雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫

营业中

休息中

今日同朋友去開觀塘，突然好掛住呢間米線，一於帶朋友去食。但原來搬左舖，新舖的空間比以前大，更闊落。我地一共叫左兩碗麵、兩個小食、同兩杯飲品。這裡的麵有分大碗和細碗，非常貼心。女仔食一碗細碗都非常足夠，因為佢既份量好多。大食既朋友就可以食大碗，一定會好滿足😍。牛羊雙併酸辣米線 🐏（大碗）（$61）貪心的我想食齊佢地既招牌，於是叫左牛羊雙併酸辣米線。羊肉切開一片片, 肉質唔鞋好咬口, 好香 ，唔算好酥。牛肉以厚切形式呈現，煮得好淋好入味。肥瘦適中。內仲有一些配菜，如雪菜, 蘿蔔,蔥花，好豐富。口水雞酸辣米線🐓（細碗）（$43）口水雞的肉質滑，配上特製的醬汁，好惹味。辣度對於我來說不算太辣，而且是愈食愈覺得好食，但對於朋友來覺就有點兒辣。蒜泥白肉🐖（$30）賣相與相像中的不同，本身以為會好普通。但旁邊的蒜蓉完全是這道菜的精華。並非單單是蒜蓉，而是加了不同的醬汁落去，更突出蒜味，亦更惹味。配上帶有層次的白肉（肥瘦肥瘦），食落覺得有驚喜。拍青瓜🥒（$20）拍青瓜同樣都與相像的不同，本身以為是辣的。但原來不是，佢地獨待的醬汁，帶有酸酸甜甜的味道，非常清新爽脆，非常開胃和清新，且青瓜亦吸取左醬汁的味

友人在附近工作，這次約了在新開的樓上米線店，試試在其它地方吃不到的羊肉。點了一碗水餃米線(韮菜餡)(細碗)($40)，餃子有三款味道，除了韮菜餡，還有白菜餡和西洋菜餡，這次先試韮菜餡。碗裏大約有七隻餃子，份量很多。肉類為主，韮菜為輔，韮菜微爽，肉軟稔。餃子皮微厚，增加餃子的軟稔中帶煙韌的口感。雖然是小碗，由於份量比平時的米線多，所以𥘉次光顧的我們以為店員上錯大碗米線，隨後發現是一場誤會。在外面餐廳來說，這碗可以說是大份量。另一碗羊肉酸辣細碗米線($50)，同樣是清湯豬骨湯底，旁邊加了辣梅菜，微辣的梅菜與湯底攪拌，會令湯底變成酸辣味。部分羊肉被米線覆蓋，羊肉非常好吃，完全沒有羊肉的膻味，而且非常香軟。如果可以單點羊肉便好了，吃下一小口已經讓人印象深刻。不但羊肉好吃，米線也較其它米線店稔滑，配上碗面的一大量蔥粒和豬骨湯底，味道和口感都甚佳，比我吃過的任何一碗米線好吃。熱蜂蜜(跟餐+$9)，蜜糖甚多，自行攪拌喝，配辣酸辣米線很適合。友人點了一杯凍檸樂(跟餐+$12)，可樂原罐上，杯裏是大粒冰塊和檸檬片，配清湯米線喝，為平淡的味道加上刺激。蒜泥白肉($30)，清淡的白肉與生蒜蓉分開碟盛上。單吃

今天放工在觀塘，發現這家羊肉米線的老字號雲南啊老表黑山羊湯鍋米綫，多年來只有耳聞未能嚐味，於是就來一試水準。餐廳主打羊肉米線，亦有其他多種不同的肉類可供選配，另外餐廳另有多種川式小食可供選擇。口水雞口水雞醬料香辣濃郁，色澤紅亮，麻中帶辣，一嚐雞件，辣得舌尖發麻，味道令人上癮。蒜泥白肉白肉油脂分布恰如其分，厚薄適中，配以最純粹的蒜泥，沒有其他過多的調味，輕嚼一下，肉質鮮嫩，肉味及蒜香香濃可口。羊肉酸辣米線招牌的羊肉酸辣米線，先呷一口湯底，味道酸辣刺激但不嗆喉，味道層次分明，而羊肉份量亦十分慷慨，肉質軟嫩多汁，帶有一絲羊羶香氣，但絕不過火，十分有水準。清湯豬手雲南河粉另一碗點了豬手雲南河粉，豬腳份量同樣十足，有豐富的骨膠原，滷煮入味，軟而不爛，油香豐富，醬香馥郁滲透骨肉，有齒頰留香之妙，而雲南河粉則似是原條的港式河粉，湯汁滲透其中，一口咬下食趣新鮮。加點飲品有優惠價，品質不錯。