Noodies (已結業)

記得之前在開飯網搜尋多國菜，打算找下一次跟朋友食飯的地方，看到這間麵店已覺得很好奇，因為從相片片中驟眼看都是車仔麵，適逢今晚剛巧在附近辦完事，就過來一探究竟。西營盤有很多舊樓，在未有港鐵站前，街上機乎全部是老街坊。即使現在有了港鐵站，基於缺乏名店、商場，即使多了食店進駐，入夜仍是夜欄人靜。食店地方不大，除了靠門口的長桌，另有L字形圍著廚房的座位，約可容納十多人。L形枱面壁的設計有點像日式拉麵店，而牆壁的鏡當作黑板寫字有點樓上cafe的作風，再配上西餐廳的花型吊燈，果然夠多國(笑)。點餐就跟車仔麵店一樣，都是在點菜紙上剔。但無論湯底、麵和餸都的確達到多國的要求。除了點菜紙上的麵和餸，鏡上亦有寫上是日的精選。一見到有沖繩特產海葡萄就想試試，畢竟香港好像不太多食店有提供，可惜可能太夜已經售罄。薏米水($12)雖然食店有其他罐裝或包裝飲品，但見鏡上寫有薏米水就點來試試。侍應是有室溫和冷凍選擇，近日天氣仍然炎熱，我當然選擇凍薏米水。薏米水味道清淡，不會太甜，除了薏米味，還能喝出冰糖的味道。冬陰功湯八爪魚餅、糖心蛋、赤蝦馬來西亞手工麵拼越南河($83)湯麵一奉上時，就聞到陣陣冬陰功的香味。餸菜鋪滿

讀大學時經常到第一、二、三街和高街覓食，以前光顧的小店都已經改頭換面了。第三街的新食店很多，適逢在不太餓的平日晚上，我和友人來了 Noodies 吃個麵。Noodies 這個名字，應該是 Foodies (泛指愛吃的人) x Noodles 而來的吧？ 新派麵食的小店不多，之前我吃過 (也寫過) Foxtail & Broomcorn。那裡的是外藉廚師，吃的是以亞洲不同城市命名的 fusion 麵；這裡吃的都是 fusion 麵，不過餐牌的形式和店員來得local 和親切。門口玻璃貼著一雙筷子夾著一撮比我高的麵條，我忍不住留影了！ 不單是麵食，連裝修都有點 fusion 味 - 圍著開放式廚房的bar 枱有點像拉麵店的佈局，但吊燈、燈光和木枱又帶點西式cafe 味道。始終是小店，座位不多，大概有十多個。餐牌的形式像車仔麵，麵條、湯底和配料可以自選，是日精選是什麼就要問店員了。$46 起標，包兩個basic 餸；當然比車仔麵貴，但如果湯底和用料是高成本貨，是值得的。我從未見過有多達13 款麵底可選的，最特別的要是昆布麵、韓麵和馬來西亞手工麵。Basic 配料有些都不太basic 的，

到西區探姑姐，離開前要吃點東西，見到這店的店名已說明一切，一個人的午餐，吃碗麵便算。麵店果然是麵店，單是麵有十二種，上海白麵，油麵，韓麵，有機蕎麥麵，有機烏冬，瀨粉，粉絲，越南河，米粉，馬來西亞手工麵，日本素麵和昆布麵，而我感興趣的是昆布麵，因為不是到處有得吃，再問一問店員，原來是其老板購自日本。配料方面，選了五花腩，紫薯糕和雲吞，碗麵送來時，二話不說，先試試昆布麵，青綠色的麵，幼幼的，像米粉般，嗅到一股海洋的氣息，海藻的氣味，味道倒沒怎麼樣，但感覺很健康，五花腩醃得入味，但肥膏未達至入口即溶，紫薯糕則煙煙韌韌，似蒟蒻，雲吞不錯。飲品有自家製薏米水，不妨試一杯，有檸檬味，清涼潤喉。加個小吃，春卷炸得香脆，喜歡是自家製的，餡料有肉茉，真不錯。