塔門仔海膽燒 (已搬遷) 新店位置

相信香港有不少人跟我一樣…見到海膽兩個字，不管是海膽刺身、炒飯或燒烤，總會雙眼發光、無法抗拒。近半年來常在佐敦出沒，偶然間經過這間裝修中的「塔門仔海膽燒」，待它開店就一直跟助手嚷著要去試。店舖雖然打通三個店面，但面積不大、座位不多，Walk-in 要等好一段時間，建議先打電話跟老闆留位。餐廳主打海膽汁燒物及串燒，食物選擇頗多，除兩頁 Menu 上產品外，黑板上亦有更多當日推介食物。【海膽汁焗扇貝】（港幣 $78 / 隻、$148 / 2隻）來這裡當然要試試海膽汁燒物，這隻焗扇貝比預期中大隻，鋪滿金黃色的海膽沙律醬，聞起來已很香。食落除了帶海膽鮮甜味，還有豐富的奶香，加上芝士香氣，非常滋味！貝肉頗多，最重要是夠新鮮。據說老闆是西貢塔門人（喂～我都是西貢人啊），親戚在塔門開海鮮店，所以店舖能取得新鮮靚海產。【燒虎蝦（海膽汁）】（港幣 $88 / 隻）虎蝦同樣鮮甜，咬落肉質爽脆，不過份量相對之下，價錢有少少肉赤，而扇貝的味道亦比較討我歡心。【蒜香炒花甲王）】（港幣 $68）大隻花甲，啖啖厚肉，雖然帶點雞粉味，但蒜香極濃，調味上有驚喜，最重要是份量多，好抵食。最細心之處，是加入了杏鮑菇片，吸收

在網上看到塔門仔海膽燒，我想喜歡吃海鮮的男友應該有興趣的。加上六月是男友的生日月，決定找他做「白老鼠」試試看。 這店主打的是西貢海鮮及海膽，當然要點一下，加上職員的推介，就叫了以下的試一試。海膽多士，鮮甜海膽配熱烘烘香脆的多士，一邊吃著一邊等主食金菇肥牛卷，一上台已一陣陣香氣飄來，多汁，牛不是韌韌的。這兩個好吃得已忘了拍照 海膽汁焗扇貝 本來我們是點青口的，但職員很老實，說是日青口質素一般，問我們會否試試焗扇貝。嘩！扇貝真的很厚肉,淡淡海膽的香味，但我吃到扇貝的汁有少少沙律醬，基於我最怕沙律醬的味道，故此覺得SAUCE一般，但男友反而覺得有沙律醬還好吃塔門艇仔銀針粉，材料算多，味道偏淡。蒜香炒花甲王，花甲SIZE 尚可，但味道鮮甜，沒有沙，蒜香味很夠。煙肉/蒜蓉燒生蠔，又一惹味之選，還可以各款一半真貼心。生蠔脹卜卜好好吃。我較喜歡煙肉，有點薯蓉伴在一起燒，很香口流心海膽大啡菇 大啡菇面鋪滿芝士,加上海膽,似有微微的烤過 有小流心的效果芝士可以拉絲的 -海膽味濃, 大啡菇亦很juicy 燒秋葵，不會太乾身紫貝天葵，離島常看到的飲料，味道酸酸甜甜，但樽仔皿器盛著份外吸引四百多元吃到多款海鮮

位於佐敦佳佳甜品隔離新開左塔門仔海膽燒，聽個名就知主打本地海膽。食日本、加拿大海膽食得多，今次黎試下香港海膽係乜味道。餐廳坐位不多，沒有豪華裝修，但勝在服務周到。一坐低就介紹我地今日有乜海鮮靚。黎之前我都做哂功課，點左海膽汁扇貝。扇貝好大隻，可以兩個人share食。扇貝口感偏淋，焗出黎香噴噴。與海膽汁、沙律醬味道好夾。蒜香炒花甲一上枱已聞到好香蒜蓉味，花甲夾雜左雞脾菇，味道惹味。招牌海膽炒飯上面有好大舊海膽，海膽味濃，炒飯炒到金黃色，粒粒乾身夠鑊氣最後飲埋杯自家製塔門柴貝天葵涼茶就飽哂。有山楂味，酸酸地開胃解渴。唔使成日飲汽水咁唔健康。所有食物即叫即整，但等候時候無特別長。兩個人叫左三樣野已夠飽。每人$150