Amplifier Restaurant (花園街) (已結業)

𝐀𝐌𝐏𝐋𝐈𝐅𝐈𝐄𝐑 𝐒𝐈𝐆𝐍𝐀𝐓𝐔𝐑𝐄 𝐒𝐄𝐓 ($𝟏𝟎𝟖𝟖 𝐟𝐨𝐫 𝟐)🅢🅣🅐🅡🅣🅔🅡▫ 精選新鮮生蠔 4pcs生蠔海水味偏重，搭配埋檸檬汁，可以吊到個鮮味出嚟，食落口幾爽甜～▫ 蒜香牛油田螺酥皮盒牛油酥皮牛油味幾香，個皮如果再鬆脆啲就會更加好☺️不過田螺幾新鮮彈牙，而且份量都幾多🥰▫ 香煎鵝肝鵝肝火候控制得好，煎得外邊有點焦脆，但咬落中間係細滑軟心嘅😍肥美鵝肝配埋薄脆多士同焦糖蘋果，感覺一啲都唔膩，好滿足😆🅢🅞🅤🅟 ▫ 蟹肉龍蝦濃湯味道幾濃郁，有少少蟹肉碎同龍蝦肉，飲落口感順滑～🅜🅐🅘🅝 🅓🅘🅢🅗🅔🅢▫ 原隻法式龍蝦米多呢隻龍蝦個面用咗啲芝士同埋類似沙律醬嘅醬汁做配搭，龍蝦肉食落口爽口彈牙😍好有鮮味，再加埋啲酸酸甜甜嘅醬，好開胃🥰▫ 慢煮美國威靈頓牛柳威靈頓牛柳有兩件，外層牛油酥皮非常鬆化，帶濃郁牛油香，裏面包住蘑菇醬同埋parma ham，香口 當然仲有主角慢煮牛柳😍鮮嫩粉紅色食落口層次豐富，口感濃郁，牛柳咬落都都唔會韌，食完呢件夠晒飽肚😆配菜菠菜同烤蒜頭🅓🅐🅘🅛🅨 🅢🅔🅣 🅓🅔🅢🅢🅔🅡🅣 ▫ 泡芙泡芙裏面裝咗好多cream，如果鍾意食cream嘅人士會覺得好滿足🥰凍檸茶兩杯總結：

平時都係食lunch多 覺得質素唔錯 特意約了好友們共聚晚餐🤩🍴3人行點了2人餐 $1088 份量岩岩好 氛圍食物都很滿意呢🧏🏻‍♀️ -Signature Set for Two - / Starter /✿ Fresh Oyster (4pcs) 精選新鮮生蠔4隻：週三放鬆一點 chill住食生蠔🦪☺️新鮮juicy ✿ Escargot "Vol au Vent" 蒜香牛油田螺酥皮盒：賣相像盒子一樣的酥皮 入面盛載住滿滿螺肉 蒜香味增加食慾😏 ✿ Parma Ham & Melon 巴馬火腿配蜜瓜：小巧的配搭 甜甜蜜瓜🍈食落好清新✨ / Soup /✿ Crab Meat Lobster Bisque 蟹肉龍蝦濃湯：吃得到的蟹肉🦀飲得到的龍蝦🦞個湯好濃郁呀！ / Main Dishs /✿ Japanese Sea Scallop, Mushroom & Tomato Sauce香煎日本帆立貝蕃茄醬意大利麵：一上枱份量好decent 帶子仲係原隻上 意粉🍝完美掛上番茄醬 口感彈牙 ✿ Slow Cook USDA Beef Wellington 慢煮美國威靈頓牛柳：自我認識威靈頓牛柳

踏入呢一間英倫風設計嘅西餐廳🍴具懷舊同復古於一身，由牆上擺設到餐枱嘅設計都可以感受得到🥰餐廳所提供嘅菜式種類都幾多🤩想諗少啲嘅可以嗌二人set，一樣吸引😋➷🔸Amplifier Signature Set for Two🔸🪐 白酒忌廉青口食到青口有好重嘅咸鮮味，剛好可以用忌廉汁底去平衡返個味道👍🏼數量都比較多，食極都有😂不過佢個汁底就調教得幾好食，必須要沾佢嘅薄脆多士食😋§🪐 巴馬火腿配蜜瓜非常香甜嘅蜜瓜配上咸香十足嘅巴馬火腿😶‍🌫️混合埋本身巴馬火腿嘅油香🤤味道豐富！§🪐 蒜香牛油田螺酥皮盒酥皮盒烘得金黃酥脆，入口時酥皮嘅鬆脆度可以增加口感嘅層次🤩田螺經過蒜香牛油嘅洗禮後變得惹味😋味道較為濃郁！§🪐 蟹肉龍蝦濃湯整個湯都散發住濃厚嘅龍蝦味，略嫌有少少咸🤏🏼但不至於影響整體味道。係湯入面會有絲絲蟹肉🦀可以增加口感！§🪐 原隻法式龍蝦米多係一道比較著名嘅法國料理🇫🇷龍蝦係主角，但配角奶油醬汁亦都唔可以忽視🧐佢係帶起整個菜式嘅靈魂😋龍蝦肉質爽彈，面頭佈滿醬汁去烤焗，伴碟嘅係薯蓉，龍蝦流出黎嘅醬汁就可以滲入薯蓉，提升味道🤤§🪐 慢煮美國威靈頓牛柳輪步驟，佢都算係比較複雜嘅一個菜式🫢牛柳嘅控制要

過了新年後，突然好想找間西餐廳享受一頓正宗晚餐，慢慢食，享受一下情調，遠離之前拜年的繁忙聚會。之前行開旺角，經常見到「Amplifier」有一個二人套餐，非常吸引。Amplifier的裝潢十分舒適，窗邊卡位特別有情調。見到餐廳內還有一個少少Music Corner，可能特別日子會有live band 表演呢。二人套餐⚯ 1. 慢煮美國威靈頓牛柳餐廳用慢煮製作威靈頓牛柳，長時間的心機炮製下，令到牛柳肉質鮮嫩多汁。而威靈頓牛柳的外層是一層酥脆的麵包皮，廚師亦處理得十分出色，外皮鬆脆，內部則是嫩嫩的牛肉，兩者的結合完美無瑕。此外，麵包皮內裡的香料和調味料更提供了豐富的風味，提升了整個味道口感。⚯ 2. 香煎日本帆立貝蕃茄醬意大利麵這道意大利麵以香煎原粒日本帆立貝為亮點，再搭配特調蕃茄醬的意大利麵，味道鮮美。特別一提的是，Amplifier 的帆立貝非常肥大鮮甜，和意大利麵的彈牙口感相得益彰，濃郁的蕃茄醬更為整個意大利麵圭增添了份外酸甜味道，更加開胃。⚯ 3. 白酒忌廉青口第一時間嚐了一口白酒忌廉醬汁，奶油香氣非常豐盛，單單是其醬汁已經為這道前菜加了不少分。而青口的鮮甜和白酒忌廉醬的濃郁風味相