邊澗鐵板燒日本料理 (已結業)

週五午飯時間飯友提議食日本菜，因遲了點出門口，飯堂藏人應該無位了，改道前往附近的邊澗。邊澗雖未至於是飯堂，但久不久也會前往用膳。店內地方都算整潔，除那張鐡板燒枱外，和風味不算重。午餐價錢方面，人均消費百餘元至二百餘元左右，不算便宜。是日點了一份鐵板燒定食，前菜是一小碟麻醬豆角，豆角微脆帶甜，㚒上麻醬香口。田園沙律用料賣相匀和預期差不多，無乜特別。蒸蛋蛋香中規中矩，質感比預期實身，以致滑度食感不明顯。麵豉湯口味清淡，湯中留有小蜆一只為湯品添上一份甜感。 主菜鐵板燒雙拼，法國鵝肝賣相窄長飽滿，輕咬一口，外層帶微微脆感，肝心油花豐富，肝香十足，口感軟滑，味道不俗。下方多士盡滿油香，亦特別可口。美中不足的是多士本身不夠脆，有點可惜。 鵝肝是味重之物，以菜式伴上的沙律菜輕輕洗滌味蕾重裝上路最好不過。另一鐵板燒是安格斯牛肉薄燒，牛肉送上時已全熟，肉汁稍缺。肉質鬆軟度及肉香只算普通。薄燒㚒上香葱蒜片，香口度無問題，但因蒜片閒置了一會，口感帶硬，間接影響了整件薄燒的食感評分。 連餐有炒飯一碗，配料都是一般的葱花、火腿、紅蘿蔔粒等等，炒飯飯粒富口感，但調味重手了少許，略鹹。 甜品是奶凍，奶香清淡，OK喇

邊澗這間鐵板燒名字很特別，就在未出發去吃前鬧出了個小笑話...事源有同事生日所以去這裡吃餐好的，於差不多午飯時候，坐在我附近的同事開始問今日下午去哪兒吃。F同事問：今日食邊間呀？P同事: 邊澗（間）我： 之後有個同事send過出黎可以去睇（伸手去開電話望）P同事: 邊澗（間）...我：（望完）哦！邊澗！P同事:.................我咪講左囉！！就是這樣，我們於午飯時候一同出發去邊"間"了 這裡的餐不算便宜，一個午餐要百多﹑二百元，不過一個套餐包括沙律﹑前菜﹑蒸蛋﹑主菜跟甜點，是一個又圓滿又令人滿足的一餐吧。沙律跟前菜及麵豉湯就是醋沙律跟麵豉湯，沒什麼特別，旁邊是分不出是什麼炸魚前菜。日式蒸蛋我挺愛吃蒸蛋的，一個餐有了它會更加圓滿，而且這個蒸得挺滑。銀雪魚併鵝肝近來出外吃飯，銀雪魚比以前少見了，這次午餐有得選擇，當然不放過。一邊是表面煎得金黃香脆的銀雪魚，另一邊是同樣是表面煎了的鵝肝，兩個均是十分香口，不過略嫌鵝肝味道不太濃，沒有那種能細味的味道。甜品是奶凍，就是甜甜的，普通的。價錢有點點兒貴，整體來說還可以吧~

已經是第二次黎食，每次都7-8人。大家叫的食物都唔同，但大概既評價都不錯。而我每次都是食鉄板燒，$178(大蝦+牛)+$50 鵝干。食物水準是不錯的，特別是牛，燒得很均勻，十分美味。唯一的問題是上菜的次序很有問題，如果以呢個價錢，服務應該不止於此。因為我的大蝦是最後到，反而炒飯一開始就到了。實在令人困惑。