上村牧場 (已結業)

又到咗最難捱的星期一，放工當然要食餐好，獎勵自己一天的辛勞，最開心莫過於食一餐高質燒肉放題。上網搵到銅鑼灣嘅上村牧場，見到「薩摩牛」三個字，唔使諗咁多，即刻訂枱。上個月第一次試薩摩牛，食完真係返唔到轉頭。薩摩牛饗宴套餐星期一至四6點後，$588一位，未計加一，以薩摩牛放題嚟講真係唔算貴。一睇個餐單，食物選擇多到數唔晒，更加無可能試得晒，我哋最後決定今晚主攻薩摩牛。全晚特別鍾意以下幾款。🏆 薩摩牛和牛壽喜燒燒肉全晚最欣賞的燒肉！牛肉十分軟嫩，調味得宜，加入蛋漿，食落更加香滑，真係有入口即化的感覺。🏆 薩摩牛腹脅肉店員建議每邊燒一分鐘就好。最初燒完切開見到血紅色嘅時候，都有少少擔心，不過食完第一塊之後就立即愛上那口感和味道，肉質緊實有彈性、牛味豐富，正！🏆 薩摩牛和牛五花燒肉油花分佈均勻，肉質嫩滑，入口即化，牛味濃郁，我同朋友都encore咗幾round！🏆 薩摩牛生拌牛肉不得不讚個調味，非常清新味美，酸酸甜甜十分開胃。生牛肉肥瘦適中，鮮味十足，加入青瓜及洋蔥，口感更添層次。🏆 薩摩牛和牛里肌燒肉相比其他部分，里肌不是我的首選。里肌肉食落纖維比對較粗、富有嚼勁，牛肉味頗香。🎖 生拌鮭魚調味

同朋友到銅鑼灣時代廣場食燒肉放題。好耐無食過放題，就決定㨂餐牌上最最最吸引的薩摩牛饗宴套餐，係日本第一的鹿兒島薩摩牛放題，有170品的食物選項，重點有薩摩牛任食，另外有豬牛羊雞海鮮，壽司同自慢料理，無酒精飲品任飲，仲有甜品。選擇多之餘，仲要高質素。日本No.1鹿兒島薩摩牛的肉汁豐富，油花分佈均勻，食落口充滿牛的油脂香味，而唔同部位的口感會有所不同。薩摩牛和牛五花燒肉 - 佈滿油花而肉質柔軟，鮮嫩多汁。薩摩牛和牛里肌肉燒肉 - 肉味比較濃，口感比較結實。薩摩牛和牛壽喜燒燒肉 - 大大片，充滿油花，已加了壽喜燒醬汁，燒一燒，再沾上生雞蛋，加強肉質的柔軟。牛的油脂、蛋汁的香、同壽喜燒醬汁好夾。呢個大推，食咗超多碟，大滿足。薩摩牛和牛腹脅肉 - 呢個係餐廳做的推廣，登記做會員可以免費獲得一客。呢個超級特別，要額外加錢都會一試。大大舊牛，每邊燒60秒，剪開一塊塊，在半生熟的情況下就食得。如果怕太生，可以再燒下。呢個肉味最濃，有油花之餘，口感比較結實。薩摩牛生拌牛肉 - 呢個調味一流，非常惹味，配上生洋蔥同青瓜，有少少清新，唔會太膩。今次用餐係平日晚上六點半，都已經坐滿人，要預約訂枱。

在銅鑼灣時代廣場搵到間日式燒肉放題，我同朋友都好有一段時間沒有食過。薩摩牛之後無食過，唔知好唔好食，到最後我同朋友都選左薩摩牛饗宴套餐，薩摩牛是用上日本第一的鹿兒島和牛，聽個名己經好吸引。薩摩牛饗宴套餐任食任飲最多有170種，薩摩牛都有十款可選擇，淨食薩摩牛己經可回本，但仲有其他食物都好吸引。運送食物好想迴轉壽司咁，每次點了單，都會在運輸帶上送上，攞完之後就按返個制就會回去。【薩摩牛里肌肉、薩摩牛牛五花、薩摩牛涮涮燒】里肌肉肉味較濃，有嚼勁，油份平均。牛五花肉質較紅，油脂分佈較多，肉質鮮嫩。【薩摩牛涮涮燒(跟蘿蔔蓉)】涮涮燒是另一種食法，包住蘿蔔蓉一起食有清新。【薩摩牛壽喜燒(跟雞蛋)】壽喜燒入口即溶，跟雞蛋真係一流，之後再跟埋個飯就絕配。【薩摩牛炙燒壽司】這個薩摩牛炙燒壽司真是必叫，燒到半生熟的壽司，肉質軟淋入口即溶。【燒雞頸肉】原來在這裡都有雞頸肉可點選，肥瘦適中，肉質彈牙。【薩摩牛生拌牛肉】這生拌牛肉在港真係好少見，食落口比想像中出色，肉質鮮嫩，加上青瓜粒撈埋一齊食有另一種口感，咀嚼帶點爽口，好有驚喜，值得推介。【薩摩牛蘆筍卷】蘆筍爽口多汁，再加薩摩牛牛味濃郁，絕配。【薩摩牛壼漬

今日放工陪朋友去銅鑼灣時代廣場買嘢，之後係附近食飯，最後去了一間日本餐廳「上村牧場」食放題，我們揀咗「薩摩牛饗宴套餐 $588/位」，因為套餐有日本第一的鹿兒島和牛「薩摩牛」及 170款式食品餐廳嘅食物會由「特快車道」送上；我們先叫了不同款式的薩摩牛，包括：《日本和牛》🐮 薩摩牛 牛五花、薩摩牛 里肌肉、薩摩牛 涮涮燒、薩摩牛 壽喜燒 (附蛋)、薩摩牛 壺漬、薩摩牛 生拌牛肉，第一次食鹿兒島和牛 薩摩牛，油花分布均勻，肉汁好豐富，食到非常滿足☺️另外，我們都叫咗幾款其它肉類：🐷 伊比利豚肉、北海道產 豚里肌肉 (鹽醬)、松露風味牛排 (120g)之後，還叫了多款不同食物，包括《沙律》🥗 豆腐沙律 好新鮮，清甜可口《海鮮》🐟 牛油帆立貝燒、牛油鮭魚燒、燒海老、燒鮭魚片，幾款海鮮嘅食材都新鮮，相當不錯😌《壽司》鮭魚親子壽司、海膽&鮭魚子壽司、烤牛肉壽司🍣 壽司大大件，用料十足，正《飯》🍚 鰻魚丼飯 估唔到有我喜愛嘅鰻魚丼飯，而且鰻魚還相當大塊《甜點》Haagen-Dazs雪糕、抹茶蕨餅、迷你蛋糕 - 焦糖蘋果批🍮 當然最後一定要食埋甜品整體來講，薩摩牛 相當高質，喜歡食和牛一定會喜歡，其它食

上村牧場的賣點絕對是它的薩摩牛🐮，全部均從其位於鹿兒島的自家牧場提供。稱得為薩摩牛一定要通過幾個規定，其中一個是必定要A4或以上等級的鹿兒島黑毛和牛種。因此燒肉放題，還要是薩摩牛的燒肉放題，不得了！😍來到當然要吃「薩摩牛饗宴套餐」啦，$588，加一。食物種類超多！除了各款薩摩牛，還有澳洲和牛、美國和牛、伊比利豚肉、其他豬、雞、羊、海鮮、壽司、丼飯、泡飯、拉麵、蔬菜、一些料理和甜品等，共有170項。要在100分鐘內試均，絕對沒可能的😆。食品掃QR code 落單，飲品到外面飲品機自助。飲品有各款果汁、汽水、朱古力、咖啡和茶等。座位細細地一格格，烤爐也細細地置於桌子中間，食物會從前面的輸送軌自動送上。薩摩牛牛五花、里肌肉、涮涮燒、壽喜燒，肉質滑溜，牛味重。記得不要燒太久，否則肉質會韌和嚡。薩摩牛生拌牛肉，這個正！口感非常嫩滑，微微肉香襯托洋蔥、雞蛋和青瓜，嫩滑得來有爽口，好味😋。極品嫩肩牛(松露醬)，有香噴噴松露味，配上洋蔥，很不錯。伊比利豚肉(羅勒醬)，肉香鮮甜，羅勒醬香濃。炙燒鮭魚芝士壽司、炙燒鰻魚芝士壽司、海膽&鮭魚子壽司，猜不到壽司很不錯喔！三款都很鮮美😋，炙燒惹味，配上芝士不得了

一大班朋友飯聚通常唔係打邊爐就係食放題，不過哩類任食場好多時食物質素都唔可以抱太高期望，但今次揀上村牧場貪佢有得任食日本薩摩牛。上村就咁喺門口望入去以為店面好細，但入到去原來都好多位，大部份都係卡位，非常闊落舒服。上村嘅烤肉放題分左三個價位，以平日金黃時間計分別係$328/$$378/$588，限時100分鐘，不過如果冇人等位基本上都可以繼續坐。我地揀左最貴嘅薩摩牛饗宴套餐($588)，佢除左可以任食多款薩摩牛之外，連海鮮都可以任食。每張枱都會有一部ipad，野食全部都可以經ipad落單，而野飲就可以喺出面自助區自由斟。雖然哩度冇任何罐/枝裝裝品，不過野飲選擇都唔算少，各式咖啡、果汁、汽水、茶包都有。每枱都已經備有多款調味料。哩度最特別係佢嘅送餐服務，因為每張枱旁邊都有條輸送帶，點餐後唔洗等好耐，食物就會經輸送帶送到，不過拎左食物之後，要記得撳上面嘅紅色按鈕，等車仔自動返回。食烤肉之前食啲菜墊下底先，和風菠菜清清地都唔錯。泡菜唔會太辣，醬汁入味玉子就略嫌熟左啲。薩摩牛生拌牛肉 - 生牛肉好嫩滑，完全唔覺得腥，雞蛋令口感更順滑。食食下先見倒其中一張單張寫住入會就可以送果物梳打，用手機/電

由於疫情緩和，最近多了看Youtube等的食評介紹，原來這間日本過江龍首間分店已在香港開了5個多月，一直想試卻又沒有晚市堂食，當天終於迎來我的第一次✏️位置: 10/10✏️環境: 9/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 9/10✏️食物: 9/10餐廳位於銅鑼灣時代廣場B2層，港鐵銅鑼灣站可直達商場，地點相當方便。店內環境不錯，我們當日很幸運被安排坐在卡位。座位旁有電子輸送帶，便捷衛生，而食物質素普遍都很出色🍱薩摩牛饗宴套餐 - $588/位 (170品，100分鐘任飲任食)食材選擇相當多，不可能每款都試，但選這款套餐的，就當然主力多點薩摩牛的食材吧🌟薩摩牛五花油脂分佈平均，燒出來有濃厚的油香，肉質非常嫩滑🌟薩摩牛里肌肉燒出來油脂較少，牛味較重，但仍不失嫩滑口感🌟薩摩牛壽喜燒用壽喜燒醬汁醃過薄薄的薩摩牛，本身燒出來已很鮮甜味美，我們選了附蛋、蘿蔔蓉、柚子醋及蒜香牛油四種口味，各有特色，但食日本牛當然首選配日本生雞蛋，令牛肉更加幼滑可口🌟薩摩牛腹脅肉 (+$38)屬稀有部位，雖然要另外收費，但超大一塊的薩摩牛腹脅肉絕對超值，每邊燒香後再切開，約5成熟的口感非常鮮味，大滿足🌟薩摩牛壺漬壺漬是日式燒

去日本一定要食薩摩牛，這間薩摩牛烤肉專門店終於登陸香港，我當然要去重溫日本的滋味😋😋香港店坐落銅鑼灣，精緻的卡位設計很適合兩個人「自私食」，加上有強勁的抽風系統，吃完燒肉都不會很大味。烤肉放題有幾個級別選擇，最高級別的「薩摩牛饗宴套餐」更有170款食品選擇，大胃王絕對吃得開心又滿足🤤第一次來當然要狠狠的按下薩摩牛套餐，把所有薩摩牛組合都點一輪，然後再把焦點菜式又點一輪，當中有幾款真的值得encore：🔹薩摩牛五花牛五花最能夠品嚐到薩摩牛獨有的肉味和質感，輕輕一燒已經很足夠，牛肉肉色鮮豔，油脂細膩，做到入口即溶的感覺，就算燒過依然感受到牛的嫩～🔹薩摩牛 里肌肉追求口感的建議吃這款里肌肉，脂肪組成較多，也有一定厚度，所以口感比較煙韌，牛香都相對濃郁，適合點燒肉汁。🔹薩摩牛 涮涮燒對烤肉沒有耐性的話強烈推薦一開始點一批涮涮燒😂薄薄的一片薩摩牛放上去瞬間熟透，牛肉油脂均勻，入口有滿滿的肉汁，它有很多配搭醬汁，但個人覺得直接吃更能感受到真味。🔹薩摩牛生拌牛肉　🔹極品嫩肩牛 (松露醬)這兩款冷盤都是推介之選，前者因為有滑蛋加持，所以口感順滑，加上有大量青瓜絲，所以很爽口，生牛肉的牛味和口感並存；至