選擇亦多，更有重慶麻辣火鍋必要的各種「下水」，但因為今天以酸菜作鍋底所以未有嘗試。甫入座侍者立馬奉上重慶版本的八小碟，光看陣容已覺震撼，包括海帶、木耳、花生、蓮藕等，調味當然離不開麻麻辣辣，先為味蕾熱一熱身。火鍋蘸料選擇性頗多，當然要準備不可或缺的香油小碟，調製香油小碟超級簡單，基本上只要香油(麻油)、生蒜和蠔油，個人喜好會加上芫茜。酸菜冷鍋魚冷鍋魚特色是上桌時，魚肉已煮熟可立即享用，而鍋亦是冷的，故有冷鍋之名。魚肉用上新鮮桂花魚，無骨肉嫩，非雪藏魚可相提並論。舉勺淺嚐湯底，麻酸辣的風味，輕輕的刺激著舌頭，吃一口魚肉，麻，辣，鮮，香，嫩，層次分明，不腥不燥，回味悠長。吃畢魚肉後，可直接加入生料打邊爐，無須加湯稀釋湯底。美國雪花肥牛菜單上價格較相宜的美國雪花肥牛，沒有將貨就價，水準十分不錯，油脂分布恰如其分，厚薄適中，輕嚼一下，香濃牛味在口腔爆發。蒙古羊肉片油脂明顯比雪花肥牛少，但羊肉味則更濃郁，微膻口味更過癮。酥

炎熱天氣已經阻擋唔到食火鍋嘅欲望架啦......................哈.....因為有冷氣架嘛!  今晚上黎呢度烚下烚下先!設有圓枱及卡位坐, 空間感十足, 坐得相當舒服, 而且抽氣系統做得唔錯, 入到去唔會一陣陣麻辣香味, 就算唔食麻辣湯底都唔會成身麻辣味返屋企!門口設有醬油區, 多種配料選擇, 想點混醬就點混醬係個湯鍋未送上前, 先送上八小碟前菜, 有辣有唔辣, 食住等, 時間易過好多, 仲叫左樽竹庶茅根水 ($48)打定底先!多款特式湯底當中, 點選左呢個二十五年陳年花雕醉烏鷄鍋 ($168), 全隻烏鷄另上!當湯底滾起時已經聞到好香藥材酒香味, 已經令人口水直流, 呢個時候就可以加入鷄件煮熟等一陣鷄熟晒後就食得, 先飲啖湯.........嗚......加入紅棗, 黨蔘, 杞子, 元肉及陳年花雕, 好夠味, 飲落有舒服感覺; 而烏鷄脂肪含量較少, 又有滋陰功效, 連帶鷄肉亦較為滑, 呢個醉烏鷄鍋好掂呀!!美國雪花肥牛 ($198) - 雖則叫肥牛, 但樣子只帶些少脂肪, 絶對食得健康, 而且肉色靚仔, 厚薄適中, 只需烚10秒度就食得!入口相當腍滑喎, 肉味又幾濃,

天氣突然轉涼，一下子由20度跌到得9度，去打邊爐就最好不過，不過早幾日先食過一次港式邊爐，今次同另一半想食下唔同口味既火鍋，喺百貨公司買完野行出嚟駱克道，記得京都廣場嗰邊有好多選擇，就去左嗰度，最後揀左間個名幾吸引我既餐廳，叫 火鍋英雄！餐廳地方都幾大，提供左唔同坐位既檯配合客人既需要，少至2人，多至十幾人都無問題!一坐低我待應就介紹左個洛神花茶俾我哋，我哋都叫左個嚟飲，酸酸甜甜，幾開胃！配合埋D小食，我們可以邊食邊點菜!要特別講下佢既調味架，配料選擇眾多，仲提供左唔同既配方俾我揀，我都有參考一下佢既配方去混醬！不過其實食到最後，我覺得有D浪費左D 調味料，因為其實餐廳既湯底係非常夠味，好多時我都唔加醬汁，就直接食用，當然有時加D 醬汁又會是另一種味道!混完醬我哋點左既野食都陸續送到，首先嚟到當然係個鍋！重慶麻辣拼25年陳年花雕烏雞鍋！酒味超濃，未放落鍋度都已經酒味撲鼻！倒入鍋嗰下更加香！麻辣味都非常大，好彩叫左小辣，應該都問題不大！之後鴨血，鵝腸，黑毛肚，凍豆腐以及薯粉都陸續嚟到，上菜速度都好快，鴨血好鮮甜，唔易碎。鵝腸新鮮，嫩滑又爽口，重點係洗得好乾淨，凍豆腐本身無咩太突別，不過索

銅鑼灣京都廣場食肆臨立，火鍋店尤其多。火鍋英雄屬其中一間較新的食肆，裝潢新派得來又富中國風格。 作為一間川式火鍋店，店中很多地方也掛上了一串串的辣椒裝飾，「火氣」甚濃。 小編本身不嗜辣食，今次到訪全因嗜辣的好友。好友知悉小編喜好，在湯底選擇與辣度上也作出相就。這個酸菜冷鍋魚，是餐廳人氣 No. 1 的招牌湯底，以酸菜及其餘十多種香料煮製，重酸香輕辣度。以其他水煮辣湯相比，這個酸菜鍋的味道明顯較平易近人，亦不太油膩。 在肴煮湯汁的後段，廚師會以游水桂魚切片起肉，再投放於鍋中出味。魚塊肉質很嫩，吃得出鮮味，難怪深得食客喜愛。細心留意，不難現桌上有兩碗芫茜黃豆佐料。小編起初也不知為何用，直至店員介紹，加湯後用以蘸點魚片才恍然大悟。雖然同一款湯，但在芫茜黃豆的引味下風味大有不同。 吃畢鍋中魚片，正式淥煮各式火鍋生料。西班牙黑豚肉與蒙古羊肉片不論外觀、脂肪紋理與味道都有點相像，雖然羊肉片微微帶點羶味，但質感更為軟嫩。 酥炸響鈴是香口小吃，出品酥脆，不論空口或蘸湯吃也不俗。 皇帝菜擁有一份獨特的味道，間中享用能為味蕾帶來衝擊。因香椒辣油普遍浮面，所以菜蔬容易沾滿這些刺激精華。對於不嗜辣